[問卦] 會煮水餃的進來！

lagi5487 06/02 19:16我都女友煮

kent 06/02 19:16你有看過八方雲集煮水餃在加冷水嗎

dan5120 06/02 19:16先蒸過再煮

potionx 06/02 19:16不要加水

qa1122z 06/02 19:17水量有差啊，簡單來說就是加熱到滾的時間

kiduu 06/02 19:17不要蓋蓋子

OPPAISuki 06/02 19:17水還沒滾 冒泡泡 就要放了

aa1477888 06/02 19:17以前教你加冷水 是因為窯灶不能調火力

aa1477888 06/02 19:17現在就大火滾下水餃 轉小火再滾就能撈

OPPAISuki 06/02 19:18水餃買熟的

siloin 06/02 19:18中火煮到水餃起泡膨脹就熟了，不用加水

DDemi 06/02 19:18直接用蒸的，不用顧又漂亮

em4 06/02 19:18看說明煮 每家還都不太一樣

qa1122z 06/02 19:18鍋具大小有差，泥要自己抓時間

faratia 06/02 19:18水滾下水餃,再滾轉小火,浮起膨脹就好了

amou1030 06/02 19:18不加水，水滾丟進去煮八分鐘，湯匙

amou1030 06/02 19:18要稍微攪拌

jujubobo 06/02 19:18火太大了啦

haiduc 06/02 19:19一開始水滾一次 放下餃子後餃子要滾兩次

qa1122z 06/02 19:19水滾8分鐘皮不會破嗎？

aa1477888 06/02 19:19你看八方四海還有那些麵攤

aa1477888 06/02 19:19煮水餃誰會加冷水…

haiduc 06/02 19:19再用小火煮

amou1030 06/02 19:19不用轉小火，中火就可以

jujubobo 06/02 19:19你只看水滾，時間不夠久，外熟內冷阿

amou1030 06/02 19:20我煮過N次不會破皮

qa1122z 06/02 19:20看起來大家都有自己的方法，重點在於煮熟

qa1122z 06/02 19:20＋皮不破

haiduc 06/02 19:20怕餃子皮破過程要用勺子攪動餃子 或者

luche 06/02 19:21有浮起來應該都熟了 第一次水餃下

luche 06/02 19:21去中火水滾後轉小火 倒水等沸騰應

luche 06/02 19:21該只差在皮吃起來的口感=.=

haiduc 06/02 19:21水跟餃子都滾過後不要煮太久就把餃子撈起

haiduc 06/02 19:21來

bio5chris 06/02 19:21買熟水餃

rererere147 06/02 19:21為什麼要加水

potionx 06/02 19:21煮麵食類的東西概念都一樣啦 滾水下料

i386 06/02 19:21加冷水是要控制水溫不要一直滾把水餃弄破,現

potionx 06/02 19:22然後觀察麵(麵皮)的狀態 有膨脹起來

monononoke 06/02 19:22用大灶才要加冷水

i386 06/02 19:22在瓦斯爐可以控制火力直接把火轉小就好啦

kabukiryu 06/02 19:22廢8廢4皮der質太差？廢8廢4皮薄餡多der

kabukiryu 06/02 19:22難吃垃圾？

Osmium 06/02 19:23水滾加水 重複三次

potionx 06/02 19:23代表麵吸水足夠 然後好移動就是外皮好了

linwuno 06/02 19:23我的笨方法：水滾之後 計時15分鐘起鍋

luche 06/02 19:23水要多一些 不要餃子一堆剛好水蓋

luche 06/02 19:23過

potionx 06/02 19:23麵條就是夾起來變好夾 不會互相黏住

hellophoenix 06/02 19:23冷凍水餃要冷水一起煮滾 冷藏的水

hellophoenix 06/02 19:23餃才是水滾下水餃

potionx 06/02 19:24水餃這種看膨脹就是內部夠熱 有水變氣態

OPPAISuki 06/02 19:24水至少要放2次 水滾2次

potionx 06/02 19:24內部夠熱自然就是熟了

FannWong 06/02 19:24還在水滾下水餃阿 一開始就能放了

TT913913 06/02 19:25要加2次水滾3次吧，最後關火蓋蓋子悶一

TT913913 06/02 19:25下裡面比較會熟

funkD 06/02 19:25冷凍要煮比較久阿

potionx 06/02 19:26要冷水下也可以 是怕黏底而已

yukihira 06/02 19:27水滾2分鐘不夠 要水滾6~7分鐘

q123212 06/02 19:27浮起來就熟了 吃吧

zxc7 06/02 19:27我煮水餃都不丟鍋子裡加水煮 都放平底鍋煎

potionx 06/02 19:28轉中小火是讓你比較好觀察膨脹程度

zaa0210 06/02 19:28要煮到皮鼓鼓的狀態，家裡賣水餃的...

