[問卦] 大鍋菜要如何用最少改動升級成類佛跳牆?

Israfil 發表於 2023/1/12 下午3:34:25

看板Gossiping標題[問卦] 大鍋菜要如何用最少改動升級成類佛跳牆?作者

(贖罪聖音)時間Jan 12 15:34:25 2023推噓 7 推:7 噓:0 →:12

如題

法國料理即便是大家印象很高級的料理

在法國當然並非都是高級廚師用高級食材去煮

更多的法國人下廚也是隨便找些食材隨便弄弄做出隨便的料理吃

不過法國料理要讓一個普通菜色升級成豪華菜色的方法

最簡易的改動就是:酒

隨便一個煮雞肉只要加紅酒進去提味馬上升級成酒悶子雞

佛跳牆把所有食材丟丟進去鍋裡煮

大鍋菜把所有食材丟丟進去鍋裡煮

當然窩們今天對佛跳牆和大鍋菜的理解還是很清楚的

食材的檔次決定了一道菜今天被稱作什麼

但仔細看佛跳牆裡面也不乏像是筍芋頭白菜這些也用在大鍋菜很普通的食材

那一道大鍋菜裡面加點什麼就可以升級成類佛跳牆?

o'-'o

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※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.122.76 (臺灣)

推

devidevi 01/12 15:35改成甕裝就是佛跳牆了

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ymx3xc 01/12 15:35栗子炸芋頭香菇加上肉 = 佛跳牆

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STi2011 01/12 15:362樓那些火鍋也有不是

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ymx3xc 01/12 15:363F 火鍋沒有栗子歐

推

jasin0425 01/12 15:37冬粉切斷=假魚翅

→

vdml 01/12 15:38大鍋菜用瓷甕裝起來 = 佛跳牆

推

Nobita 01/12 15:39加芋頭燉久一點

推

smalltwo 01/12 15:39二樓,,,那是台式大鍋煮不是佛跳牆

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jim543000 01/12 15:39加排骨酥跟雞精湯塊就會有八分像

推

froce 01/12 15:41缺一條嚐不出差異的木舌

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kayak5566 01/12 15:42油炸多種胺基酸你找一下自說自話

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kayak5566 01/12 15:42總裁他好像有一集在講超級味蕾就是在

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kayak5566 01/12 15:42討論精丙谷天冬氨酸，但我忘了他的

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kayak5566 01/12 15:42標題

推

princetamaki 01/12 15:44加海參

推

yakifone 01/12 15:45陶瓷甕

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SaChiA5566 01/12 15:46不要加栗子跟魚皮拜托

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ymx3xc 01/12 15:508F 我只是在嘴台式差評佛跳牆==

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cobras638 01/12 15:59問樓上

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