[食記] 首爾 新沙洞新沙煎餅

餐廳名稱：首爾 新沙煎餅(新沙洞)
消費時間：2023年7月
地址：首爾市江南區島山大路11街18號1樓 \ 新沙洞536-3
電話：0507-1337-9993
營業時間：最後點餐均為24:30
週一~週五：11:00~25:00
周六~週日：11:30~25:00
每人平均價位：台幣600
可否刷卡：可
有無包廂：不知
推薦菜色：綜合煎餅+馬格利酒
官網：https://www.instagram.com/sinsajeon_official/

網誌好讀版：
https://flightenjoy.blogspot.com/2023/10/Sinsajeon-Seoul.html

常看韓劇或是愛吃韓式料理的人，對煎餅一定不會陌生，我每次看到都很想試試海鮮煎餅以外配料，這次去新沙洞逛街，事前找到附近有間以bistro形式的煎餅店，而且還有加了特色蜂巢的馬格利酒，所以毫不猶豫納入行程。

從新沙煎餅店面看進去，座位很密集，而且進場前還會檢驗證件，不知是否為常態，至少我被查看護照，其它進場的人都會備妥證件給店員看。

這裡會用平板準備中文菜單。

煎餅上桌前，會先送上醃韭菜、醃洋蔥及辛奇，除了辛奇續碟要收費外，其餘均可免費續。

第一次來這裡吃煎餅，馬格利酒+蜂巢可以說是點餐標配（均為單點）。

工作人員在桌邊分切蜂巢。

浸泡著蜂巢的馬格利酒，若不將蜂蜜攪拌，喝起來就是酸甜好喝又解膩，但加了蜂蜜就會覺得太甜，且味道沒有很搭。

招牌綜合煎餅料很豐富，有香菇、櫛瓜、肉餅、午餐肉、豆腐、蝦、魚肉等，外皮酥脆內多汁，比我想像中還要好吃。

舖著山茼蒿的蝦仁煎餅，蝦本身大隻又新鮮，搭配有特殊香氣的山茼蒿有讓我驚艷到，只是含油重了些。

店家用竹柑模盛裝煎餅，讓煎餅中的油滴在竹片間的空隙，不至於讓餅浸泡在油裡。

後記：

位在新沙洞的煎餅店，不少年輕人在內聚會，裡面的氣氛非常熱鬧。煎餅本身是好吃的，但含油量高，煎餅溫度一掉就會顯得膩口，所以我會建議配一口醃菜或是飲一口馬格利酒。

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Elva：『每部電影都會有很多很精典的音樂 有的時候我們記得的東西
往往都不是電影 而是突然聽見那首歌 想起那部電影』

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