Re: [新聞] 火鍋湯底熱量表出爐！冠軍超肥「破810

有時我覺得這種吃大餐在那邊算熱量真的蠻蠢的

你要嘛就不要吃大餐

要嘛就是大餐不要在那邊糾結熱量

因為你隨便就會吃過建議值

加上人體對於熱量的吸收率也會有上限在

要吃就放輕鬆兩小時把上限1500大卡吃滿

吃他個5千大卡也可以

在那邊算東算西你還是會吃到1500大卡

是算心酸的哦

我還碰過吃饗食天堂在那邊秤重自己算熱量的

熱量是能秤出來的膩

※ 引述《monniea (Steve)》之銘言：
: 火鍋湯底熱量表出爐！冠軍超肥「破810大卡」　這款僅35大卡
: TVBS
: 編輯 莊雅婷 報導
: 發佈時間：2025/12/05 11:52
: 最後更新時間：2025/12/05 11:52
: 冬天正值吃鍋旺季，小心湯底恐是隱藏版熱量炸彈。營養師高敏敏近日分享火鍋湯底熱量表
: 指出，民眾吃火鍋時總愛喝湯，不自覺喝下好幾碗，但火鍋湯底不只熱量高，油脂與鈉含量
: 爆表，並教授民眾4步驟吃法更健康。
: 火鍋湯底熱量表出爐！TOP1超肥破810大卡
: 高敏敏指出，許多火鍋湯底看似清淡，實際卻暗藏高油高鹽陷阱，「是隱藏版熱量炸彈」。
: 她依熱量高低，將常見湯底區分成紅、黃、綠三大區域：
: 紅燈區：熱量爆表、油鹽偏高，盡量避免
: 麻辣鍋：810 kcal
: 番茄鍋：415 kcal
: 叻沙鍋：412 kcal
: 酸菜白肉鍋：375 kcal
: 起司牛奶鍋：305 kcal
: 沙茶鍋：285 kcal
: 高敏敏提醒，這類湯油脂與鈉含量高 熬煮越久越濃稠，熱量加乘不知不覺就破表。番茄鍋
: 雖被視為「清爽湯」，但不少店家會先以油炒番茄，再加入奶油、糖或番茄醬，使熱量大幅
: 提升。建議選擇湯色清澈、浮油少的版本才能真正喝得健康又安心。
: 黃燈區：中等負擔，偶爾選即可
: 牛奶鍋：210 kcal
: 藥膳鍋：170 kcal
: 南瓜鍋：165 kcal
: 泡菜鍋：160 kcal
: 石頭鍋：160 kcal
: 高敏敏建議，想吃有味道但不想太負擔的民眾可適度選擇，但仍要控制喝湯量，避免攝取過
: 多鈉。
: 綠燈區：負擔最低，最推薦選擇
: 酸白菜鍋：95 kcal
: 胡椒豚骨鍋：93 kcal
: 菌菇鍋：80 kcal
: 味噌鍋：75 kcal
: 昆布鍋：35 kcal
: 白開水鍋：0 kcal
: 高敏敏指出，這類湯底清爽、不油膩，是控制油脂與鹽分者的首選。
: 營養師教4步驟聰明吃鍋！熱量不上身
: STEP 1／選清湯底（越乾淨越好）：選擇清爽湯底，能減少油脂與鈉攝取，也比較不會越煮
: 越鹹。
: STEP 2／蔬菜先煮：葉菜、菇類、根莖類先下鍋，讓湯底更乾淨、少油。
: STEP 3／再涮肉片與海鮮：優先選低脂海鮮類，避免肉類的油脂殘留於鍋中。
: STEP 4／澱粉最後吃：飯、麵、冬粉最後入口，能避免血糖快速上升。
: 高敏敏籲吃鍋避免加工料　以蔬菜為主角
: 高敏敏表示，吃鍋的關鍵不只在湯底選擇，更在於「怎麼吃」。多放蔬菜、菇類、豆腐，可
: 提升膳食纖維，幫助腸胃蠕動與油脂代謝。肉品則建議選瘦肉或海鮮，減少飽和脂肪攝取。
: 此外，貢丸、魚漿、火鍋餃等加工火鍋料多半含高鈉與隱形油脂，建議少吃；喝飲料時最好
: 以白開水或無糖茶替代含糖飲品。高敏敏強調，只要掌握「清湯、蔬菜多、加工少、澱粉後
: 吃」原則，就能在享受冬日吃鍋樂趣之餘，維持體態與健康。
: https://news.tvbs.com.tw/life/3063916
:

--