Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?

w60904max02/18 10:25看到圖 口水就沒了

linchw02/18 10:27中國古代沒牛奶這種東西 甜點往糕點類發展也是合理吧

asd860302/18 10:28我覺得反駁派的應該直接舉出對比的甜點 例如什麼店的品

asd860302/18 10:28項

serenitymice02/18 10:28尬黑

TyuzuChou02/18 10:29哪來的中國古代沒牛奶這事

hsinhanchu02/18 10:29那是你沒吃過傳點，真正的傳點都在深山老林，端出來就

hsinhanchu02/18 10:29是踢襠插眼的殺人甜食

linchw02/18 10:29中國古代牛奶大部分都集中在北方遊牧民族啊 中原地區有養

linchw02/18 10:29奶牛？

sheo9902/18 10:30本草綱目都有記載了

linchw02/18 10:30牛奶這東西又是易腐敗的東西 也沒辦法運送

elves02/18 10:31如果是這種輕盈的話 港點也有雙奶皮啊

sheo9902/18 10:32又不是沒在用牛，有牛就有奶

vic120102/18 10:32也沒人說中式甜點有多屌 只是一堆批評的人舉例只講得出

vic120102/18 10:32紅龜粿跟杏仁豆腐 還覺得自己超懂不服來辯很好笑而已

laladiladi02/18 10:32水牛奶也能用啊 雙皮奶就用水牛奶做的

linchw02/18 10:32耕牛跟奶牛是不同種類吧

bnn02/18 10:33畢竟中國人均就沒吃飽過 哪有多餘糧食浪費在零食上

elves02/18 10:33還有棗泥核桃酪 豌豆蓉

sheo9902/18 10:33遊牧民族也只是一般的牛好嗎

linchw02/18 10:34這我就不知道 畢竟記載成吉思汗是有帶奶粉這種東西打歐洲

bnn02/18 10:34多的糧食也釀酒去了 連麥芽糖都算浪費糧食

hank8117702/18 10:35外國人真的不會把麵包當甜點，他們看到紅豆麵包都覺得

hank8117702/18 10:35噁心

elves02/18 10:35只是這些中點在台灣不流行而已，要說的話那些甜湯甜羹也很

elves02/18 10:35輕

sheo9902/18 10:36所以就是一般的牛啊，有牛就有奶，遊牧民族搞出奶粉而已

hsinhanchu02/18 10:36人均沒吃飽全世界都一樣，但是中原帝國s的貴族/官僚/

hsinhanchu02/18 10:36地主這些富裕階層就是生不出同等級的甜食

linchw02/18 10:37所以連奶牛都沒有 那就更合理了啊 畢竟奶產量就更少了

linchw02/18 10:37像我們認知的黑白色奶牛可能中國沒有？

bnn02/18 10:38畢竟南邊才產甘蔗 運輸又不方便(在石蜜演化成熬糖之前)

sheo9902/18 10:38頭很痛= =

ggway280002/18 10:38第二張圖一打開嘴巴就好乾，什麼巫術

elves02/18 10:38你這種說法我也可以說西點是「奶油麵粉外，好像就沒別的了

elves02/18 10:38」我覺得只是東西飲食喜好差異而已，用這種層面比優劣真的

elves02/18 10:38很怪

bnn02/18 10:38而文化主流又輕商看不起南方

linceass02/18 10:38遊牧民族都喝馬奶羊奶吧

aa105202602/18 10:38明朝就有牛奶了吧 金瓶梅都寫過乳製品了

linceass02/18 10:39中原應該沒有專門產奶的養殖牛 抓去耕田都不夠用了

spfy02/18 10:39我覺得這串文章開頭就很奇怪了 變成"中國"vs"整個西方"

TyuzuChou02/18 10:39中國很久之前就有乳製品了

linchw02/18 10:40明朝經過元朝統治 有牛奶不意外吧

bnn02/18 10:40然後北邊的甜菜糖好像沒出現過 大概品種沒被挖出來過

TyuzuChou02/18 10:40https://ctext.org/wiki.pl?if=en&chapter=88804

baigyatsh02/18 10:40豆沙小包

spfy02/18 10:40這邏輯不就跟中國人的"為什麼歐美能做芯片我們不能"

TyuzuChou02/18 10:40尚書荀勖既久羸毀，可賜乳酪，太官隨日給之

spfy02/18 10:41因為是拿一個國家vs半個地球的國家和歷史阿...

