Re: [問卦] 為什麼蜂蜜就那幾種
※ 引述 《ab4daa (nooooooooooooooooooo)》 之銘言:
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: 肥肥最近喝蘋果醋
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: 要加蜂蜜時發現市面上就龍眼蜜 荔枝蜜 百花蜜
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: 怎麼沒有芒果蜜 西瓜蜜 絲瓜蜜 油菜花蜜
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: 有瓜嗎?
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大家好,我是養蜂第四代掌門人
蜜蜂採集花蜜,回巢吞吐釀造成為蜂蜜,依據不同的蜜源植物而釀造成不同口味的蜂蜜,但是為什麼自然界有這麼多蜜源植物,實際採收作為商品卻是只有龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜呢?
https://i.imgur.com/qFHrnAZ.jpg
https://i.imgur.com/tBr10L3.jpg
(中華蜜蜂)
台灣的蜜蜂分成義大利蜂與中華蜜蜂,本土的中華蜜蜂不容易養殖,也容易逃跑;義大利蜂個性穩定,溫馴,採蜜量較中華蜜蜂大,所以其中90%以上的蜂農都是養殖義大利蜂來採收蜂蜜
義大利蜂在低溫15度以下就會變得意興闌珊,不太願意出門工作採蜜,11度以下就會躲在蜂巢中,大家擠在中心育幼區,幫助幼蟲與蜂蛹取暖
而中華蜜蜂比義大利蜂耐寒,當外界溫度低於10度還可以出外採蜜,到8度時才會躲在蜂巢內幫助幼蟲保溫
☆為什麼沒有芒果蜜、西瓜蜜、絲瓜蜜、油菜花蜜?
♤芒果蜜
芒果花含有酸漆酚、單寧酸等成份,花粉帶有粘稠感,對蜜蜂來說又苦又澀又粘的芒果花,除非同時間真的沒有蜜源,否則蜜蜂會優先選擇荔枝花,龍眼花,而不會選擇芒果花
再來,芒果在抽花期會有炭疽病和白粉病,需要噴灑農藥,因此蜂農要打聽好芒果施藥期,才不會誤傷蜜蜂
芒果花的授粉工作都是來自蒼蠅,而不是蜜蜂
♡西瓜蜜
西瓜要對抗各種細菌造成的病以及各種昆蟲引起的危害,如炭疽病、白粉病、蔓枯病、棉蚜、銀葉粉蝨、薊馬等等,因此會用到各種農藥在西瓜苗成長中各時期噴灑
其中以賓得克利水懸劑、待克利乳劑和貝芬待克利水懸劑對於水中生物含有劇毒,不能使用於飲用水水質保護區和飲用水取水口附近,當然,蜜蜂也會喝水,不小心喝到農藥積水就會直接死亡
而對抗薊馬使用益達胺溶液會讓蜜蜂失去導航能力,無法飛行,最後死在螞蟻腹中或是小鳥腹中
另一種對抗薊馬的貝他賽扶寧乳劑,對蜜蜂而言是劇毒,一沾即死
我們養蜂除了要對抗天敵、氣候,也需要躲避經濟作物的農藥施作期,以免死傷屍橫遍野
◇絲瓜蜜
絲瓜、苦瓜、南瓜、香瓜、黃瓜等等都是產花粉為主的粉源植物,嚐不出蜜的味道
♧油菜花蜜
https://i.imgur.com/e2SvEDG.jpg
https://i.imgur.com/ROSfEs1.jpg
在冬天休耕的時候,農民會灑油菜種子在田裡任其生長,屆時可以被耕耘機翻入泥土中作為綠肥植物
油菜花不只可以當綠肥,也是蜜蜂過冬時期的輔助蜜源粉源植物,油菜花在20度以上的氣溫,平均每一朵花可以流4~5微升的花蜜,當溫度溫暖時,一個花期可採30~60台斤的花蜜
但是因為油菜花田中總是有屍體的味道,那是十字花科的特殊氣味,所以雖然花蜜本身是甜的,屍體味還是讓人無法忽視,所以沒有人將油菜花蜜商品化
