[食記] 新北市蘆洲 湯超很好喝的初MAN

餐廳名稱：蘆洲初MAN
消費時間：2024年11月
地址：新北市蘆洲區中興街67號
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：湯系列

有圖網誌版在這：https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/168614983

來去吃 - 湯超很好喝的蘆洲初MAN

這家位於新北市蘆洲中興街住宅區的初MAN，我們來吃過很多次，因為愛上他們很好喝的湯頭，是我們的愛店之一。

這裡比較偏住宅區，用餐時間很多外帶、或是父母去安親班接小孩後帶來用餐，店裡大概20個座位，有時還要候位一下。

初MAN的招牌拌麵其實跟大師兄銷魂麵舖系列口味很相似，不過我覺得初MAN比較偏甜。除了拌麵，還有飯系列，搭配湯品可以有優惠。不過我要大推的是初MAN的湯品，湯品有四大系列：黃湯、私房豆乳、麻辣及松露雞白湯，分別有舒肥雞、松阪豬、特選豬及雪花牛等口味可以選擇，也可以選擇湯麵。

今天點了油蔥燒雞麵、私房抄手麵、黃湯雪花牛、豆乳湯松阪豬、及胡麻龍鬚菜。其實他們小菜選擇很多，不過之前有點過麻辣鴨血豆腐，不夠入味且有點過鹹。

油蔥燒雞麵還附贈一杯紅茶，一大碗麵有半顆糖心蛋，鋪滿筍絲及高麗菜，麵條是店家招牌的手打粗拉麵，Q彈很有嚼勁，非常美味，一碗吃下來飽足感十足，如果搭配湯，還可能吃不完。

私房抄手麵有7、8粒抄手，還有鴨血豆腐、綠色蔬菜、半顆糖心蛋。一樣是滿滿一大碗，可以吃得很撐。

我最愛他們的黃湯系列，用老母雞加入玉米、大白菜、菜頭及南瓜等食材熬了6小時，濃郁的南瓜口味、蔬菜的清甜，雖然是雪花牛但是一點都不油膩，非常爽口，感覺營養價值也很高。

豆乳系列的湯也很好喝，一口下去可以喝到濃郁的豆乳香，湯裡的料也很多，菜頭、玉米、大白菜等、還有很多肉片，常常都是吃不完。

初MAN整體餐點都可以感覺到店家的用心，主食的麵系列有對我們的胃，單憑超好濃郁又爽口的湯品，就讓我們有下次再光顧的理由了。

初MAN
新北市蘆洲區中興街67號

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