yowhatsupsli 06/02 19:28冷凍水餃冷水就要下鍋

ariadne 06/02 19:28冷凍的拿出來裡面都還結冰 水不用開就可

ariadne 06/02 19:28以下鍋 撥一下不要沾底就好 開水下冷凍

potionx 06/02 19:28大火有可能以為浮起來 結果是對流上來

ariadne 06/02 19:28才容易破皮 煮這麼久你沒發現嗎？

sushi11 06/02 19:28不能開大火

noesy1123 06/02 19:29水滾加水再沸騰外,有無浮起來也很重要

potionx 06/02 19:29應該是鍋子大小有差吧 我都用小鍋子

potionx 06/02 19:29所以丟下去滾水馬上就不滾了

good90150 06/02 19:30教你啦！給媽媽煮！媽媽煮失敗還能笑

good90150 06/02 19:30她！怎麼樣都贏！

MTBSsales 06/02 19:30冷凍水餃中火冷水入鍋，起初稍微推動

MTBSsales 06/02 19:30不要黏鍋，蓋上鍋蓋煮到大滾泡泡湧出

MTBSsales 06/02 19:30時改小火，再次大滾湧泡即可出鍋，這

MTBSsales 06/02 19:30樣步驟最少時間最短又不會破（冷凍起

MTBSsales 06/02 19:30來的手工水餃限定）

MTBSsales 06/02 19:32如果放太多進鍋軟化就擠成一團，那就

MTBSsales 06/02 19:32是什錦菜肉麵糰湯

sx3052 06/02 19:33我都不再加水的,煮幾分鐘後,撈一顆用筷子

sx3052 06/02 19:33試一下中心的溫度就好

vvrr 06/02 19:34不是看水滾，是看水餃浮起來吧？

billybbb 06/02 19:34用電鍋煮啦，熱水下鍋

qa1122z 06/02 19:36加水（量要測試）是設定好之後方便煮吧！

qa1122z 06/02 19:36以後煮水餃就不用看時間

qa1122z 06/02 19:37泥不加水，就是要計時

ricky860206 06/02 19:37我都關東煮

ricky860206 06/02 19:38樓下都黑白煮

windo 06/02 19:39用電鍋蒸就好了，盤子抹一點油

ad1339 06/02 19:40中間加冷水是會讓皮變Q一點，沒差太多

mcucte 06/02 19:40煮久一點

lpwerok 06/02 19:41看水餃浮起來啊

butmyass 06/02 19:41

hamubochen 06/02 19:41滾水丟冷凍水餃 煮六分鐘 簡單收工

ath1211phd 06/02 19:42煮法全錯 冷凍冷水就要直接丟了，滾

ath1211phd 06/02 19:42第一次就可以撈起來吃了

sustto 06/02 19:42肥宅冷凍餃免許皆傳 先水洗 放100度熱水泡

soarman 06/02 19:42水滾下水餃，計時七分鐘，時不時攪一下

sustto 06/02 19:42 放鹽 放沙拉油 大火微波6分 拿出攪拌 再

sustto 06/02 19:42大火微波3分開吃

Elsinore 06/02 19:43浮=熟

sustto 06/02 19:43湯還可以拿科學麵粉包加下去喝

pocketshape 06/02 19:44要滾三次啦