同時油菜花粉可以有效幫助繁蜂,讓幼蟲營養具備,油菜花蜜可以讓蜂群有存糧可以吃,所以我們不會在蜜蜂過冬時期跟蜜蜂搶糧食
除非是暖冬,有非常充足的蜜源植物才會搬遷到山區採收冬季百花蜜,而不是油菜花蜜
☆為什麼市場上都只有龍眼蜜、荔枝蜜和百花蜜
蜜源粉源植物的開花期,受到日照、溫度、雨量、海拔、緯度的影響南部地區開花較早,南部花謝換中部花開,中部花謝換北部花開
而蜂農主要蜜源植物的花開排列有一定的計劃,北部利用油菜花田的豐富蜜源粉源,讓蜜蜂順利過冬,到了三月荔枝花開時將蜜蜂搬遷到高雄採收荔枝蜜,而我們也會尋找能同時採收紅柴木蜜與荔枝蜜的山區位置,讓蜜蜂同時採集這兩種蜜,回巢釀造成紅柴荔枝蜜
荔枝花謝,換龍眼花開,我們繼續視花開狀況來採收龍眼蜜,因為龍眼樹有大年小年的現象,去年如果豐收今年的花開狀況可能就剩下五成,如果再遇上暖冬,或是採蜜期間寒流來襲,又或者下大雨將花朵打壞,今年的產量就會不太好
荔枝花流蜜的溫度條件為18~25度,低溫不流蜜,種植面積約1萬公頃
https://i.imgur.com/CkkbC9A.jpg
龍眼花流蜜溫度條件在25度以上,低溫不流蜜,種植面積約1.6萬公頃以上
https://i.imgur.com/1b92JGe.jpg
在氣候正常,採蜜期溫度適宜的情況下,一箱蜜蜂平均可採20公斤荔枝蜜,25公斤以上的龍眼蜜,所以作為台灣主要蜂蜜商品
再來就是,百花蜜與荔枝蜜的葡萄糖含量高於果糖,所以遇到低溫或久放時,容易結晶成固體蜂蜜,不影響品質,但是不好處理
而龍眼蜜的果糖含量高於葡萄糖,所以不容易結晶成固體蜂蜜,在商人間擁有最受喜愛的價值,同時台灣龍眼蜜的花果香是非常濃郁的,彷彿腦袋有煙火綻放一般,因此在氣候正常,花開正常的情況下,每年都會舉辦龍眼蜜評鑑比賽,作為蜂農辛苦採蜜的榮譽
所以我們從荔枝花開,2月底開始,就會帶家當與蜜蜂一起搬遷到南部,跟蜜蜂住在一起,就近照顧蜜蜂,也能防止同業偷蜜蜂,一直到蜜蜂搬遷回到北部,我們才能好好地住在自己溫暖的家
除了主要蜜源植物外,在主要採蜜期以外的季節,則是零星蜜源植物組合而成,因為含有各種不同野花蜜,故稱百花蜜
像紫花藿香薊、黃花酢醬草、紫花酢醬草、咸豐草、野莧菜、酸藤、雞屎藤、白千層、鹽膚木、鴨腳木、小花滿澤蘭等等,都是隨處可見的蜜源或粉源植物,組成上百種花蜜味道之一,不同季節有不同百花蜜的味道
https://i.imgur.com/FTLbdS6.jpg
https://i.imgur.com/YKUNQql.jpg
(咸豐草)
https://i.imgur.com/tgvvPyV.jpg
(王爺葵)
https://i.imgur.com/tpNF4Ra.jpg
(割人藤)
至於許多沒有聽過名字的蜂蜜種類,要看種植面積,開花季節,種植緯度,以及農藥使用等等問題去查,才不會被噱頭騙
還有阿肥六號
https://i.imgur.com/dH5utQl.gif
芋頭
https://i.imgur.com/kCvVJYz.jpg
地瓜
https://i.imgur.com/cJs7IL7.jpg
--
推
來了
推
推
阿肥推
推
那我看一堆人說的屁眼蜜 是什麼東西啊
(#‵皿′)
專業
阿肥六號越來越肥了
推 專業文
蜂王 推推
幹阿肥伙食越來越好了
推
之前買了法國薰衣草蜜 有夠難吃
推
推
推推 我來看阿肥的
阿肥讚喔
專業推
專業 推
推
推
推肥肥
阿肥 推
推
蜜蜂王
推。
百推內有獎勵嗎嗚嗚嗚
先推
阿肥太肥了
推
推推
覺得長知識 然後看到推文七樓笑死
推
推推 長知識
0.0
看到阿肥那麼肥就放心了
阿肥也太肥了吧
推推 想要更多狗狗ㄉ照片
補推一下,阿肥太肥了
妳餵牠吃啥肉 上一個阿肥嗎
晚餐的控五花肉
狗狗
推
去紐西蘭買的麥盧卡蜂蜜超爆難吃 兩
專業
三百克好幾千台幣 糙!
