[食記] 高雄鼓山｜中將燒肉屋＿在地老店燒肉

餐廳名稱：中將燒肉屋
消費時間：2025年1月
地址：高雄市鼓山區九如四路 1757 號
電話：07－5856298
營業時間：週三至週一 17:00－23:30；週二公休
每人平均價位：388/人
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完整圖文版：https://after-sleep.com/chung-chiang/
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老公其實是蠻喜歡吃燒肉的人，但平常帶孩子去吃不是很方便，剛好朋友有推薦鼓山內惟有間「中將燒肉屋」，生意很好且CP值很高，我們決定找一天把小糰先寄放在娘家，我們便自己去嚐鮮了XDDD

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中將燒肉屋的位置很好找，看到紅字亮亮的招牌就是了～停車可以在周遭碰碰運氣，找路邊停車格，或是可以搭大眾運輸到內惟車站，悠閒散步過來大概 10 分鐘就到哩～

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店內空間蠻寬敞的，每桌之間也有一定距離，走路動線也算流暢～

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這裡的計費方式是算人頭的，每人 388 元再另外加開桌費，鍋底有原味、麻辣和咖哩。平日是不收服務費的，假日跟節日才會另收一成服務費，真的是蠻平價的

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食材種類非常豐富，有不少蔬菜肉品可以選擇。肉品有雞軟骨、黑胡椒雞肉、醃雞皮／雞心、骰子牛／豬、七里香、洋蔥豬．．．等等，大部分都有經過店家採用獨門醬料醃製，也有火鍋肉片可以選擇

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蔬菜的部分也有很多可挑選，看自己要吃多少就夾多少～

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喜歡吃火鍋料的也不要錯過，像老公喜歡吃餃類就夾得很開心XDDD

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飲料有氣泡飲料（汽水）、奶茶、果汁、無糖茶還有咖啡，我自己是喝了奶茶，還不錯～想要偷偷稱讚一下中將燒肉屋提供的餐具，洗的都很乾淨（我自己是蠻在意這點的啦哈哈）

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甜點的部分怎麼可以少的了冰淇淋！！！但來訪這天，我跟老公剛好都感冒了，所以只好忍痛 pass

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既然不能吃冰，那只好白飯吃好吃滿！中將燒肉屋還有另外提供肉燥，淋上一碗熱騰騰的～真的是超級享受欸

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我自己其實吃火鍋是不沾醬居多，但還是會來看一下醬料台有什麼，除了基本的蔥薑蒜，也有各式調味料可以自行拿取，而且中將燒肉屋的醬料台保持得非常乾淨，不會黏黏的～不錯不錯！

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夾完自己喜歡的配料之外，總算可以開吃了！最值得注意的就是磁盤，店家會先幫忙抹一點油，這樣烤起來比較順手且不沾黏～

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肉肉通通先下去吧～我覺得這個磁盤設計的也很巧妙，因為下方用的是爐火，所以中間受熱快，老闆娘建議我們可以將食材放在中間烤，熟了再往旁邊放，磁盤兩側有凹槽，剛好可以順便瀝油，超棒的啊！！！

我自己是蠻喜歡這三種肉的：洋蔥豬、泡菜豬跟黑胡椒雞肉。調味調得很剛好入味，而且吃起來真的很下飯（？），不知不覺就多吃了好幾口～（那個泡菜豬可以再自己加入泡菜拌炒，味道會更鮮明喔－）

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火鍋的部分也是精彩重點！老闆娘一開始在介紹的時候就有提到，他們的湯底都是自己用大骨高湯、甘蔗、洋蔥去熬湯，每天熬煮數小時，跟外面的現成湯頭是不一樣的，我跟老公喝了之後也覺得，中將燒肉屋的湯頭有種很自然鮮甜的味道，而且尾韻是很清爽的～

我們加入了自己夾的蔬菜跟配料之後，也是滿滿一鍋啊～

肉片單吃也好吃，加點醬料有不同的風味～

在這種天氣可以吃個暖暖的火烤兩吃，真的很不錯啊～～～（重點是夫妻倆的難得放風時間XDD）

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越接近吃飯時間，客人都陸陸續續來了～感覺再晚一點會滿座耶～

好久沒有吃得這麼滿足了～整體而言，我覺得中將燒肉屋的 CP 值真的很高，在現在萬物齊漲的時代，可以吃到平價燒肉且選擇又算蠻多的店家，真的是很不錯！趁天氣冷的時候，揪親朋好友一起來中將燒肉屋，吃個暖暖的火烤兩吃吧～

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睡飽就出發旅行吧！

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