Re: [問卦] 傳入英國的咖哩會比日本更接近印度咖哩嗎

問就是印度只有馬沙拉masara

你家的馬沙拉和我家的馬沙拉是不一樣的東西

就好像味精一樣

但是馬沙拉這東西本身不帶鮮味

所以就要用看起來致死量的份量

去壓制食物在印度那種炎熱環境下
造成的腐敗味和腥味

然後高種姓和低種姓的食物又有很大的差別

至於日本

現在的咖喱已經是二次三次魔改後的產品了

然後去尼泊爾人開的店吃

那也不是正式的印度料理

可能比較正宗的南印料理

就是バンゲラズキッチン

老闆是個穿金戴銀很浮誇的高種姓印度人

是IT背景
我記得是卡納塔克邦 班加羅爾的婆羅門出身
（跟他合作共事過半年）

但是那個味道我個人很愛

通行的人不少覺得太強烈吃不慣

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