這推文也太快了!
專業推
長知識推
有要研發屁眼蜜嗎?
推
只看阿肥
阿肥己經到六號了(?)
那是什麼蟲啊
專業文
為什麼沒有馬齒莧蜜,蜜蜂常來採
太多野花野木了,沒辦法一一詳列
推
專業
有芋頭地瓜
推科普
推
推,怎沒有蕃薯?
阿肥該運動了
推♡西瓜蜜
推
阿肥伙食不錯ㄛ
推
狗狗可愛
怎麼沒介紹屁眼蜜?
台灣蜜真的不錯,但龍眼蜜有點甜膩,
我都跟外國蜜交叉著吃
本土蜜推 不要再便宜秦國了
推專業
推
推
為什麼荔枝蜜比較便宜?
龍眼蜜因為味道濃郁,不易結晶,在業界是價格最高的
八卦版正經文!
專業的養蜂人
推
阿肥
來看阿肥地瓜跟芋頭
阿肥六號撐好久
推
推
蜜蜂王
推
我就是進來看阿肥的
推薦專業養蜂人!! 喜歡台灣蜂蜜!
好久不見養蜂人
謝謝分享
推
專業
原來油菜花的作用是這個阿
y
優質好文
推
推
青蛙吃肉也太猙獰…..
推
蜂王
推
不知道有沒有熊班長的屁眼密nlnlbee
可以賣軟管裝小容量蜂蜜嗎 像泰國那樣
養蜂也懂農藥喔 ?
油菜花還蠻香的阿
阿肥有點虛弱耶,吃飯竟然要用手
推
推
我很努力的從頭看到尾!阿肥好帥!
推養蜂人和阿肥
推
阿肥還跳的動嗎?
養蜂人在採花蜜期間,住在?
住在蜂場搭帳篷
https://i.imgur.com/HwgsqCb.jpg
廁所
https://i.imgur.com/frUQRpA.jpg
浴室
https://i.imgur.com/DpBx5Bw.jpg
睡小貨車
https://i.imgur.com/gXPnOgZ.jpg
睡農資室
感謝分享知識
優文推
最愛看阿肥
屍體的味道是甚麼 怕 推一下
台灣有本土土蜂蜜嗎 號稱一年取一次是真
是假阿
的確有在山區放置空箱子引誘野蜂築巢,一年後再回來取蜜的野蜂蜂農,因為野蜂不像義大 利蜂可以隨時開箱看蜜蜂,所以讓野蜂自己築巢存蜜,估算時間來割含蜜巢片 只要一年一次的蜂蜜是野蜂的百花蜜
油菜花的味道是屍體味???
你折一段油菜莖來聞就會聞到其獨特香氣了
推!芋頭的舌頭好可愛~
推知識 好專業喔(心)
阿肥可愛
推
阿肥怎麼晚餐時間出現
阿肥肥
阿肥還沒死喔
漲知識了
阿肥可以煮湯了
蜂蜜系
我之前一直聽別人說屁眼蜜 那是什麼
推
三杯
好久不見阿肥
我來看阿肥配飯的
推 不過市面一大堆假的 不敢買了
之前買過一公升塑膠桶400元 味道很怪
我來看阿肥的
蜂蜜系達人 專業推
push
阿肥有夠肥
油桐花有蜜嗎?
7號阿肥呢
今晚 我想來點蜂蜜芋丸地瓜丸湯圓冰
推專業文
十字花科那個應該是硫化物的味道
推阿肥
推
阿肥前陣子都吃野生吧費齁
推,好有趣的知識
看八卦長知識
推阿肥
蜂蜜王
長姿勢 推
推專業,然後7樓是殺小XDDD
專業
鴨腳木蜜是怎麼一回事?在新竹這邊有時
候很夯,大約在第四季的時候出現
鴨腳木是冬天的蜜源植物,只有暖冬的時候義大利蜂才會採集,通常都是中華蜜蜂在採集的 ,又稱為冬蜜
推推 每次都學到新東西
推
我靠 這還是那個阿肥嗎
推 想問為什麼國外很多柑橘蜜台灣沒有呢?
推推
也是因為農藥的關係嗎?