qa1122z 06/02 19:44喝水餃湯的是客家人吧？（誤

kiopl 06/02 19:45你下水餃前是不是 沒 唸 咒 語 ！

bgrich 06/02 19:45水滾入水，再滾調小讓之小滾，要攪動不要

qa1122z 06/02 19:46什麼！下水餃前要唸咒語？

calance 06/02 19:46自己估狗煮水餃好不好

bgrich 06/02 19:46黏底，等水餃澎漲浮起後等2分鐘關火

bgrich 06/02 19:47韭菜水餃就煮久一點

bgrich 06/02 19:48怕皮軟爛就不要煮破，可以過個冷水或吹涼

bdgnrd0103 06/02 19:49水滾轉小火再計時煮5分鐘絕對熟

saichien 06/02 19:49水滾下生水餃，放水餃後滾了再加水，後

saichien 06/02 19:49加2次水，總共加3次水，要水滾且水餃有

saichien 06/02 19:49浮起水面，才算有熟

callhek 06/02 19:50訣竅是要加洨進去

laugh8562 06/02 19:50要蓋蓋子悶煮 你有嗎

bdgnrd0103 06/02 19:50你這樣才煮2分鐘不會熟

jasonpop 06/02 19:50因為要3次

wju1230 06/02 19:51你怎麼不照袋子說明煮呢

CPULE 06/02 19:51水餃這麼好煮都可以搞成這樣 厲害

capgood23 06/02 19:53不要退冰

soulboy330 06/02 19:54要加兩次水

westwet 06/02 19:56不要聽信87二次加水防呆更呆法

nfsong 06/02 19:56加鹽加水

nfsong 06/02 19:56加油

nfsong 06/02 19:5780度 煮水餃 水滾會讓水餃皮爛掉

westwet 06/02 19:57不會調火不會看的才搞重複煮水

westwet 06/02 19:58越搞越複雜，水量抓多少？加水咧

tinybunny 06/02 19:58用陶瓷碗加水蓋過水餃+上蓋 10顆內微

tinybunny 06/02 19:58波4-5分鐘不需要廚藝

westwet 06/02 19:59怎不乾脆幫水餃換水最準

victorly 06/02 19:59水滾 放下 浮起 可以吃了

victorly 06/02 19:59我完全不會煮飯的都知道

t4lin 06/02 19:59推測你的鍋子太小，無法判斷是否浮起來

t4lin 06/02 20:00鍋子過淺小太貪心放這麼多顆，得全憑經驗

lin900117 06/02 20:00滾的時間不夠 所以沒熟

t4lin 06/02 20:01新手這樣搞放幾杯水永遠都不知道熟了沒

pp810207 06/02 20:01都要再煮個3分鐘誒

y123824343 06/02 20:02冷凍的要先先放冷水再煮

LDY97 06/02 20:02沒熟 那不就在滾久一點就好了嗎

gett 06/02 20:02冷凍冰多久了？滾水下去煮的？

paladin499 06/02 20:03定時7分鐘

Trybeer 06/02 20:04水煮滾丟水餃，直接煮六分鐘真心不騙

Sieg2020 06/02 20:07滾水放水餃，水再滾就轉中小火，等水餃

Sieg2020 06/02 20:07浮起後等水餃膨脹就可撈起

ariz283 06/02 20:11…..

