[其它] 請問雙北地區推薦喝得到甜感的咖啡店?
如題
自從出社會工作以後就有了喝咖啡的習慣，
今年年初有點喝上癮就開始嘗試自己做手沖咖啡，
期間也看了不少YT分享的沖煮訣竅，到現在至少已經可以沖出符合自己口味的咖啡，
但前一陣子跟朋友聊一下心得後，他就突然問一句:「所以你可以沖出有甜味的咖啡嗎?」
因為他以前也有看過有影片是咖啡師沖給路人喝，路人的感想是咖啡好甜，
我就愣了一下，因為我發現說其實我從沒有在咖啡中感受到過什麼甜味，但其實以前在
研究沖煮方法的時候也可以看到有很多教學的確也會提到甜味，但我一直都是當成都市傳
說來看待，因為不僅是我自己沒有沖出來過，至少我喝外面的咖啡也從來沒有喝過甜味，
所以想要詢問一下版友，雙北地區是否有推薦的咖啡店及品項，可以讓我喝喝看一解甜味
之謎?
--
換個豆子比較快...
沒啦，找個專業師傅沖給我喝應該還是比較快啦XD 另外豆子我蠻常換的，畢竟每個月豆單都不會一樣，高價豆也有喝過，但就是沒成功沖出 甜味過。
※ 編輯: QWERT301 (61.228.156.33 臺灣), 12/08/2023 02:23:45YT看那麼多 何不找那些YT拍的有說沖的很甜的店家看看
看了一下，發現好像多數主要是賣豆子或器材的，比較少有實體店面讓人飲用
我覺得手沖咖啡 應該說甜感會比甜味貼切
那些YT常見被叫老師的店家 應該都能讓你點一杯甜感重的
咖啡試試
或者就去你會買豆子的店家跟老闆裝熟，問他們家的豆子要
怎麼沖比較甜
水、鎂離子
比起能不能沖得出甜感，烘焙其實才是關鍵，坦白說喝不
出甜感不全然是你的問題，台灣主流路線就是甜感極低，
是口味偏好還是烘焙技術問題就不好說了
中焙豆子很多都是甜感很重 就像上面講的 主流就是淺焙
各種焙度的豆子我都有喝過，只是都感受不出甜味或甜感之類的味道orz 但我有想過一種狀況是，搞不好我其實有沖出來過，只是我沒有認知到那就是所謂的 甜感，所以想說至少喝喝看別人沖的咖啡了解一下。
Coffee sweet 咖啡如其名，應該是我喝過最甜的
coffee sweet 真的是誇張的甜，印象深刻
coffee sweet
感謝推薦!!想請問大家有特別推薦的品項嗎?
※ 編輯: QWERT301 (61.228.156.33 臺灣), 12/08/2023 08:14:51quartet kaffe，請老闆推薦
其實你風味描述聯想到水果的時候，就多少有甜感了
豆子OK的情況下，沖煮對於甜感高低是可以做出蠻大差異
YT拍咖啡頻道有賣豆子器材的幾乎都有開店吧
你自己沖咖啡的時候 改做牛仔咖啡或聰明濾杯甜感就會高
一點了 風味溶解的順序大致上是酸甜苦 香氣靠溫度
味覺是互相蓋過去的，一杯咖啡本就有酸香甜苦，如果酸重
就會蓋過甜苦，頂多就是尾韻回甘。萃取甜感時也會產生苦
感，所以本身沖煮就不太可能每杯都完美呈現甜感壓過苦感
，畢竟豆子每天也在變化。
不如換個適合材質的杯子喝可能還比較快 XD
至於上面推的coffee sweet，我去爬評價
而且評論我沒看到有太多人提到甜感，還有一個人說味道很
酸但他很喜歡
我應該沒找錯店評價吧？ 中山北路一段那間
通常我都會去找google評價再來決定要不要喝，都蠻準的，
建議原po可以這樣找評價比較準
coffeesweet是虹吸名店 甜感的表現肯定比手沖要更好
我喝過其他家幾次虹吸的感覺都不是很好，有一家虹吸苦的
像中藥，另外一家酸到骨頭裡面了。目前對虹吸都要考慮再
三
咖啡展的虹吸也是覺得，不太OK
那種異常尖銳的酸，我都懷疑是豆子放太久壞掉了
不是尖銳，而是厚重到谷底的酸
