[食記] 台北南港 涮乃葉 火鍋店但甜品比主食還強

餐廳名稱：涮乃葉
消費時間：2023年/11月
地址：115台北市南港區經貿二路188-1號2樓
電話：02-2653-0155
營業時間：每日11:00～21:30
每人平均價位：650+10%
可否刷卡：可

圖文網誌版：https://reurl.cc/13eYkY

涮乃葉 Shabu-yo是一家來自日本的知名壽喜燒、涮涮鍋連鎖店，目前在台灣各處都有分店，大多都集中在百貨公司內。有次跟同事在南港一帶辦事，不知道吃什麼的情況下，走在中信園區內一直聞到火鍋的香味，發現香味的來源是源自商場2樓的涮乃葉 Shabu-yo，看到吃到飽的價格還算合理，就決定試試看這家來自日本的火鍋吃到飽店家吧～

涮乃葉南港中信店就位在中信園區C棟的2樓，店內的環境非常大也舒服，裡面用餐座位蠻多的，座椅之間的間距算蠻舒服的，走廊也很寬敞，但就是雙人座的座位我覺得偏小，在店內顧客人數較少的時候，可以要求坐四人座。

涮乃葉 Shabu-yo 全台的分店都有不同的價格跟限定菜單，平日與假日都有各種的方案，而且更換的頻率蠻高的，最新的菜單需要查詢官網或現場詢問服務人員。涮乃葉的湯頭有9種不同的選擇，除了招牌壽喜燒風味湯外，還有昆布湯、麻辣湯、蕃茄湯、魚介豚骨湯等……

涮乃葉 Shabu-yo是採取半自助式的形式，蔬菜、主食、飲料都是自取的，在點餐後，就可以就拿個盤子到自助取餐區裝一些想要的蔬菜

蔬菜款項大致上跟其他吃到飽的差不多，都是高麗菜、綠葉蔬菜、玉米、白蘿蔔、香菇之類的。比較特別的是有韓國泡菜和海帶芽，這些都是可以放進火鍋湯裡增添香氣與滋味的。每樣蔬菜都不會擺很多，現場補得很快，可以確保這裡的蔬菜都是新鮮的。而且取餐區非常乾淨，這是值得讚賞的。

來涮乃葉必吃的咖哩醬！！口味是野菜豬肉咖哩，旁邊有白飯可以配，他們還很自豪地說「不吃會後悔，超級好吃」，看到這麼說，成功吸引我盛一碗來試試看了。

因為主打是日式火鍋，所有他們的沾醬種類沒有想像中的多，常吃的沙茶醬、豆瓣醬這裡都沒有，主要都是日式醬油、胡麻醬、辣油等，還有各類青蔥、辣椒、金桔等。

比較特別的是這裡有奶香起士醬，但想不出有哪些火鍋湯頭適合蘸點奶香起士醬呢？

回來後，發現剛剛點的東西都已經一次過上桌了，這次點的吃到飽的套餐，我們是點頂級澳洲和牛&海鮮套餐。可以看到因為桌子太小的緣故，肉盤全部都先疊起來了。當天火鍋湯頭點的是壽喜燒風味湯及和風蔗香湯。

雖然有提供和牛和安格斯牛，不過我覺得涮乃葉的牛肉都不算好吃，肉質感覺很普通，說不出特別的感覺。

不得不說，他們家的湯頭味道真的好淡，尤其是壽喜燒風味湯，還真的是「風味」，其實吃到後面，都覺得跟蔗香湯的味道差不多，吃不太出差別，後來還特別去加一些日式醬油和洋蔥下去煮，不然真的太淡了。

日式蔗香湯則是放了一些蔬菜、菇類下去滾，是屬於越煮越好吃的類型，但跟其他火鍋連鎖店相比，覺得他們家的湯還是非常遜色。

吃完了鹹食，開始要往甜食進攻了，之前就聽說過涮乃葉的甜品都很厲害，有人說他們家的紫米粥很厲害，不過當天則是沒在現場有看到這類品項。

當天最好吃的，應該就是甜點了，蕨餅灑上黃豆粉再加上黑糖蜜，味道真的很讚。另外他們家的抹茶霜淇淋加上芝麻脆餅，更是一絕，芝麻脆餅的味道非常香，加上霜淇淋的滑潤的口感，真的非常搭。在結賬的時候，同事還直接外帶一盒芝麻脆餅回家。

整體來說，涮乃葉的服務與環境真的很不錯，食材的新鮮度都是有的，東西也上得很快。但唯獨他們家的湯頭真的味道很淡沒味道，而且牛肉的表現也不算太好，沾醬也都不是我愛的種類。感覺他們家的本體就是甜品，會吸引我再訪的，應該就是他們家的蕨餅跟芝麻脆餅了，哈哈～

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