Re: [新聞] 鰻魚列「瀕危物種」歐盟提案全面管制　日本怒了！串聯台

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真鱈魚比較貴沒錯，但就算是扁鱈(比目魚)，價格也沒比牛肉便宜 : 還弄一大盤來煮火鍋 : 在台灣真鱈魚都拿來做高級料理了吧 : 高級的中式餐廳、鐵板燒之類的 : 日本鱈魚真的很便宜?

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你講的是同榮紅燒鰻罐頭嗎？ 我記得剛來日本的時候帶來送給日本朋友， 每個都覺得這個超高級，害我都不敢跟他們講這是海鰻。 應該不是這種日本鰻鱺。

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關於鰻魚的生態可以參考這個影片 目前在國際自然保護聯盟裡面是分類為瀕危物種 （順便說鮑魚在去年也被放進瀕危物種裡了） 鰻魚一直到2009年才被找到卵在哪裡

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鰻魚飯貴是正常的， 因為鰻魚就貴到靠背了。 鰻魚苗沒辦法養殖，只能靠抓的，這是最大的問題。 鰻魚苗越來越少，越來越貴，所以鰻魚飯會貴。 所以我是建議各位店家，可以參考牛肉湯麵。

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鰻魚是一個統稱，身體長長長得像蛇很常被冠以鰻的名字，實際上台灣淡水加海水 的鰻一共有14科75屬209種，海鰻、草鰻、蛇鰻、鰻鱺、糯鰻等等... 用來做鰻魚飯的是日本鰻，又稱白鰻，也是養殖最大宗 用來做罐頭的是海鰻又稱虎鰻，因為牙齒特長特別可怕，日本叫狼牙鱔、鱧(ハモ) 用來做星鰻(穴子)的是繁星糯鰻，又稱星康吉鰻，沒錯就是那個可愛的康吉鰻

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這個我可以回答一下 台灣常見鰻魚種類有日本鰻、雙色鰻、鱸鰻 日本鰻去年苗價30塊上下 今年已經到80塊左右了 這個漁季預計會是有史以來東亞捕獲最少日本鰻的紀錄 而異種鰻(不是日本鰻的品種)一隻價格約2塊左右

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以前就知道鰻魚不太能人工養殖 (不是從小苗開始養 是從卵開始) 後來看了老肉才真正知道原因 簡單來說 就是鰻魚成長有個週期

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日本現在已經進化到直接從鰻魚的體內 取卵後孵化成幼苗， 並經人工養殖 成成年鰻魚 並透過餌料改良提高鰻魚存活率