[食記] 台北中山 祥雲龍吟 米其林二星 很滿意的一餐
餐廳名稱:祥雲龍吟
消費時間:2021年/3月
地址:10491台北市中山區樂群三路301號
電話:02 8501 5808
營業時間:6pm~11pm
每人平均價位:10000
可否刷卡:可
有無包廂:有
官網:https://www.nihonryori-ryugin.com.tw
https://i.imgur.com/qRFgcrn.jpg
圖文網誌:
https://pse.is/3c7ex5
體驗愈來愈好,不確定是不是包廂的關係
這次雖然沒有非常驚豔的菜,但是有幾道還是有讓我眼前為之一亮
因為都是包廂,不確定跟外面有沒不同,就先不評了
這次的菜色似乎有比一般的多一點,特別的要求也有出給我們,不確定是不是待遇比較好
wine pairing 也很有誠意
== 菜色 ==
甜豆/碗豆/香菜花/米 4/5 調味豐富,層次足夠
黑喉/菜心/烏魚子 4/5 菜心一開始還以為是蘿蔔。挖開整個香氣十足,上面烏魚子裝飾意義大於味道,也是很讚的一道
芥蘭/齒鰆/魚子醬/酢漿草 4/5 這種配法真的不錯,很調和,也有青菜口感
竹地雞/角蝦/筊白筍 4/5 這道也強,不過強的是他的湯!! 角蝦好甜.忘了外面包什麼葉子,很搭
紅喉/蓮霧/刺蔥 4/5 這道真的妙,沒想到蓮霧可以這樣用。紅喉軟嫩,香氣搭上他的醬汁,真的無敵
軟絲/石斑/龍蝦/葡萄蝦/馬加 3/5 比較沒有記憶點,而且沒有我愛的刺蔥醬><"
乳鴿/迷迭香 5/5 經典菜了,不敢試新菜,主菜還是保守一點!!
酥炸香魚 5/5 聽說是新菜,用宜蘭的香魚,真的很讚
有苦味,但是愈苦後面愈甘甜,我是很愛苦,有人不愛
麵衣厚度,口感,是我愛的,覺得恰到好處
我覺得比原本的烤香魚好,不過盤子有一些許油,不知是不是故意沒弄乾
酥炸香魚 5/5 後面那支酒也叫香魚,這道真的很看人
蕪菁/花蟹/三星蔥 4/5 強的應該是下面留下來的醬汁
原鴨米/鰻魚 5/5 高分是給鰻魚的,比守破離強太多了,不是同一等級,可惜沒有山椒啊><"
椪甘 4/5 甜點一直都很強!!加了淡淡的蜂蜜
月桃子 5/5 中間是冰淇淋,二邊的脆片有點像碰糖,加了月桃葉跟金盞花,也是很讚的一道!!!
椪甘 4/5 甜點一直都很強!!加了淡淡的蜂蜜
草莓糖葫蘆 3/5 二種草莓合在一起,外層有簿簿的糖衣把二半草莓黏在一起
--
Line美食社群: https://pse.is/3brmlr
Podcasts: https://blog.superd.org/podcasts
spotify: https://blog.superd.org/spotify
instagram: @superdhuang
--
推,這季的還蠻好吃的,可惜去的時候是吃到午仔魚,
沒有紅喉跟香魚
另外也覺得軟絲生魚片那道最普通
還沒訂到位過…
龍吟應該沒那麼難訂吧~
給一樓,香魚是另外request,有說可能不穩,因為新菜~
不難訂 raw比較難訂
不難訂 牡丹更難QQ
4
[食記] 台北 祥雲龍吟餐廳名稱:祥雲龍吟 消費時間:2020年/6月 地址:樂群三路301號 電話:02 8501 5808 營業時間:6-9pm4
[食記] 台北 米其林二星祥雲龍吟餐廳名稱:祥雲龍吟 消費時間:2021年/9月 地址:10491台北市中山區樂群三路301號 電話:02 8501 5808 營業時間:6pm~11pm1
Fw: [食記] 雲林 虎尾日料首選-花济日本料理作者: gasxgasx (以吃為目標的人生) 看板: Food 標題: [食記] 雲林 虎尾日料首選-花济日本料理 時間: Sun Jan 29 09:48:23 2023 餐廳名稱:花济日本料理 消費時間:2022/10- 餐廳名稱:秋山 割烹壽司 消費時間:2022年/06月 地址:雲林縣虎尾鎮福民路93號 電話:05-6330081 營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00
- 餐廳名稱:花济日本料理 消費時間:2022/10 地址:雲林縣虎尾鎮福民路63號 電話:05-6332018 營業時間:11:30–14:00;17:00–21:00(周一公休)