google評價也愈來愈失真 一堆開幕五星送什麼的
這個要過濾，打卡五星送贈品都看得出來，洗評價我已經會
判斷了
Amis當初還在日出印象的時候，我請他出過一杯全糖的咖啡
他真的沖出一杯完全填的咖啡給我喝，你可以問問看他
另外是，每個人味蕾不太一樣，有些我家人說超酸的東西我
覺得只有淡酸，如果你是天生喝不到甜的，那可能無解
咖啡店我都跟不同朋友一起去喝的，所以我喝的口感都跟朋
友討論過，應該沒什麼味覺失誤 XD 像虹吸苦的像中藥的那
家，我朋友到現在還在碎念這麼貴喝中藥
南京復興 雜魚咖啡
我覺得去外面喝咖啡店，找朋友一塊去喝討論口感是更好的
方式，可以避免掉自己味覺問題
怎麼我去看google評價，那家好幾篇都說甜啊，反而上
面截一張嫌小杯的評論不知意義為何？
浸泡式整體萃取誠度會比滴濾好一些 相對容易有比較多甜
虹吸溫度高 過粹確實可能是個問題 挑好點的豆子就避免了
我習慣用新的排到舊的評價去看，不過咖啡尾韻泡出甜感不
有認識一個大咖每年都要去coffeesweet至少喝一次紅標
是最基本的嗎
這就是為什麼很多咖啡店直接就用蛋糕濾紙了
不一定吧 看手法 我自己喝冰的就會偏像只留前段當水果茶
現在討論的應該不是酸轉甜（這很基本），而是要入口就完
全甜感吧？
我看評價並沒有一入口就完全甜感的樣子
水果茶也是目前很流行的沖法，咖啡展今年好像特別強調
說要什麼水果味，喝出來就有什麼水果味
我知道amis咖啡師時，他已經離開日出印象了（可惜）
1.元PO有考慮過，使用平常不常用的水溫沖泡嗎？
2.又在吵自己的感受，不煩阿
這裏每個人都在說自己感受？ 評論也是，請問一下不說自己
感受要說啥
簡單推薦店家有這麼難嗎？ 你的舌頭又不是他的舌頭
你的王道又不是他人的王道，又在當老師了
數據化？一進咖啡店就用檢測儀器直接測萃取率？
你就別趁機吵了啦，大家都在說自己感受就你在攻擊
推Amis 最近準備在台北開店了的樣子
喔喔！ 你這樣說就蠻期待的
coffee sweet唯一推薦
虹吸推coffee sweet
原波請喝espresso加糖 義大利有口皆碑
Kafemera 使用steampunk 咖啡機，能保留馥郁的花果香甜
，彷彿喝的不是咖啡而是果汁，值得一試
試沖了咖啡展送的半磅肯亞豆子，中深焙，原本想拿來當義
式豆先拿來用甜筒濾杯小沖看看口感，結果甜感十足
哈，的確比淺焙更容易出甜感
這一連串推文看下來,原PO還是喝Kiko大師沖煮的咖啡
目前看起來只有Kiko大師+他的器材沖煮的才夠專業又
又有甜感
中深焙隨便都甜
YT上面很多影片都介紹如何沖出甜感，這不難吧
怎麼會有人覺得沖出甜感就是大師
加鹽
沖不出甜感來才奇怪 @@
因為Kiko大師沒辦法推薦喝得出甜感的店家
所以Kiko大師只能夠推薦自己沖的甜感咖啡
不然我還真的想知道Kiko大師有什麼推薦的專業店家
我推的肯定是有層次跟豐富口感的，而非甜感
抱歉我真沒什麼純甜感的口袋名單
那可以麻煩您推薦一下嗎 拜託
我不想業配，瘋了嗎
豐富口感的也可以
不要業配的話，可以私訊我或者原PO就好
看看標題跟推文，我又眼花了嗎？
我們也是想喝到跟Kiko大師一樣好喝的咖啡
少業配了，煩
不不不，我也只是與原PO一樣好奇哪裡有好喝的咖啡店
家，Kiko大師對於咖啡甜感與豐富口感有這麼多見解，
就麻煩Kiko大師推薦了
我對於說話帶刺的人毫無對談興趣，你自己自言自語吧
可惜了，那我們還是回歸文章主題，還是希望大家能推
薦好喝有甜感的店家或咖啡，讓更多想知道的人受益
樓上正確
愛怎麼開新文章高談闊論都可以，但不要在推文裡
