[食記] 夏威夷大島—Kaaloa's Super J's｜

shinyban 發表於 2020/9/2 上午11:13:20

看板Food標題[食記] 夏威夷大島—Kaaloa's Super J's｜作者

(甩尼班)時間Sep 2 11:13:20 2020推噓推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱：Kaaloa's Super J's
消費時間：2019/11
地址：83-5409 Mamalahoa Hwy, Captain Cook, HI 96704美國
電話：+1 808-328-9566
營業時間：10:00-18:30（周日公休）
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無

[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/494890142 ]

夏威夷是十分著名的度假勝地，尤其威基基海灘更是戲水衝浪的全球知名景點。

而大量日本移民也造就許多日本文化及餐廳屢見不鮮，但夏威夷原住民的特色料理，就不是那麼顯而易見了。

其中laulau跟kalau可以說是較為人所知的料理，不論是烹調手法跟外表都像極了台灣的糯米雞。

在下榻地到Kalae的路上，經過了這間「Kaaloa's Super J's」作為中餐。

他的位置是在Mamalahau道路旁，很容易一不小心就行駛過，還好前方有停車處，不然是挺不方便。

店內擺設很陽春，僅有幾張桌椅提供用餐，我想觀光客應該很少來這，因為太不顯眼跟吸睛了，但我就是愛這種道地的餐廳。但他的美味程度跟網路上的高評價，讓用餐時間仍舊有不少人潮。

▲Combo（laulau and kalua pig with cabbage） $12

Combo有豬肉和雞肉laulau，可以吃到兩種口味，一旁還有一碗豬肉高麗菜，上圖則是兩份的份量。

kalou是傳統的夏威夷烹飪方式，以香蕉葉包裹著肉品，以燒到炙熱的石頭於地底下悶燒，其實有點類似控窯的概念。

將kalou手法烹調的豬肉撕成細絲，口感有點類似爐烤豬肉，與鮮甜的高麗菜搭配起來很清爽。

盤子上除了laulau外，還有通心粉沙拉、白飯及莎莎醬，通心粉沙拉吃起來十分清淡，對我來說他算是主食而非配菜，飽足感十足。