clonecd 06/02 20:12煮到浮起膨脹就是熟了 不用謝

shang17 06/02 20:14不要加水，加水是古代柴火灶沒法控制火力

shang17 06/02 20:14才加水控溫

bodyzhang 06/02 20:15教你你煮滾的方式後微波1分鐘

fransice7 06/02 20:18冷凍我都直接丟進水裡直接開始煮到冒泡

fransice7 06/02 20:18黏底問題我都在煮的時候一直去撈它

shang17 06/02 20:18家用瓦斯爐大火水滾下水餃，維持大火等水

shang17 06/02 20:18滾轉中小火，水餃全部浮起後再轉大火約30

naxlife 06/02 20:18第二次滾之後煮6-7分比較穩

shang17 06/02 20:18秒後出鍋，重點是不要省水，煮水餃水一定

fransice7 06/02 20:18雖然很麻煩但至少不黏底不破皮有煮熟

shang17 06/02 20:19要多

fransice7 06/02 20:19不過我是用電陶爐煮的

summer08818 06/02 20:24冷凍水餃的話 我都是冷水就下去了 煮

summer08818 06/02 20:24到水滾過2分鐘撈起來 不過不同的皮跟

summer08818 06/02 20:25餡料時間不太一樣啦

wow01229 06/02 20:25看來是開大火

smallkop 06/02 20:27大火煮水餃當然皮爛肉沒熟，熱是靠傳導

smallkop 06/02 20:27知道嗎

klm619 06/02 20:28我猜鍋子太小

Page122 06/02 20:30這也能一百多推 我都用老二的溫度去碰水

Page122 06/02 20:30絞 感覺到燙就是熟了

t95912 06/02 20:31水要夠多 然後浮起來才算真的熟

LeoYuri 06/02 20:36我覺得是水餃皮太厚了，正常你這樣煮應該

LeoYuri 06/02 20:36不會生才對

winteryoyo 06/02 20:37水餃問題啦 太便宜

pg2000 06/02 20:39冷凍直接下水

yu2shih 06/02 20:41老飯骨是說、冷凍餃子冷水下，現包

yu2shih 06/02 20:41餃子 熱水下

yu2shih 06/02 20:41然後他是水滾了點三次，水 記得加

yu2shih 06/02 20:41香油 跟鹽

yu2shih 06/02 20:41然後餃子下去要撥 避免粘底

t048520 06/02 20:42鍋子不可以太小

kevin0733 06/02 20:49不要加水 滾了關小火蓋鍋蓋悶就好了

simon9331 06/02 20:50改做日式煎餃帶翅膀那種，更簡單！

tsubasa1017 06/02 20:50用蒸的才好吃

operation2 06/02 20:52冷凍的要三次啦菜逼吧

grandzxcv 06/02 20:52冷水煮，攪到浮起來為止

bobyhsu 06/02 20:54水滾之後加鹽 然後等他浮起來之後等兩分

bobyhsu 06/02 20:54鐘關火 再等兩分鐘就好了

iamtrash 06/02 20:55水加3次 這是常識

crazywar 06/02 20:57三開餃子兩開麵，你還少一次水

greedystar1 06/02 20:59水太少 滾太快 裡面就受熱不均

killerchi 06/02 21:01韭菜的話 破不破都好 哥都直接拿去丟

seou 06/02 21:01凍皮直接丟滾水 溫差太大直接開裂 大約水溫

seou 06/02 21:01有燙的時候就要下餃了

JLai1716 06/02 21:05兩分鐘不夠就再煮久一點啊

laechan 06/02 21:07時間不夠，皮熟了裡面還沒熱透

Ee0936 06/02 21:07直接煮六分鐘就好了

keny 06/02 21:08不能大滾

laechan 06/02 21:08你要簡單就是擺盤用電鍋蒸，一水杯水

Wells033 06/02 21:12火開小一點，不然皮都爛了裏面都還

Wells033 06/02 21:12沒熟

catmanes 06/02 21:12水滾下水餃，等10分鐘撈起，不加水不加

azeroth 06/02 21:12我都買熟水餃用蒸的

catmanes 06/02 21:13蓋

a0510111 06/02 21:13冷水的時候就放冷凍水餃了。

kurtis0359 06/02 21:13跟打棒球一樣 不要放水！

a0510111 06/02 21:13煮滾加兩次冷水就好。

katanakiller 06/02 21:14那就再等啊

regzheng325 06/02 21:21水滾加水要三次 !

