[問卦] 鮪魚也很酸啊 怎麼日本人愛吃?
日本人說司目魚肉很酸很澀
鮪魚肉煮起來也很酸很澀啊
頂多做生魚片某一些部位比較好吃
憑什麼嫌我們的煎魚腸煎魚肚魚皮湯?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.98.101 (臺灣)
※ 編輯: tools (36.226.98.101 臺灣), 12/25/2024 13:15:05
※ PTT 網址
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酸掉了就丟掉別吃了
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你到底想講什麼魚？虱目魚？
推
https://i.imgur.com/P1X6yPT.png好了啦 南部虱目魚仔
推
南部人還在老乳牛牛肉湯屌打A 5和牛
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魚就是會酸才要吃生的cc
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什麼酸不是重點 重點只在於這是不是1.日本
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人傳統接受的味道 2.這是不是日本人崇拜的
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強國的東西
推
我記得有日本節目介紹過鮪魚不適合
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熟食 煮熟反而會有腥味
推
手釣有放血好像會比較好？
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Re: [問卦] 日本人對虱目魚的評價偏低的卦看到這個想到東坡肉： 以前豬肉大家不愛吃，說不好吃，結果就用出了東坡肉： 看看豬肉頌： ‘黃州好豬肉，價錢等糞土，富者不肯喫，貧者不解煮；慢著火、少著水，柴頭罨煙焰不起 ，待他自熟莫催它，火候足時它自美；早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。’13
[討論] 大家最喜歡吃什麼魚？最近石斑魚很紅， 讓我思考什麼魚最好吃。 石斑魚皮Q，但肉本身我還好。 鱈魚很嫩，但都吃清蒸，還怕吃到沙巴魚。 虱目魚肚很肥很讚，但之前吃太多就膩了。![[討論] 大家最喜歡吃什麼魚？](https://i.imgur.com/avXpwskb.jpg "[討論] 大家最喜歡吃什麼魚？")
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[問卦] 煎虱目魚腸是超神的黑暗料理嗎？汝提 虱目魚是一種偉大的魚 其之所以偉大 就在於每個地方都好吃 被用於很多料理中 如 虱目魚肚 魚皮湯 虱目魚丸 魚頭等等4
[問卦] 煎鮪魚好吃嗎？我朋友死忠仔塔綠班說要吃煎鮪魚，不過煎鮪魚好吃嗎？我一般吃鮪魚都吃生魚片，所以 煎鮪魚好吃嗎？ --2
[閒聊] 煎生魚片家裡有一塊別人送的真空包裝生魚片(鮪魚) 因為放得有點久 家人說煮熟再吃比較好:( 沒想到今天晚餐生魚片就被拿去煎了 一大塊魚肉 完全沒有刺 吃起來好方便:) 可惜吃飯速度不夠快![[閒聊] 煎生魚片](https://i.imgur.com/UrqfuNjb.jpg "[閒聊] 煎生魚片")
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Re: [問卦] 去漁港吃鮭魚生魚片也不會比較新鮮吧？漁港比較常出現的是台語稱黃鰭串仔的鮪魚生魚片、紅甘生魚片、 煙仔魚 (鰹魚) 生魚片、旗魚生魚片吧 而且也不一定好吃，沒退冰完全也很難吃 一些日本會當生魚片吃的魚種，台灣卻不太會做成生魚片，例如石狗公、 鮟鱇魚1
Re: [問卦] 日本鮪魚比台灣好吃嗎最大的原因是 日本養殖鮪魚不少 養殖的鮪魚 油質比較多 再來日本人的鮪魚多數都是切割完 會熟成一陣子在拿出來賣
[食記] 台南 新鮮直送的王氏魚皮 (虱目魚湯/粥)餐廳名稱：王氏魚皮 消費時間：2019年/07月 地址：台南市安平區安平路612號 電話：06-228-8095 圖文網誌 >![[食記] 台南 新鮮直送的王氏魚皮 (虱目魚湯/粥)](https://pic.pimg.tw/borntoshop/1585642534-4012934005.jpg "[食記] 台南 新鮮直送的王氏魚皮 (虱目魚湯/粥)")
[食記] 台北榮星花園旁「赤木鮮魚店」日式定食餐廳名稱：赤木鮮魚店 消費時間：2022年/3月 地址：台北市中山區五常街41號 (榮星花園旁) 電話：02 2500 0008 營業時間：11:30–14:30, 17:00–20:30 週二公休
[食記] 台南宵夜小吃 在地30年老店 阿明魚肚餐廳名稱：阿明魚肚 消費時間：2023.01 地址：台南市中西區尊王路121號 電話：06-228-9867 營業時間：17:00~01:00(星期六公休)![[食記] 台南宵夜小吃 在地30年老店 阿明魚肚](https://pic.pimg.tw/dong1104/1673687073-1254825222-g_l.jpg?v=1673687305 "[食記] 台南宵夜小吃 在地30年老店 阿明魚肚")
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