[問卦] 新開的店很難贏老牌餐飲業？
之前跟一個長輩聊過
你一個年輕人開的店憑什麼贏過
已經開了多年有口碑的餐飲業
他覺得年輕人除非是富二代一直能燒錢
否則一般開業很難撐很久
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.67.229 (臺灣)
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※ 編輯: qazxsw123 (220.133.67.229 臺灣), 11/08/2025 17:58:12
推
年輕人開店都在偷工減料 低價高賣
→
你要用甚麼搶贏顧客
推
口碑是資產，但也不代表老店就有口碑
噓
別人不是你，你不是別人，答案就這
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麼簡單
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辣妹店員
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餐飲業沒啥壁壘，能否成功，看的是
→
你這人行不行
推
就裝潢的很漂亮 但溢價太多 被骯髒便
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宜小吃 和 中價位連鎖 夾殺
推
三樓說的好 連鎖髮廊裡也有垃圾藏
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汙納垢 中山站那間黑店就有一個破
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麻設計師
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老牌接班很難接得好
推
新開的店 很多裝潢好 然後省食材啊
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老店才是裝潢差 食物好
推
一堆拉麵 義大利麵 咖哩飯 都新的啊
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比起 滷肉飯 牛肉麵 便當 這些利潤更高
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新店只花心思在宣傳
推
餐飲至少法務不太搞
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錯了,新店大家都很願意嘗試好嗎
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只是新店如果不好吃,太普通,CP低等因素
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就會變一次店
推
房租 地點
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老牌餐飲業甚至連鎖店也一堆雷,很多也吃膩
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像是八方和四海鍋貼我已很久不去吃
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去市場自己買的生鍋貼一顆$6,大顆又飽滿
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自己煎還可以控制焦度,加的油也是自己喜歡
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的油,醬料也是自調喜歡的口味,大勝醬料包
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本來就不容易啊 一堆都賺到店面了
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你還要背債去跟人家比 更別說能長期經
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營生存下來的代表有主客群收入
推
年輕人開店態度差到不行
其實不會，只要你不要落入房租裝潢陷阱以及搞加盟沒自己本事。 不然現在一堆所謂的「老店」，其實都他馬的變成了啃老店。 --父母年輕時候宵衣旰食來養小孩、買安神立命的房子的食肆，變成從小混吃混喝的幾個小孩中年以後回來吸老客戶信賴賺輕鬆錢的啃老所。 且還不是開枝散葉擴大市佔，而是擠在「老家」沒出息的混一起。 所以這種店，運好則是只和外面漲幅一樣（但相較於過去價格就是猛漲了），運不好就是東西走一點味，然後自以為有商譽可以賣貴一點...，然後還滿腦子現代上班族思想，休假多、營業時間短。
啊不就倖存者偏差 創業失敗率99% 人家老牌餐飲業就是那1% 你新開的店 只看機率就是99%失敗 1%成功 憑什麼贏過？
都是店租的問題啦 新開的店幾乎都是要繳房租 不可能有多便宜划算的餐點出現 所以一個世代過去 消費者外食成本會大幅提升
爆
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