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[其它] 咖啡烘豆真的有萬用曲線嗎???

看板Coffee標題[其它] 咖啡烘豆真的有萬用曲線嗎???作者
DGhongwei
(Owen)
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真的有萬用曲線嗎?
「 #黑武士烘豆機 「改機專業版」
自動跑看看吧!
https://youtu.be/4_Jj7NBJ7ME?si=fb702pCeLFdo7FMB
背景是莫扎特藝伎水洗 失重11.5%,發展跑40秒,香氣爆炸,但body感較為乾淨。我想,用來跑日曬,應該會剛好落入香氣與body的好球帶。
今天試試看班奇瑪吉 瑰夏/酒香日曬,跑自動。
跑了到一爆ROR 12發展40秒下豆。
我刻意不做手動控制,就想看一下自動跑出來什麼狀態。
由於大小豆子都有,風味上表現相當豐富,加上ROR12的發展,失重率會偏高,來到了
14.6,豆表紋路也較平整。但立即試飲起來,淺中焙風味表現很多層次,爆炸的香氣會較少,但後段Body醇度飽滿,如果ROR控制在10-8之間發展40秒,應該會達到香氣與Body醇度的好球帶。
目前此曲線跑伊魯森林、水果炸彈、巨石F1日曬,立即試飲口感表現都不錯,想必養豆
7-12天之後,口感會更加!


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