[食記] 桃園平鎮區。真源味鵝鴨肉專賣

餐廳名稱：真源味鵝鴨肉專賣
消費時間：2021年/5月
地址：桃園市平鎮區振興路41號
電話：03-4583313
營業時間：10:30-19:30（假日10:00開始）, 週一公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/06/blog-post_3.html

原想拜訪之前在中壢板上討論熱烈的吉旺綿綿冰，但陸續撲空
幾次後決定放棄情報，就近改訪同在筆記上的真源味鵝鴨肉。

這裡僅賣鵝鴨肉、內臟類、筍干及鵝油等，並不販售主食類。
價目表上最少要買四分之一隻，但現場也有一百元小盒裝的鵝肉。
由於煙燻與鹹水均欲試，鵝肉和鴨肉都想嚐，便折衷點選。

煙燻鵝肉（小盒） 100元 鹹水鴨肉1/4 160元 筍絲 50元

https://i.imgur.com/o5s6wRH.jpg

鵝肉新鮮，彈而帶咬勁，煙燻味要細嚐才會慢慢感受到。

https://i.imgur.com/AokwXVa.jpg

鴨肉肉質竟不比鵝肉遜色，無鴨肉常見的乾澀感，鹹水剛好提
點鴨肉甜味。本想買副鵝肝卻只剩零星，老闆竟直接贈送，著實大
方。鵝肝綿密不乾硬，些微的腥苦味在可接受範圍。

https://i.imgur.com/jKWvjGP.jpg

筍絲脆口，只是湯底偏重於鹹，酸菜（？）沒什麼存在感。

查看網路評價，購買鵝鴨雜類似乎可請老闆加蒜，然後滋味便
會有所提升，這日沒能感受，只好下回再嚐。購買時若有需要，可
跟店家索取免費高湯。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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