TyuzuChou02/18 10:41這豆晉朝的紀錄

TyuzuChou02/18 10:41這是

mlnaml12302/18 10:41本草綱目記載和實際有沒有普遍被當作食材入菜是兩回事

mlnaml12302/18 10:41，以前的中餐就很少有奶製品的料理

linchw02/18 10:41乳製品 跟新鮮牛奶應該還是有差

linchw02/18 10:42至少我還沒想到怎麼單純用乳酪做甜點

bnn02/18 10:42主要還是原料普及(便宜運輸)才會有飲食文化

sheo9902/18 10:43唐朝就有牛奶了

linchw02/18 10:43蛋糕類大多數都是用牛奶

vic120102/18 10:43包含黑白紋路的荷世登牛等乳牛品種其實是19世紀才開始大

vic120102/18 10:43規模育種改良

bnn02/18 10:44就好比歐洲辛香料貴如黃金(氣候不好種)而印度東南亞香料狂加

sheo9902/18 10:44古代大家都很難保存好嗎

TyuzuChou02/18 10:44https://reurl.cc/Y86RzL

s21012502/18 10:44朝廷拿得到不代表什麼吧

sheo9902/18 10:44啊人家就是把牛奶用在甜點上了

bnn02/18 10:45又好比台南產糖台北距離才多遠都沒演化出台南無糖飲食文化

linchw02/18 10:45朝廷拿得到 皇帝不愛吃自然沒人會研發

TyuzuChou02/18 10:45這是《齊民要術》，除了講解怎麼養動物之外還講解怎麼

sheo9902/18 10:45人家甜點起源也是富裕階級在吃的

TyuzuChou02/18 10:45利乳

aa105202602/18 10:45某樓講的不就像古代胡椒超珍貴不普遍 所以古代全世界沒

aa105202602/18 10:45有甚至很少胡椒入菜的料理?

bnn02/18 10:46就只有距離產地夠近 一般人沒飯吃但是糖太多只好加糖

TyuzuChou02/18 10:46《齊民要術》是面向一般民眾的

linchw02/18 10:46果然最後還是扯回飲食習慣

bnn02/18 10:46加的人夠多就會有足夠基數演化出比較精緻會流傳下來的食譜

sheo9902/18 10:46靠，是你論點一直變

sheo9902/18 10:47看了很頭痛

linchw02/18 10:47嗯？ 我有在跟你討論什麼？

linchw02/18 10:47頭痛記得吃藥

xxx6070902/18 10:47歐洲各國商業貿易發達，文化交流和資源流動性本來就很難

xxx6070902/18 10:47分開

sheo9902/18 10:48噓linchw

linchw02/18 10:48齊民要術在古代會不會被歸類成左道

linchw02/18 10:48畢竟以農為本的中國這東西不容易被重視

xianyao02/18 10:53那篇的原PO一看就知道沒真的做過甜點啊 裝很專業在瞎吹

BusterPosey02/18 11:23那個看了一點食慾都沒

Gentlemon02/18 11:26難吃還要吹 中式擁護者的腦真的是

iris48602/18 11:42法棍對歐洲人來說相當於亞洲人的白飯

SCLPAL02/18 12:00有硬到可以打人的種類嗎?不愧是七大食武之首,被異端審問官

SCLPAL02/18 12:01調查也抓不了你

iris48602/18 12:26有看過人家拿硬邦邦的歐式麵包砸堅果，差點把砧板都砸裂

iris48602/18 12:26了（超猛XDD）

iris48602/18 12:26那種麵包都是要沾熱騰騰的濃湯軟化後吃的，不太會直接啃

iris48602/18 12:26啦

jokerjuju02/18 13:02我覺得一直用現代甜點戰古代很奇妙就是了

yoyun1012102/18 13:23不是拿現代甜點戰古代, 是中華料理現代明顯被打爆, 所

yoyun1012102/18 13:24以一直想凹古代來救援, 結果還是被打爆, 才再說什麼現

yoyun1012102/18 13:24代打古代