[問卦]有人真能接受調理包價格和餐廳現煮一樣嗎?
調理包又或稱預製菜
因為是中央廚房統一出品
而且量大又品質穩定,通常能壓低價格
價格應該要低於需要花更高成本的餐廳現煮才對
結果有餐廳用現煮的價格賣預製菜?
有人真的能接受喔?
預製菜就該有預製菜的價位好嘛
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https://i.imgur.com/ANeaGhq.gif
第七代火影
https://i.imgur.com/4YK69K7.gif
小智喝莎莉娜的水壺
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第十五班
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.212.182 (臺灣)
※ PTT 網址
推
台灣中價位連鎖一堆中央廚房阿
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賣的比小吃店現做還貴呢
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好不找一下先煮牛排
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調理包的成本比現煮高,就是這麼簡單
調理包成本比現煮高 你有沒有考慮是超商或賣場的通路費與上架費的疊加? 但是連鎖餐廳哪來的通路費與上架費?
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忘了哪家是用調理包,但那成本可以吃出來
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飲料店不也是預泡好的,單味茶就算了,
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有差
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連奶茶、果汁也一樣,用勺子搖起來裝的
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飲料店,我看到一次後就不會再去消費第
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二次。微波食品的簡餐店也是。
推
你說便利商店嗎
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不要騙人就好了 像sukiya一樣大方微波給
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覺得貴下次就不要吃就好了
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可燃看
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*客人
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價格跟作法直接秀給顧客看 願接受再來就好
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先不用講上架食材員工品管,光蓋一個中
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央廚房要多少你有想過嗎?
那成本還完之後 價格是不是該回到預製菜應有的水準?
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調理包 也是有技術的
一樣的價格 我當然是吃現煮的
※ 編輯: NARUTO (114.32.212.182 臺灣), 09/21/2025 12:22:17→
便利商店一堆微波後食用的 也沒怎樣啊
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菜市場現做粽子 vs. 府城預製粽子
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所以你會優先買菜市場的?
噓
沒去偷拍?偷拍很爽對吧?
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Re: [閒聊] 中國的拼好飯是什麼東西?這有一個前提 就是中國用大量的預製菜 我們應該叫做調理包 其實就是中央廚房 然後分批配送 到了餐廳以後再預熱77
[問卦] 為什麼台灣都不會吵預製菜?中國最近很紅的預製菜風波 簡單來說,有一家叫「西貝」連鎖高價飯店,標榜新鮮製作絕不使用預製菜乎弄客人 結果拍影片公開後廚流程發現一堆東西都是中央工廠生產,到店加工出餐 比如「烤魚」是拿一包包真空包的魚,撒上中央廚房配好的料,現場擺一擺上酒精燈 批評認為這有違廚師精神,中餐就要吃現炒現做才有煙火氣17
Re: [問卦] 沒人覺得中國一直黑預制菜很莫名其妙嗎?我原本以為調理包就是預製菜 查一下發現差蠻多的 預製菜範圍比調理包大多了 連荷包蛋都能預製![Re: [問卦] 沒人覺得中國一直黑預制菜很莫名其妙嗎? Re: [問卦] 沒人覺得中國一直黑預制菜很莫名其妙嗎?](https://i.imgur.com/XBqxCrkb.jpeg)
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Re: [問卦] 中國人為什麼普遍吃預製菜?預製菜本身不是問題 問題是你賣預製菜卻用現煮菜的價格 台灣也很多預製菜阿 超商一堆,小籠包也是 速食餐廳也都是預製菜6
Re: [問卦] 為什麼台灣都不會吵預製菜?別的國家我不知道 不過本肥之前幾年做加盟餐廳 認真說除了飯是現煮 其他都是預製 而且我們敢開放廚房弄給你看,你也看不出來的那種程度![Re: [問卦] 為什麼台灣都不會吵預製菜? Re: [問卦] 為什麼台灣都不會吵預製菜?](https://i.imgur.com/mMSttWUb.jpeg)
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Re: [問卦] 預製菜將會取代實體餐飲店嗎?預製菜早就取代了很多餐廳的現製菜 只是在台灣換幾個你很熟悉但不諳其意的名詞 中央廚房 年菜預購 調理包 冷凍食品 包含但不限於這幾個品項 連鎖餐飲小吃也幾乎或多或少都有預製 你想要吃現製菜大概只剩當你面煮的小吃攤有機會2
Re: [問卦] 你們會在乎餐廳吃到"預製菜"嗎?應該是說 現做有價 有些消費者在乎賣你現做的價格 實際上不過就是調理包加熱 不然說真的 調理包是中央廚房製作再殺菌冷藏包裝 很可能比你家巷口的現做餐點衛生多了
Re: [問卦] 中國預製菜賣你OK嗎?預製菜給我ok啊 都是食物哪有什麼差別 食物添加劑? 哪個台灣人不是元素周期表吃過一輪的 啊但是你預製菜不要賣的跟現煮一樣貴啊2
Re: [問卦] 台灣如果也嚴打預製菜,大概會倒多少餐: 預製菜有什麼不好?預製菜品質穩定,又能夠大量採購壓低成本, 也不用擔心料理人力問題。如果客人知道,那其實也沒什麼好吵的。 其實不只薩利亞,日本很多連鎖餐廳和拉麵店也都是預製菜了。 sukiya 吉野家 松屋,博多風龍等早都是了。
Re: [問卦] 中國調理包預製菜一包14元?你太落後了 我家親戚開婚宴餐廳 好幾年前就開始使用調理包 只要有中央廚房的企業 都是使用調理包