Re: [閒聊] Raora: 我一開始以為Pekora是綿羊

JohnShao07/12 19:37我記得難點是鍋內溫度判斷吧，我第一次太早倒變成蛋花油

JohnShao07/12 19:37水麵(痛苦

Pegasus9907/12 19:39只要記住歐美的爐火偏弱 東方的中火在西方都大火了

Pegasus9907/12 19:39西方很多菜做完都是溫溫的

Pegasus9907/12 19:41然後正統義大利Carbonara還有一個雷點:不能加蒜頭 加

Pegasus9907/12 19:41會爆氣蒜頭

minoru0407/12 19:42原來是這樣煮

Pegasus9907/12 19:43*加蒜頭會爆氣

devan3578307/12 19:43蒜頭就...真的沒有Guanciale可以折衷啦

gcobc1263207/12 19:44肉改培根 蛋用炒的 乳酪改起司 噹噹 一盤培根起司蛋

gcobc1263207/12 19:44炒麵就完成了

Pegasus9907/12 19:44可是不得不說 加蒜頭真的比較好吃XD 培根爆香蒜頭根本

Pegasus9907/12 19:44絕配

CactusFlower07/12 19:47好 我下一次一定要煮這道 (結果再也沒碰過)

aa00001707/12 19:51絕對不加蒜，麵跟起司用好點的，黑胡椒也要現磨就會好吃

Irenicus07/12 19:51https://www.youtube.com/watch?v=doVcSKko0ZM

dos0107/12 19:53我三年前買的義大利麵到現在都還沒煮完

dos0107/12 19:53從那時候我就知道義大利人真的時間他媽有夠多

dos0107/12 19:54煮個麵可以花一堆時間

devan3578307/12 19:54媽耶那個指甲噁心死了，誰敢吃

minoru0407/12 19:57煮義大利麵還好吧 滷東西備料更麻煩

devan3578307/12 20:00https://youtu.be/Zux-4H-pkZU 義大利人看英國人做Car

devan3578307/12 20:01bonara看到快瘋掉

devan3578307/12 20:03"你是半個義大利人耶？Why？"

kaj198307/12 20:05不加蒜頭不好吃吧

Xreay07/12 20:08https://www.youtube.com/watch?v=8fgNixllFJg

Xreay07/12 20:09義大利人直接氣瘋

kira92507/12 20:12Lionfield很多對Carbonara崩潰的影片w

kira92507/12 20:12https://youtube.com/shorts/wBBPP_ndZ3k

JohnShao07/12 20:20不加蒜頭你培根跟起司要好一點

JohnShao07/12 20:21邪道一點的方法是一部分黑胡椒在煎培根的時候一起下逼出

JohnShao07/12 20:21胡椒香氣

F230792507/12 20:23優文 多來點

WiLLSTW07/12 20:29Carbonara最麻煩的就豬頸肉

devan3578307/12 20:35上面義大利主廚說可以用prosciutto 或salami代替，如

devan3578307/12 20:35果連這些都沒有，你給我出去吃

SCLPAL07/12 20:57了解 Carbonara加鮮奶油、麵沒有煮成Al dente

tw1507/12 21:04推

grandwar07/12 21:20Raora用替代品做完會不會馬上被開除義大利籍~笑死

otosukisugi07/12 21:34我好懶都折斷用微波的

Luvsic07/12 23:18抓不準溫度的可以用Monosilio的方法，多洗一個碗但基本上

Luvsic07/12 23:18不可能失敗

Luvsic07/12 23:18https://youtu.be/SsUGomHw85o?si=CYMkt_JIK3BeOea7

Luvsic07/12 23:18蒜頭完全沒有必要，就是個不會加分的雜味