secret970457 06/02 21:23加冷水是為了讓皮瞬間冷卻 會更Q

imba789 06/02 21:24加鹽再煮

godchildtw 06/02 21:29冷水就放下去一起加溫到滾

ROTFL 06/02 21:30微波解凍再煮

eas06u4 06/02 21:33如果已經用最大火力組了，還這樣 那就是

eas06u4 06/02 21:34要減少一次煮的水餃量

lyh39 06/02 21:34水滾要水餃浮起來才能再加水

hesashiaaron 06/02 21:35不要包皮煮就會熟

talesb72232 06/02 21:36明明是炫耀文

abxccy 06/02 21:36女友煮

hongsiangfu 06/02 21:38從冷水開始小火煮到滾就好了

Random9 06/02 21:40冷凍的冷水就下 冷藏的水滾再下

ryohei999 06/02 21:42我是加三次水XD

hw1 06/02 21:48冷凍的可以直接下水 不用等水滾

z635066 06/02 21:49皮越薄泡水時間越短，也越不能沸；同一刀

z635066 06/02 21:49下次可以水開了再下鍋

suyal 06/02 21:51沒人願意說明為什麼嗎？滾水下是為了要麵皮

suyal 06/02 21:51快速熟化，不然冷水會讓皮變得糊糊的。中間

suyal 06/02 21:51加水也是為了讓煮滾的過程中澱粉讓水變得混

suyal 06/02 21:51濁，持續煮會讓麵皮黏黏的不Q。水餃店沒加

suyal 06/02 21:51水是因為鍋子大水量夠，他們都是一次大部分

suyal 06/02 21:51的水。冷水煮餃子 我是真的不懂。

Srasora 06/02 21:52下一步就出門給八方煮

wei3350730 06/02 22:00水滾加油再下水餃

elic2577 06/02 22:07大火煮滾下水餃，中火煮滾就上桌

SulaA 06/02 22:08有時候是皮的問題 你看王品那個扎

SulaA 06/02 22:08實到怎麼煮都不會破

elic2577 06/02 22:08有人故意亂講想讓你喝餃子湯，想信就去

LausuTsai 06/02 22:11冷水下鍋煮，蓋蓋子水滾轉小火煮5分鐘

chyna0717 06/02 22:13我用電鍋蒸，比水煮好吃

neverleave9 06/02 22:15微波爐就可以煮了好嗎

S6321698 06/02 22:16用高壓鍋，水滾下鍋蓋蓋子煮三分鐘

ringohejia 06/02 22:16有的比較大顆皮又厚，扶起來也沒熟

germun 06/02 22:16第一步就錯了，冷凍不用等水開。另外店家

germun 06/02 22:16直接熱水是因為大部分都是現包冷藏或先退

germun 06/02 22:16冰過。店家若冷凍拿出來直接煮都很難吃

andre9 06/02 22:17一滴油

germun 06/02 22:18還有鍋子要大一點，水要深，小鍋煮再久就

germun 06/02 22:18像你煮的

flowersuger 06/02 22:18小泡泡就要下了 加油一滴跟鹽巴少許

cc456 06/02 22:21第一次滾至少等2-3分鐘 第一次加一碗水滾

cc456 06/02 22:22再等2-3分鐘 第二次加水滾再等2分鐘 都不

cc456 06/02 22:22要轉小火 中火差不多

down24030 06/02 22:30我最近都用電鍋 底盤抹油 好方便啊

mikasakai 06/02 22:32冷凍的要冷水就下餃，第一步就錯了

xsexyx 06/02 22:34不要加水 水滾下餃後五分鐘撈起 其中若有

xsexyx 06/02 22:34黏鍋動搖一下鍋子 從頭到尾不要拿工具碰

xsexyx 06/02 22:34到餃子

Enzofulgura 06/02 22:42下水餃後水滾太快了 冷凍水餃下去如

Enzofulgura 06/02 22:42果怕不熟不要一次開大火煮 滾了之後

Enzofulgura 06/02 22:42倒一杯冷水再滾第二次 水餃膨脹後起

Enzofulgura 06/02 22:42鍋 十幾年來這樣煮N家餃子從沒失手

Enzofulgura 06/02 22:42過

x8931139 06/02 22:45水餃要冷水煮才是正確的 用熱水煮 皮就

x8931139 06/02 22:45容易破

Enzofulgura 06/02 22:48然後皮破掉很可能是太大力攪鍋底，

Enzofulgura 06/02 22:48冷凍水餃剛下鍋時很容易黏鍋底，所

kusomanfcu 06/02 22:48丟去微波

Enzofulgura 06/02 22:48以要小力輕輕攪拌一兩次讓餃子不要

Enzofulgura 06/02 22:48黏在底下，但後面水餃開始膨脹的時