活在自己的世界
先檢討說話帶刺跟純攻擊言論吧
說得好像自己對版上做出什麼貢獻文章一樣，結果都在開酸
開攻
推coffee sweet
又來了一個，沒貢獻只會顧左右而言他的酸
我估計又會很多沒貢獻的帳號繼續出來酸
只有某人說版友推薦店家google評價咖啡很酸，某些咖
啡店家出品很像中藥，然後就推薦自己的咖啡甜感十足
，沒有攻擊帶刺，我只是想喝喝看具有甜感的咖啡而已
哈哈，看吧
班上毫無貢獻的最大聲只會開酸
更正，版上
也很感謝tutu201327 andy3020 gyboy38推薦coffee swe
et,很感謝jaysuzuki推薦quartet kaffe, 很感謝wpccj6
4推薦kafemera
顧左右而言他的是您咖啡王本人而不自知，人家找的是甜
感的店，有推薦的就介紹，沒有就閉嘴，而不是高談自己
哈哈哈，莫名其妙
的闊論
你們還是好好寫心得文吧，不要整天躲在推文下開酸
說穿了，我喜歡怎麼回你們管得著嗎？針對性也太強了
原來要有PO文章才能推文？ PTT主機你提供的？
我看不到你們到底對了咖啡版有貢獻什麼？ 但可以看到你們
在蓄意引起爭端
喜歡怎麼回你管得著嗎？
這句話你要不要對著鏡子說？
那我也推薦一個，最近逛街路過ichijiku cafe也喝到不
錯有酸有甜的咖啡，店內滿多國外咖啡店烘焙的咖啡，
想嘗試國外烘焙豆子的可以試試看
咖啡王您還是好好寫心得文吧，不要整天躲在別人文章推
文下擾亂人家的問題，說穿了，我們怎麼回您管得著嗎？
星巴克加兩份糖漿，我沒喝過更甜的了
推樓上
星巴克真的蠻甜的～尤其是特調
認真回答就每週喝一家有名的吧，每個人感受不同
我不喜歡推的原因也是每個人口感不一樣，這樣推蠻葉的
真要推甜就星巴克吧 XD
上面大大的名單，原Po就都去試試看，或許原po也有不同感
不喜歡推薦的話，應該也不需要說明自己的沖煮的咖啡
受
有具有甜感吧
原文麻煩版友推薦店家，卻自顧自地的炫技
YT的確都有教學怎麼沖出甜感，本來就可以自己試試看，如
果自己可以沖出甜感，那何必特別去找呢
不過Kiko大師如果出來開一間店家，說不定能夠造福更
多喜愛喝咖啡的人
講了經典幹話，每人口感不同，笑死
老話一句，我蠻贊同V大推薦的星巴克，甜到骨子裡，哈哈
蠻妙的，V大好一個回覆
其實是沖煮手法的問題
產地找中南美，焙度選淺偏中，處理法日曬或蜜處理。悶蒸水
中南美豆、日曬或蜜處理、中淺焙、悶蒸水量不過多、第二段
言之無物
coffee sweet甜感很特別
我只有聞出甜感，喝不出甜感
確實甜在手沖上大部份都是聞起來比較強烈 不然就是喝完
太晚洗 那區乾掉都很甜 也試用看看kono法蘭絨 效果不錯
推季節香 跟老闆說要甜的就好
推coffee sweet。
現在的六號水門也能去試試
甜味跟豆子比較有關
goodman點哥斯大黎加
幾年前曾經在rufous點過一杯衣索比亞糖姬，甜感十足
不愧是阿KI，專業找別人心得轉貼+自以為的炫技
Coffeesweet很甜，看不懂某人只找一篇略過一堆甜感評論？
那就去喝啊，很好笑耶，誰能阻止你們花錢
我引那篇評論意思就是每個人的口感不一樣，你們能確定原
po就會如你們的希望喝到甜感嗎？
想業配想花錢請便，誰能阻止
要喝甜，星巴克加兩份糖漿保證無誤
難不成如果到時候原po喝不出甜感給個三星評論你們都要略
過嗎
這樣子用很強硬的方式猛推真的很業
不便宜耶..不用仔細看每個評論嗎? 還有人覺得很酸耶
建議評價從最低分地開始排列起看
也許版主可以列舉一下平常的器材跟手法，大家七嘴八舌討
論看看調整方向
