[義式] 壓桿咖啡機出液該如何漂亮? zxs-espres…

Telumendil05/13 10:22先檢查粉磨得夠不夠細，再檢查佈粉、填壓手法是否會

Telumendil05/13 10:22產生通道效應及邊穿效應

Telumendil05/13 10:24https://youtu.be/xft-BBx7Bng 我覺得這影片講得還不

Telumendil05/13 10:24錯，可以參考

Telumendil05/13 10:27crema要多、要黏豆子就要夠新鮮，如果咖啡豆已經接觸

Telumendil05/13 10:27空氣一陣子，就要比剛開封時再磨細一點

soulivee05/13 10:47預浸完成後要瞬間壓到最大萃取壓力，才能讓回壓產生

soulivee05/13 10:50如果從頭到尾都順順壓，粉餅壓力會不夠

soulivee05/13 10:55ims的粉碗對手壓機來說也很順，所以填壓要更大力

soulivee05/13 10:56我自己是用力壓到最實再轉兩三圈，能多實有多實那樣

cinko05/13 11:02好的 我稍晚再試一次看看

steve101205/13 11:06辣媽做過實驗 填壓力道沒啥影響 建議你不用花時間讓sh

steve101205/13 11:06ot 好看 好喝比較重要 這兩泡做出來口味如何？

steve101205/13 11:07這兩沖是幾克萃幾克？

cinko05/13 11:1118萃30與18萃36 萃36可可味較重 酸苦感都適中

soulivee05/13 11:1526.5的碗可以考慮放20g

darkster05/13 11:41只放18克，建議就去買18克的粉碗

darkster05/13 11:42你手頭上的26.5，可以試試放26萃看看，應該差很大

soulivee05/13 11:52ims 26.5是指高度~我是24.5放18g，原廠建議的最大量

cinko05/13 15:26又測了兩杯 仍然是出液薄薄的 但喝起來還可以

cinko05/13 15:27也許是磨豆機或咖啡豆新鮮度的問題吧...

cinko05/13 15:28我有使用二次分水片 有可能是因為這個嗎

cinko05/13 15:29但我看國外使用二次分水片也無造成出液有看起來稀薄

soulivee05/13 15:56我自己是用flair58原廠網狀分水網~雖然沒試過ims的

soulivee05/13 15:56但感覺洞洞的設計似乎會把手壓的力道給分散掉

soulivee05/13 15:58就一個面的壓力被分成一條一條的

darkster05/13 20:05https://i.imgur.com/Z7hSXHu.jpg

darkster05/13 20:06我的錯，原來不同廠牌

darkster05/13 20:33https://youtu.be/B8Q9rcPFvRE

darkster05/13 20:34給你參考看看，感覺差不多，喝起來好喝就ok啦

mykonosocean05/14 00:11ims 26E 還在熟悉中 好喝比較重要

mykonosocean05/14 00:12https://bit.ly/3FGDhCs

Pettit05/14 10:19萃取影片看上去問題不打，最終還是要口味來決定才是

Pettit05/14 10:19建議換豆子喝看看，找家實體店面濃縮滿意的

Pettit05/14 10:20你再直接買該店家養好的濃縮豆回家比較

yuukie05/14 16:31我的粉碗跟你一樣，但我是用flair 58。k-plus我是看豆子

yuukie05/14 16:31磨3.3-3.6。臥龍的玄武配方也用過，18克20克都沒有問題。

yuukie05/14 16:31請問你有做WDT嗎？感覺dead spots有點多。

cinko05/14 18:20我用三根牙線棒綁一起做的WDT 但似乎效果不好 有買了一般

cinko05/14 18:20的佈粉針還沒到

cinko05/14 18:31今天爬了很多國外影片 有一個似乎認為只做WDT直接填壓效果

cinko05/14 18:31是最好的

cinko05/14 18:33https://youtu.be/FMM4fp9inMA

cinko05/14 18:33只做WDT的萃取濃度是最平均的 WDT+OCD shot to shot的平均

cinko05/14 18:33度似乎降低了

cinko05/14 18:35https://youtu.be/kJbQuGwNGMM

cinko05/14 18:41喔 貼錯了 我要貼這個才對

cinko05/14 18:41https://youtu.be/KxwmsGXbnFs

w32678541905/15 17:46Zxs-espresso3使用者 我是有點同2樓只是我是瞬間壓到

w32678541905/15 17:46看得到咖啡（一開始用氣壓把粉餅壓實）＞預浸＞順順壓

w32678541905/15 17:46至結束 不知道原po的影片壓力錶幾bar

cinko05/15 18:41大約都用6或8bar 因為用身體壓還是沒辦法維持9 今天在試tu

cinko05/15 18:41rbo shot用6bar

albertbug05/16 14:44我是用簡一 後來看二樓大大回壓方法後 老鼠尾巴有變漂

albertbug05/16 14:45漂亮 推薦 有改善有推