Re: [閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？

kaj198312/17 03:47製程越是標準化，其實越好複製，對廚師本身技術要求越不

kaj198312/17 03:47重要

Fate109512/17 03:49但是標準化做得越多,就會失去越多所謂的"高級感"

kaj198312/17 03:49要吃廚師技術的那種最好是無菜單料理

kaj198312/17 03:50這種不太能標準化的東西，廚師能發揮的空間比較大

jpnldvh12/17 03:52最好就是換個人沒辦法複製之類 反正越難複製越好 稀有感

bluejark12/17 03:52最後一個不一定喔 有種高級餐聽不在鬧市接客量也不多

jpnldvh12/17 03:53好不好吃完全不重要 畢卡索我也覺得亂畫啊 但沒人屌我

jpnldvh12/17 03:53故事掰得好 包裝包得巧妙 顧客自然會腦補

kaj198312/17 03:55只要有個手段能多賣一點錢的話，自然就會變得重要啦XD

hiimjack12/17 03:56芹澤說得好 https://i.imgur.com/0BRUSmU.png

Fate109512/17 03:56這種就是利用人的從眾心理創造出來的大家都覺得

Fate109512/17 03:56只有我不覺得,那就是少數人的錯

Fate109512/17 03:57阿一般人要分高級一般就是從口味有沒有辦法做到每次吃起

Fate109512/17 03:58來都同樣好吃,用餐環境整不整節 這方面評斷了

jpnldvh12/17 03:59想到一道菜叫維也納豬排 明明當地就平價料理 試很多家又

gxu6612/17 03:59高不高級 好吃其實很次要吧

gxu6612/17 03:59我巷口鹹酥雞好吃 我也不會想說他高級

jpnldvh12/17 03:59超普 根本不特定巷口排骨都屌打那種 估狗網美文就能講得

Fate109512/17 04:00所以就到了高級是你自己定義還是別人幫你定義的哲學面了

jpnldvh12/17 04:00像什麼宮廷料理一樣 對台灣人來說 高級就是如此簡單

ayubabbit12/17 04:21吃不出來是一種幸福

arrenwu12/17 04:35jpnldvh: 畢卡索我也覺得亂畫啊 但沒人屌我 <--- 其實你

arrenwu12/17 04:35如果說你覺得畢卡索的某些圖亂畫 應該很多人有同感啦XD

Fate109512/17 04:37高級感就是希缺性,知名畫家活著時的畫都不值錢

Fate109512/17 04:38因為他們還能生產,但他們死了 畫不出來了 就貴了

qlz12/17 04:54畢卡索理性上知道他有自我要表達的東西, 但感性就真的覺得跟

qlz12/17 04:54亂畫沒有差別......

yoyun1012112/17 05:20並沒有, 畢卡索還活著的時候畫就貴死人了

ztO12/17 05:37梵谷表示：哭啊~真希望自己種族是猶太人

Mikufans12/17 05:43誰說知名畫家活著不值錢有些活著畫就貴死人的也有你這

Mikufans12/17 05:43說法也不通

Mikufans12/17 05:44班克斯一張畫也是貴死人

Mikufans12/17 05:45不少過去很知名繪畫大師活著也很貴

qlz12/17 05:45如果畫家活著時期畫作不值錢, 畢卡索就不會生前畫作入羅浮宮

Mikufans12/17 05:48畫家要看活著時候不出名死了才貴死人也有但不代表那些

Mikufans12/17 05:48活著貴死人的就沒有

Mikufans12/17 05:50大衛·霍克尼 現在還活著 2018 9000萬美元

Aequanimitas12/17 06:20老哥 你去查一下畢卡索年輕時的畫就知道了.....

Aequanimitas12/17 06:21人家根本不是不會畫傳統畫刻意搞怪

Aequanimitas12/17 06:22是很早就畫到破台了才去畫沒人嘗試過的東西

togs12/17 07:08畢卡索年輕時很早就天才了

togs12/17 07:08或者該說他很有這方面的天賦

LUDWIN12/17 07:59梵谷那是特例才被拿出來講，畫的爛的就算是某藝校落榜上兵

LUDWIN12/17 07:59他在維也納時期也是靠複製畫和個人創作維生的

LUDWIN12/17 08:00梵谷那時候有名到畫壇都會有人去找他聊，是他自己神經病

LUDWIN12/17 08:00不賣，不是他賣不出去，他可是靠畫把一個海關官員弄辭職跟

LUDWIN12/17 08:00他住一起的

LUDWIN12/17 08:01然後他的畫一直很保值…是日本泡沫經濟時期亂買東西把

LUDWIN12/17 08:01向日葵吹高到四億美金才在台灣留下印象，實際上他太多作品

LUDWIN12/17 08:02都是不錯的價格，不是只有向日葵

LUDWIN12/17 08:02不過四億那個真的是破格價，跟前幾年中國砸錢亂買藝術品一

LUDWIN12/17 08:03樣，都是把一些本來價格還不錯的明星球員給大谷等級薪資

LUDWIN12/17 08:04要知道那可是1985年的四億鎂，現在應該六億以上

LUDWIN12/17 08:07大概就阪神今年新人王村上頌樹給到兩億日幣以上那種

Bugquan12/17 08:08我笑了就算我沒有學畫畫的，看也能看出畢卡索的線條，絕

Bugquan12/17 08:08對不是什麼亂畫，或是說什麼我上我也行就能畫出來的

LUDWIN12/17 08:10就算拿新人王＋聯盟mvp也不會一次加到2500%以上

LUDWIN12/17 08:11村上今年加到6700萬日幣而已，向日葵賣那個價大概就是

LUDWIN12/17 08:12日本商社錢太多亂投資才會出現的價碼

LUDWIN12/17 08:14跟梵谷同時期的莫內是領國家獎章，有一個帶有大湖超大別墅

LUDWIN12/17 08:16的房子然後可以每年到歐洲各地作畫的

LUDWIN12/17 08:16但是他作品大概兩千萬鎂左右，梵谷那個真的是亂投資高估

LUDWIN12/17 08:17還把一堆人對藝術家的印象搞到好像都要窮死才會有名XD

zerox12345612/17 09:04推芹澤

jpnldvh12/17 09:05藝術家窮是一種人設 和餐飲業老闆都要浪子回頭一樣

lbowlbow12/17 10:05標準化技術就不重要？做夢，人類要是能這麼簡單複製就不

lbowlbow12/17 10:06會有一堆無法超越的作品了

kaj198312/17 10:43樓上應該沒看懂我想說的是什麼

kaj198312/17 10:44標準化以麥當勞舉例好了，裡面的廚師有技術嗎？

kaj198312/17 10:45不是說技術不重要，而是當你這家店的產品可以被高度標準

kaj198312/17 10:46化後，連廚師都不重要了，廚師都沒有了哪來的技術可言

kaj198312/17 10:47這叫去廚師化

bluejark12/17 20:19看不懂畢卡索很正常啊 但是畢卡索真的不是亂畫

bluejark12/17 20:20學過3D之後才發現畢卡索根本就就在畫貼圖

bluejark12/17 20:22畢卡索他是真的天才然後已經不滿足於平面了

bluejark12/17 20:22但畢卡索被炒價是外界因素