我說的加鹽就是 同一杯你加點鹽會降低苦感
所以你可以同一杯分成兩分 一份加鹽看看你對甜感是
不是有認知這樣 @_@~
一堆都是聞起來很甜....喝起來一點都不甜的啊XD
你有榛果味的咖啡會通常讓你聞起來很甜
Coffee sweet 推推
Coffee Sweet 推，Syphon 很甜
Coffee sweet +1
k大的回覆會讓人感覺推薦CS的都是業配，但有些人是自己喜
歡而推薦的當然會因此不開心。我的經驗CS的烘焙主要是避
澀、苦等缺點風味，風味上則比較少一口為之驚艷的，品飲
體驗大都有細緻、輕柔、乾淨，也許是少了苦而容易覺得甜
肯亞AA這支蠻甜的阿
都有吧。喝過一支90+同區塊走完全相反方向
而走上面方向常常後韻會有有趣的變化。
列手法前先找杯大家都喝過的吧。搞不好單純是認知不同而已
像如果跟小孩子說回甘或湯頭是甜的大概也是黑人問號給你看
我是沖肯亞AB。但其實我喝得出甜不代表別人也可以喝得出
甜，這是二回事。
所以我可以接受有人推薦這家喝得出甜。但如果是往我身上
攻擊硬要業一下，我覺得就太超過了。
其實我也不能接受答非所問，到處鬧場的行為，太超過了
我自己也不會輕易的推薦咖啡店，這必須在我不同時期去喝
都有一致穩定表現，並在我多數朋友認可下，我才會去推。
而且會強調這是個人口感，你去喝喝看一不一樣。
怎麼會有靠攻擊別人去業咖啡店的
很多家第一次喝驚艷，第二次喝掉漆，就想說幸好我沒推薦
給朋友
也有一次喝過一次覺得不錯，第二次帶朋友去喝，結果口感
掉漆。第三次店家問口感我就跟他反應這個問題，但這家店
回答的就不錯，如果覺得口感有落差，可以請我們重沖一次
喔。
這有必要用自己的口感再來靠攻擊別人去業一家店嗎？
阿ki 醒醒 你沒有朋友 也沒有人認可你 你也沒貢獻
老實說，有人只活在網路上，頗可憐. 之後也不太想回你
而且你的用詞跟某個人很像.蠻討人厭的
這句話你要不要對著鏡子說？
我附上你的鏡子..看看什麼叫做針對性鬥爭
另外一個鏡子就太精采了.附網址
https://reurl.cc/MyrAr3 整個咖啡版都在針對攻擊阿
我在討論咖啡.你們在攻擊還要叫我照鏡子 ?
去審視一下你們的鏡子吧..幫幫忙
這個阿ki二個字是誰帶出來攻擊的.大家心知肚明
省省吧.玩這些鬥爭
阿ki是三個字元雙音節
說人人到
對了，你的集資要換貨自己去爭取吧
我們這是國內集資，跟你國外集資無關。
我頂多只能幫忙想想看引磁脫離跟生鏽螺絲要怎麼處理，但
權益爭取你自己要去進行，因為那是國外集資
？？？？？？？ 集資喝甜感？？？
以前就說過了，某人就是故意要找人吵架。看他現在多有
精神～～
哈，無風不起浪，喜歡把YT的事情拿來PTT吵我就看看跨篇討
論你能不能接受
我一直配服k大的熱忱 但有一點我之前就跟k大提過:或許
YT都可以搬來PTT你們都能接受了，請問PTT跨篇討論為什麼
你覺得「業配」這個動詞很中性而且不嚴重 但其實是對其
你們不能接受，雙重標準啊
他版友品格的嚴重指控 請勿跟那些堅持「黑鬼」是中性詞
的歧視者看齊
你是說你擷取YouTube留言來這邊的事啊？
強迫別人接受這種硬來的行為的確很業，但老實說店家也沒
給各位錢，幹嘛幫忙業？ 搞不懂
有人先把YT的事情搬來進行毀謗鬥爭再來扯別人截圖留證據
，時間節點上注意一下
？？？？？？？？ Youtube甜感？
你們喜歡跟我爭，本來我都是砍文處理完就算了，但現在不
砍文我就開大直接爭下去，看看好不好玩
開大討論咖啡甜感？？？？？
要嘛聊咖啡不要做這種幼稚的鬥爭，要鬥這邊也不是省油的
燈
奉陪你們玩到底
燈燈!
