[問卦] 餐飲業「均一價小菜」的利潤高嗎?
很多餐飲業的菜單明細都會有小菜(均一價) 35~55元
項目多半是小黃瓜、皮蛋豆腐、豬耳、小魚乾花生、白干絲、素雞、毛豆
想問一下
這種均一價小菜的利潤高嗎?
好像越來越多店家有賣這個
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員工: 老闆，你都不加薪，我決定要辭職了!!!
老闆: 冷靜!冷靜! 我們各退一步，我不加薪，你不辭職 這樣好嗎?
員工: 這還差不多!!
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.241.217.51 (臺灣)
※ PTT 網址
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※ 編輯: wegoWU (116.241.217.51 臺灣), 06/12/2025 22:51:39
鼎泰豐黃瓜
推
至少賺一半
→
一大包才多少錢 可以分超多碟
→
通常就有些不賺，有些大賺取得平衡
→
這種買做好的了
推
小菜通常是菜市場買來再分盤裝的而已
→
你自己去買一大包業務用的看可以分多少
→
盤就知道了
→
小菜就賣一盤賺一盤
推
看品項就知道利潤很高
推
還好 喝的才貴
→
最賺的
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很高呀，一盤豆干就要40了，成本才10吧
爆
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