[問卦] 這種肉熟成好吃嗎?
※ PTT留言評論
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[問卦] 熟成牛和溫體牛是不是矛盾的存在像牛肉或者鮪魚之類的紅肉 就我們用科學來解釋 就是現宰現殺的狀況下 體內的酸味和蛋白質尚且還不穩定 所以未必是最佳的品嚐時機9
Re: [新聞] 批「牛肉湯輸日本和牛」惹怒台南人!Chea沒吃過,沒資格評論。 但是,每次我看台南牛肉湯時,就一直在想, 六小時的溫體牛會好吃嗎?? @@ 我講的是肉本身的問題,因為,像牛肉這種肉, 不是講究要放一陣子,等它熟成了才好吃嗎??9
Re: [閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧?那是因為日本牛不太適合一般的乾式或濕式熟成 油花太多 熟成容易失敗 + 耗損很多 所以牛排館主推熟成項目也是美國牛為主 少數有主打和牛熟成的 不是大好就是大雷 和牛的牛排 其實是看人的6
Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽?借題問問 台灣人好像偏好溫體 溫體牛、溫體雞、溫體豬(完全不考慮衛生問題) 魚魚也是講求現流 反正冷凍過就是BAD![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽? Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽?](https://i.imgur.com/puuff8Rb.jpg)
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[問卦] 低脂牛的顏色怎麼那麼特別啊?阿肥來吃火鍋 肉品點草飼熟成低脂牛肉 為什麼油花是黃色的啊?4
[問卦] 雞蛋熟成多久最好吃?就是啊 肉類要經過熟成 會比新鮮的好吃 雞蛋不算植物 應該也可以經過熟成4
Re: [問卦] 台灣人是不是專吃過期和牛啊?什麼過期和牛不要亂講 台南三萬粉名店老闆說那叫熟成啦 黑掉的肉更好吃 嘔嘔嘔嘔嘔![Re: [問卦] 台灣人是不是專吃過期和牛啊? Re: [問卦] 台灣人是不是專吃過期和牛啊?](https://scontent.fixm3-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/440751540_789340939509153_6570722215357836948_n.jpg?stp=cp6_dst-jpg_p600x600&_nc_cat=110&ccb=1-7&_nc_sid=5f2048&_nc_ohc=gEHqgM-aLoQQ7kNvgGJVAWM&_nc_ht=scontent.fixm3-1.fna&oh=00_AfD9cZ0fXpxIf6673nKTabO5NJP-ivPjAApph99v1JKIsg&oe=66322DEC)
[問卦] 還敢吃熟成的嗎現在什麼很多熟成 乾式熟成什麼 就是把肉或魚放著發酵 現在米和椰子發酵後會產生劇毒 一堆熟成牛排 生魚片X
[問卦] 所以 熟成肉跟過期肉差在哪裡?????先說好 小魯我文組 今天爆出過期和牛的新聞 我就在想 市面一堆主打熟成牛肉的餐廳 肉也都算過期了啊 這樣過期肉和熟成肉是差在哪裡?熟成肉還可以賣比較貴欸 有請鄉民專家解釋一下 屑屑X
[問卦] 可樂熟成牛肉好吃嗎剛看有個up主 拿可樂來熟成牛肉 看起來也滿好吃的 如果拿可樂來熟成 這吃起來感覺如何