蠻好的，繼續
哈哈，現在又來耍幼稚是哪招
樓上大大，不給錢幹麻業我？？
是你要給我錢吧
所以k大你既然知道店家沒有給版友錢或好處 為何還覺得
「業」這個詞是合適的?語言要遵循大部份使用者共識 不
能由使用者自行定義 否則容易引起收者的負面反應
給你錢幹嘛？
因為上一篇被你逼著業你YT頻道啊
我都被逼著幫你業了
我不給你錢，你幹嘛業？
我被逼著業啊，你以為我想業
我不給你錢，你幹嘛業？
本版聖旨，某人一定是對，不容質疑，有錯也是自己錯
我沒打算業 ╮(╯▽╰)╭ 純粹被逼著業
我也沒給你錢，幹嘛業？ 搞不懂
我在PTT討論的好好的，怎麼會有人把YT的事情拿來談，這不
是被逼著業嗎
？？？？？？？
個人定義:接受商品或是金錢，進而推薦品牌商品，視為
業配
YT討論甜感？？ 那不是你提起的嗎
嘿，又來裝傻，你集資的事情自己處理好了沒
m大:這應該是絕大部份人的定義 所以我不懂k大一直堅持
用這個動詞的意義在哪裡？
國外集資沒人可以幫你，只能你自己幫你自己
不懂
這篇不是討論甜感嗎？？
我覺得被強迫接受那家店一定有甜感，蠻有被葉的感覺。有
人這樣兇別人一定要接受這件事的嗎 XD
感謝d大回應，那我就放心 ^O^ YAYAYA
不要對方沒給錢，還在幫別人葉的，不用這麼認真吧
那你幹嘛說幫我葉？
我看到的是，許多網友認為SC的咖啡喝起來有甜感，元PO
可以去試試看
這樣不算業配
哈哈，我前面就說原po都去喝喝看就好。結果有人又指著我
罵過來，我就莫名其妙，這樣子強迫別人接受那家店幹嘛
不是葉的話，到底是為什麼這麼強推？要不要說說看？
至於其他的就經驗分享，跟國文考試XD
不是，經驗分享為什麼要用罵別人來強迫接受？
忘了說，K先生的文字都當考試，要嚴謹看待
不好意思喔，我是被罵到一定得要接受那家店不可的人喔
這篇要爆了
用罵的強迫別人接受一家店，當然會爆啊
算是你的功勞比較大啦
你的功勞也很大，對了，國外的集資要記得自己爭取換貨喔
-加油捏
這篇不是說甜感嗎？
集資很甜？
？？？？ 你還好嗎？
有差嗎？在本版到處留下他的個人經驗，已經習以為常
不然我幫你小雨大業一下好了。我相信你泡的也很甜
你看不用給我錢都可以幫你業喔
？？？？？？？？？？？？
甜感咖啡，小雨大大～
我不允許別人說小雨大大的咖啡不甜
不是你要不要先休息一下，我們可以等你調整
你先整理一下思緒
不對喔，我就是按著思路去推你的咖啡店
反正別人不同意也是不行的喔
哦哦哦，可是我沒有錢可以給你
我沒要跟你拿錢啊，你跟我談錢傷感情
可以吧，我咖啡那麼難喝
原來我們已經是有感情的朋友了嗎！？
我們可是鬥嘴的老相識了
可惜我結婚了
當然，幫你推你的咖啡店哪有什麼問題
難喝咖啡確實是需要多一點的業配
不不，我聽到的都是好喝的，你別客氣
那你可以答應我以後只業我一人嗎
哈哈哈，咖啡店只在版上推你一家
我不推別家
反正鬥的很熱鬧，我樂意幫你業
太棒了呢，Kiko
別客氣，不收費
那我就可以存到錢買勞力士了，我的夢想
那你買吧，我會努力幫你業的
只要有人問咖啡店，我就幫你業一下
好的，再麻煩您了
不客氣
但我老實說我確實沒有喝過什麼非Espresso的純咖啡是一入
口就甜。
大多都是要停留一段時間或是吞下去才有感受到吐氣有甜
味或是喉嚨有甜甜的尾韻，手沖淺烘羅布最明顯
同意以上
k大如果覺得被強迫接受 可以說洗腦 強推 信徒都好 明知
道版友沒收好處就別用「業配」這種詞彙啦
好的
發完突然覺得我像個電燈泡 小的退下
別走啦 QQ
有人看才刺激
Amis 真的扯 之前也請他沖糖水真的甜爆
但他也有說他不喜歡沖因為無法完整呈現豆子風味
淺焙豆子烘的好+手沖技術好，也可以很甜，跟中焙那種
比較焦糖的甜感還是不太一樣的感受
但台灣好像不少店家都沖不甜而且有的還有點水感..
