[食記] 新北永和 麵屋鴒永和店 泡系雞白湯頭拉麵

餐廳名稱：麵屋鴒 永和店
消費時間：2023/05/02
地址：新北市永和區安樂路206號1樓
營業時間：11:30–13:30, 17:00–21:00
每人平均價位：200-300
可否刷卡：現金

圖文好讀: https://mayawang.site/7795/

【永和食記】麵屋鴒永和店，清酒泡系雞白湯拉麵，湯頭綿密好喝，叉燒飯炙燒超香，近永安市場站四號公園 (菜單)

這家麵屋鴒也是被Mag's Wife Kitchen 推薦的拉麵店，而且她跑去吃超多次，看來真的很好吃，查了一下發現是我沒吃過的泡系拉麵 (見識太少)，也覺得蠻新奇就特地去吃吃看嚕! (後面又跑去吃六張犁店XD)

麵屋鴒永和店位於四號公園附近，從永安市場站走路約10分鐘還蠻快到的。

麵屋鴒 永和店 環境介紹
小小一間店面不大，看起來就是日系拉麵店的樣子，去的時候大概是6點半，剛好空兩個位置，運氣不錯，後面都要等一下下。

內用算一下約8-10個座位。桌上有酒精方便噴噴消毒清潔。

開水自取，冰的讚讚!

點餐就直接跟廚師 (?) 點，直接現金給他們就好。

麵屋鴒 永和店 菜單
菜單為2023.9 共五種口味，有蝦系、魚乾、辣味增、清酒、鹽味並搭配雞白湯底。可以免費加麵一次。

2023.05 去吃的菜單也給大家參考 。

麵屋鴒永和店 餐點
玉子泡系清酒雞白湯拉麵 260元▼
有兩片豬叉燒、一片雞叉燒，一整顆半熟蛋，我點的是清酒泡系，本來以為會有很重的酒味，結果沒想到湯頭喝起來很清爽，有嘗到淡淡的清酒味，另外奶泡(?)喝起來很滑順綿密，豬叉燒是薄片不會很油膩，雞肉也是舒肥再炙燒過的，吃起來超嫩口又有炙香氣，麵偏硬麵，份量我覺得不算多，女生吃算是剛好的分量。

半熟但應該是八分熟蛋。

謝謝招待 (?

玉子泡系魚乾雞白湯拉麵 280元▼
這是老公吃的，哈哈哈外表跟清酒差不多，老公覺得魚乾湯頭味道很特別很有層次，泡系的呈現方式也很特別，不知道是否因此讓口味或是口感有所提升。豬肉叉燒的炙燒香味很棒，口感也滿Q彈且厚實的。

麵體是Q談有點咬勁的路線，份量不多，但是吃完很有飽足感。

叉燒飯 60元▼
叉燒飯的叉燒很大程度保留了完整叉燒的香味和口感，吃起來不會是那種很細小的碎肉，還真是把銅板價格的叉燒飯做出了高級感。

小結
麵屋鴒永和店空間雖然不大，但算舒適還算乾淨整潔，店員的服務也很好，主要是吃過永和店後我後面還跑去吃六張犁店的，而且叉燒飯真的是MVP，如果泡系湯頭溫度可以在熱一點更加分，整體而言是間不錯的拉麵店，永和的朋友可以去嘗試看看。

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