[食記] 信義 來自日本北海道的蝦味湯頭一幻拉麵

餐廳名稱：一幻拉麵 台北信義店
消費時間：2023年/7月
地址：台北市信義區松壽路30號1樓
電話：02 2723 5578
圖文網誌版：https://carina101.pixnet.net/blog/post/233275470

這家位於信義商圈來自北海道的一幻拉麵，為橘焱胡同集團的旗下餐廳，其實洋洋已經吃
過了好幾次，從一幻剛開幕大排長龍，走過疫情，吃到現在假日還是會要小排一下，因為蝦味湯頭的拉麵算頗具特色，加上交通方便，所以每隔一陣子就會再回訪

拉麵用餐方式先挑選湯頭有原味、適量豚骨、濃厚豚骨、台灣限定，再在三種調味鮮蝦
味噌/塩味/醬油中選擇一種麵量加價30元，原廠設定是粗麵，要更換細麵可以告知

除了蝦味拉麵以外，品項不多，對於選擇障礙的人十分友善

○原味鮮蝦塩味拉麵（粗麵）麵條加量 $250
一幻的明星商品，因為一般市面上拉麵的口味都以豚骨拉麵居多，一幻的主打就是鮮蝦口味，
湯頭以新鮮的蝦為基底，嚐一口就吃的出相當濃郁的蝦香味，手工製作的拉麵Q彈有嚼勁，附的叉燒也不小片

○蝦味煎餃（5個）$120
一個煎餃要價$24塊，但想到是從日本北海道來的話就不會覺得貴XD
金黃微焦的煎餃外皮，內餡一樣有蝦子，一口咬下還有淡淡的肉汁
而煎餃的口味跟拉麵比較起來較為清淡不過鹹

○一幻叉燒飯$90
這道列為我們家到一幻除了拉麵以外的必點項目，吃起來就像充滿蝦鬆的
高級魯肉飯，叉燒飯份量不大，但是撒滿了很多酥脆的蝦鬆，雖然拉麵上也有蝦鬆，但一進到湯裡就沒有酥脆感，這道一幻叉燒飯，蝦鬆跟白飯食用酥酥脆脆的口感很搭，翻開蝦鬆裡面則是滷肉，甜甜鹹鹹的味道，可以點給小朋友食用

兩大一小點了三樣產品消費$539個人小建議：兩人可以點鮮蝦拉麵跟一幻叉燒飯，吃的
下再點煎餃，一幻拉麵的優點跟缺點一樣，那就是菜色固定，沒特別的新變化，店裡有點歲月的痕跡，然後位子不多，用餐間距不大，想吃的話假日建議一開店就來，但其實也不會排很久，如果喜歡蝦子又沒吃過一幻的可以來品嚐看看
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