Enzofulgura 06/02 22:48候就不用再繼續攪拌了

melao 06/02 22:48你水餃沒退冰要跟水一起滾開啦

dodobaho 06/02 22:53要買常溫啦，冷凍你鍋中要先加油，再加

dodobaho 06/02 22:53鹽。才加水煮沸。才下鍋。

talesh35624 06/02 22:53冷凍一開始就要丟下去了

OOQ 06/02 22:55冷水下鍋啊

QooSnow 06/02 22:55（~@水滾後~再下~，~加3次水！@~）

pp074887 06/02 22:57不是三次嗎？

convey1227 06/02 23:00加什麼水啦，外行人才加水。大火煮滾

convey1227 06/02 23:00轉到最小火滾5分鐘起撈啦。學起來

convey1227 06/02 23:04上面還有人說滾15分鐘的，幹 皮都軟

iitw007 06/02 23:04你可以先撈一個 破餡試吃

convey1227 06/02 23:04掉了 會不會啊

zealotlai274 06/02 23:10水滾放入冷凍水餃，水量一定要夠，

zealotlai274 06/02 23:10讓水餃可以翻滾！過程中不用加水，

zealotlai274 06/02 23:10浮起來，皮透微漲即可起鍋。

zealotlai274 06/02 23:11時間概約4分半

hakama99 06/02 23:16加鹽跟油，滾了加水三次，水餃店老闆教

hakama99 06/02 23:16的

handsomeburg 06/02 23:19我都加三次，說什麼轉大小火的，都

handsomeburg 06/02 23:19沒三次準

nalthax 06/02 23:21一邊煮一邊攪拌，小心不要戳破皮，煮到浮

nalthax 06/02 23:21起來

haganin 06/02 23:22我都弄成冰花煎餃，蓋鍋蓋煎7分鐘即可

yman 06/02 23:23推油跟鹽，而且這樣皮還不會黏起來

nalthax 06/02 23:24你有煮過湯圓嗎？跟湯圓差不多。水要夠多

nalthax 06/02 23:24讓水餃有翻滾的空間，攪拌是讓水流帶著水

nalthax 06/02 23:24餃旋轉，不是去戳水餃讓水餃動起來

qqqqwe15 06/02 23:26你要等水餃浮起來 膨脹起來

qqqqwe15 06/02 23:26至少滾10分鐘

yhyang1991 06/02 23:28水餃浮起來才是有熟欸

yzvr 06/02 23:28冷凍水餃不用等水滾，一開始就可以丟

shoederl 06/02 23:29我媽作法也是滾了加冷水重複三次

Hua0722 06/02 23:39冷凍水餃要冷水下鍋，在煮水的過程順帶

Hua0722 06/02 23:39解凍

qss05 06/02 23:43我自己也是不加水，但加水有他的道理，因

qss05 06/02 23:43為冷凍怕肉不熟先把皮煮爛了，所以要加冷

qss05 06/02 23:43水，而且加水有溫差水餃皮比較Q，理論是這

qss05 06/02 23:43樣啦，但小火煮，我吃起來差不多

cherry34 06/02 23:52我也沒在加冷水 我加反而煮不好 但是我

cherry34 06/02 23:52媽他們就會加

Ethan61611 06/02 23:53要加三次

solomonABC 06/03 00:04不會關小火逆。國中一定物理不好

tweisun 06/03 00:05先蒸後煮或是先煮後蒸有沒有搞頭？

sai2100sai 06/03 00:19浮起來後再煮2分鐘 後蓋上蓋子關火悶

sai2100sai 06/03 00:192分鐘就都會熟了啦

space20021 06/03 00:47溫度要降低 時間要增加

Oisiossos 06/03 00:49加三次水

hugo123 06/03 00:56冷水直接下鍋煮到滾

daye2012 06/03 01:04https://youtube.com/shorts/eCgkGXoAG

daye2012 06/03 01:04F0

daye2012 06/03 01:06https://reurl.cc/mx5yA1

orange0319 06/03 01:49看有沒有浮起來，不是看水滾

shane09513 06/03 01:52水量放水餃的3倍 水煮到大滾下水餃後

shane09513 06/03 01:52計時8分鐘 再次大滾轉小火維持小滾 8

shane09513 06/03 01:52分鐘左右關火

azzc1031 06/03 01:54鍋子要大 水要多 冷水下 滾了浮起就熟

azzc1031 06/03 01:54了

UrFather 06/03 01:56我看生意好的餃子店直接定時丟下去☺

