[問卦] 皮蛋瘦肉粥 皮蛋要一起煮還是最後加?
最近公司小組在爭論小問題
A同事買的皮蛋瘦肉粥，皮蛋是放進粥裡一起煮，煮到蛋黃都熟
B同事買的皮蛋瘦肉粥，是裝好瘦肉粥，老闆再挖一「匙」皮蛋放進去(皮蛋是生的)
他們都說自己買的才是正統皮蛋瘦肉粥
請問鄉民
皮蛋要一起煮熟，還是最後再加
哪個才是內行吃法?
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員工: 老闆，你都不加薪，我決定要辭職了!!!
老闆: 冷靜!冷靜! 我們各退一步，我不加薪，你不辭職 這樣好嗎?
員工: 這還差不多!!
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推
我個人建議加排骨
推
最後丟進去靠餘溫
噓
本來就可生吃
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口感問題
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分兩批 一批前面下去喇 一批最後加
推
我喜歡煮熟再吃
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畢竟精華就是皮蛋 還是要入味一點
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外面小攤賣的都味精放很多才有香味啦
→
樂芙都最後加==
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皮蛋本來就可以生吃啊 兩種都行
推
看你喜好
→
你也可以不加 一口粥一口皮蛋 在胃裡混和
推
中餐考試是要煮熟的的
→
正統做法是米煮到一半就要放一部分皮蛋然後
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把米煮成粥入味欸
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一起煮
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你認同 皮蛋豆腐粥 = 粥+皮蛋豆腐嗎？
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當然是吃沒煮熟的最好還加上香菜
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我都先煮皮蛋跟瘦肉 不加米
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一起
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不一起放粥就沒有皮蛋的味道
推
白米泡軟半小時後就可以跟皮蛋白混了
→
皮蛋黃就可以最後再加
爆
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