當然要針對小丑阿 每次都說不回應 還是會乖乖上鉤 讚
嗯，硬硬的有何貴幹
約出來咖啡決鬥啦
有病喔
有空在這邊抬摃不如去發一下心得文不是更好
你看我都寫幾篇了，你們還在抬槓
好想發那個要吵去吧台裡吵，但懶得做圖
但總覺得約出來心平氣和互沖一杯大家應該都還是好朋友
業的定義與眾不同 逼的定義與眾不同 甜感的定義???
發文好棒棒～～
對，我覺得我發文很棒，咬我啊
突然覺得小雨大好像升級了XD
感謝小雨大的邀約 XD
我沒有邀，我建議你們兩個自己解決
我沖咖啡難喝死了
但你們現在這樣你的甜感不是我的甜感其實也是吵不出什
麼結果，就是爆文製造機而已
我說過了，我只推小雨你咖啡店的甜，免費業配
當然邀去你的店喝喝
其他家我不推幹嘛去
不過不收錢就不叫葉的話（沈思）
那該叫什麼
因為我只推你的店，所以你這麼說我才會誤會你在邀約。
好
咬你很噁，我不要～～
推回來
原po問的又沒問題，沒禮貌亂噓
問題在你覺得大眾需全肯定花費心力提供的意見，但無論是
文章還是推文，發文者也需為自己的發言負責
60
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33
[其他] 如何喝出咖啡的美味和層次？不曉得是不是木口 目前喝單品咖啡的時候只喝的出苦或酸 沒有什麼果香，花香，甜味之類的口感 請問大家要怎麼喝出每種豆子應該有的層次？ 不然覺得有點暴稹天物24
[義式] 裝一份濃縮的容器(有蓋)與如何喝出甜感?各位大師好 又來麻煩大家了 因為辦公室狹小不太適合放器材 因此想把濃縮先萃取出來放冰箱 隔天上班加熱水 效果還不錯19
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[問卦] 燕麥奶最近在夯什麼最近在超商或是咖啡店 一直在推用燕麥奶代替牛奶加入咖啡裡 自己有升級過一次是覺得蠻好喝的 但是沒有單喝過燕麥奶 今天才在超商買了一罐來試![[問卦] 燕麥奶最近在夯什麼](https://i.imgur.com/jSfv9Bmb.jpg "[問卦] 燕麥奶最近在夯什麼")
7
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Re: [單品] 關於手沖咖啡的味道感謝大家的討論，平常一天約沖煮三次，跟家人分享著喝， 假日去咖啡店喝咖啡，偶爾常去的店家老闆端來咖啡給我時，喝到的咖啡有某個特殊味道 時，先不論喜歡or不喜歡，買該豆子回去沖煮了，卻無法再現那個味道的時候是有點失落 的！ 我絕對尊重專業，感官、器材、沖煮手法之類都是，只是說玩家回去自個沖煮就真的都對1
[其它] [台北] 手沖咖啡讀書會(二徵)大家好，我是小踢 最近打算新增讀書會成員，主要以手沖咖啡交流為主 眼尖的網友看到標題可能會覺得之前是不是有發過 沒錯！一徵是由vizance大發的* 按照過去活動的經驗，這次二徵決定稍微改變一些內容![[其它] [台北] 手沖咖啡讀書會(二徵)](https://i.imgur.com/4F72hRmb.jpg "[其它] [台北] 手沖咖啡讀書會(二徵)")
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