UrFather 06/03 01:57時間到撈起來沒啥一堆鬼步驟一樣好吃☺

UrFather 06/03 01:57

lionsss 06/03 02:16我就是會加水 只是會加3次 然後小火燜住

lionsss 06/03 02:16煮3-4分鐘 但這是冷凍煮法

kpier2 06/03 04:14「別急著起鍋，多悶七分鐘」

a00049g 06/03 05:00水滾起來加兩次水，讓餃子浮起來就好

cocogg 06/03 05:00你真的怕失敗可以用電鍋蒸，超級懶人法，

cocogg 06/03 05:00盤子抹油冷凍餃子放上去，外鍋一杯水，皮

cocogg 06/03 05:00Q也不會破...電鍋跳了就熟了，大概20分鐘

a00049g 06/03 05:01加水是為了受熱均勻

a00049g 06/03 05:01皮怕破就滾水加鹽加一點油

cocogg 06/03 05:02盤子上那種半生不熟狀態只能微波到熟了，

cocogg 06/03 05:02再煮不好吃。

yunf 06/03 05:36你太急了 爛掉又沒關係吃起來爽最重要

yunf 06/03 05:36反正一餐又這樣解決了

yunf 06/03 05:37重點就是他的水餃是冰過的

makki 06/03 06:08看用的鍋子吧，我的鍋夏天小火用鍋蓋沒幾分

makki 06/03 06:08鐘就煮滾，如果是冷凍水餃的話用中火滾個大

makki 06/03 06:08概3分鐘轉小火或關火悶幾分鐘

adonisXD 06/03 06:17加水是不要大火破皮 有閒全程小火都可

hohohoha 06/03 06:28我弟是火還沒開直接下水餃 開火煮到滾

gLid3 06/03 07:27加水的控制條件要不要寫清楚？水溫 原始水

gLid3 06/03 07:27量 加水水量 水餃重量 這些都寫不清楚你每

gLid3 06/03 07:27次煮的時間都不同 品質都不同

gLid3 06/03 07:28有計時器這種好東西不用 還在加水

gLid3 06/03 07:28都2025年了還在加水 笑死

joeboy 06/03 07:39一次不夠你不會加兩次水嗎

tidus107 06/03 08:45冷凍水餃試試冷水就下去煮，皮Q不破

saya2185 06/03 08:59水滾下水餃 轉中火 等5分鐘

foxher 06/03 09:41溫水加鹽下餃，滾-小火-水-滾-水-完成。

zsa123 06/03 09:42總共要加三次水

icoann 06/03 10:09你煮破是因為黏到鍋子吧

smalldata 06/03 10:29要加兩次水

yuiscarlet 06/03 10:32直接用煎的 還可以滑手機

ukcm 06/03 10:43水滾下水餃 再次水滾轉中小火 約五分鐘後水

ukcm 06/03 10:43餃浮起來 外皮鼓鼓的就可以了 起鍋可以淋冷

ukcm 06/03 10:43水或常溫水 讓皮縮一下會更Q

ukcm 06/03 10:49以上朋友教的 他家三代都在賣水餃

ukcm 06/03 10:51至於往裡面加水那是店家要延緩換水頻率的營

ukcm 06/03 10:51業做法(越煮水會越濁

johnnie070 06/03 11:07我都加2-3次水

AresPeng 06/03 11:08樓上的是現包的水餃做法 冷凍水餃不要

AresPeng 06/03 11:08等水滾再下 因為浮起來 也有可能還沒熟

fbicba 06/03 11:20膨脹浮起來就能撈起來

Oswyn 06/03 11:50冷凍水餃冷水下鍋 end

yukihira 06/03 12:17冷凍水餃水滾後下餃 下餃後水會降溫

max366629 06/03 12:18冷凍的最一開始就放下去 然後加三次水

yukihira 06/03 12:20然後再煮至水滾 過程中要不停攪動水餃

yukihira 06/03 12:21待水滾後 煮6~7分鐘即可

wei76119 06/03 12:24不要滾太久，滾了加蓋關火悶就好

Pihaksing 06/03 13:33煮水餃廢文 超好笑

Nirvana73 06/03 14:17這年頭連水餃都跟你裝熟

Justine1937 06/03 14:45加什麼水辣 過時觀念

somefatguy 06/03 15:43不用點水

capnlizard66 06/03 16:26不要加水 煮到底

Naing 06/03 17:44水滾了不要加水……

greatc 06/03 18:47大同電鍋好用

Poaceae 06/03 20:39餃子浮起來就熟了

hirofumisyo 06/03 21:37第一次是冷水下嗎？

hirofumisyo 06/03 21:38我冷水下沒失敗過耶

itshard 06/04 22:11好廢嘻嘻我都吃藍餃