除了農藥以外,柑橘開花期間正好跟荔枝重疊,通常為了便利,都是採完荔枝採龍眼,比較 不用一直搬遷
讚
阿肥六號也太長壽
胡歌老公呢
哇
七樓好煩XDDD
阿肥好肥啊
專業文推
阿肥六號已經肥得生活不能自理了
專業推
阿肥還活著阿
推
ㄈ
偷蜜蜂要怎麼偷阿xddd 拿布袋一直轉????
關蜜蜂門,整箱搬走
蛙界Jokic
推
先推
啊肥也太肥
優文
蜜蜂真的是挺辛苦的呢
推
推肥推
阿肥好肥
偷蜜蜂是整箱搬走喔
推
看推文講的屁眼蜜到底是什麼啊?
推蜂王
6號真的活超久耶 應該超過前5號總合了吧
推
推阿肥 順便看蜂王
卡美拉呢
台灣可以種麥蘆卡花嗎?價格很高耶
阿肥好
地瓜可愛
地瓜芋頭安安
屁眼蜜
原來你們家也有移工蜜蜂是嗎
推 知識分享!我有中國大陸朋友家裡養蜂,
目前在甘肅採(槐花蜜)。據說也是和龍眼
蜜一樣屬於比較好吃的蜂蜜。
想吃吃看
推
阿肥真滴肥XD
專業
推專業
推推
推推 在日本吃過蕎麥蜜 不喜歡QQ
屁眼蜜到底是什麼XDD
推推
專業漲知識了 推推
超級專業
之前荔枝花盛開時 真的很多蜜蜂
推。漲知識
太深入了…推!
好久沒看到養蜂知識了 謝謝分享
推
龍眼百花兩種蜜的價錢都一樣嗎?
龍眼蜜價格會比較高一些
專業知識
太專業了
推
好屌
未看先推阿肥
推一個
推
蜜蜂王
推
Respect 推 ,長知識
這才是優質八卦
台灣的適合做蜂膠嗎?
阿肥六號好強啊,要從蛤蟆吉變蛤蟆文太了嗎
蜜蜂是少數不噁心的昆蟲了=_=+
每次看到都要推一下的蜂王 謝謝分享
你會不會太專業
推
長知識了
推
阿肥六號你還活著~~
掌門人辛苦了,會再買一次你們的蜂蜜
你們的蜂蜜真的很不錯!
謝謝你~
推
推阿肥草仔粿
請問鳳梨蜜是真的嗎?
推推
為何沒有桂花蜜?
有狗給推
角卷棉蚜
推個,希望你們家的蜜蜂也能去採一
下屁眼蜜w
大推 你蜂蜜系權威484
專業必須推
阿肥五號呢QQ
推
推 阿肥六號有點可怕...
推
原來如此 感謝回答
推推
龍眼蜜真的優
推
推養蜂人,已經回購三次了~
感恩~
長知識
推!
請問一下是不是水分低於20%不會長螞蟻?
蜂蜜水份低於20%是國家蜂蜜標準,水份含量低的蜂蜜不容易變質,細菌也不易繁殖,但是 接觸空氣水份久了以後,蜂蜜表層會水解稀釋,就會吸引螞蟻來吃了
推
推
專業推!地瓜古錐
中華蜜蜂翅膀短短肥肥好可愛喔!
好文
什麼是冰蜜
推
感謝分享
我來看地瓜&芋頭
推
酷哥
推養蜂人
同問小瓶軟管的蜂蜜
推
芋頭地瓜豪可愛,推推
推
專業
專業 推
專業 推
中華蜜蜂和義大利蜂外表看不太出來差異說…
中華蜜蜂的黑白條紋明細,體型比較小,義大利蜂橘色區塊明細,體型較大
另外推阿肥六號和芋頭、地瓜,可愛啦~
蜜蜂搬遷是巢搬走就行嗎?所以蜜蜂是認巢不
是認位置?先謝謝養蜂人給問^^
蜜蜂飛出巢會認附近大標的、樹木、太陽夾角來辨認與蜂箱的方位,所以搬遷蜜蜂要等到天 黑蜜蜂回巢以後關門,搬到6公里外讓蜜蜂感到不再熟悉,再開門放蜜蜂,清晨的時候蜜蜂 就會重新認識新環境,一旦放定位就不能隨便移動蜂箱
我想問 你們拿走他們的蜜他們都不會生氣?
就算是蜂農,隨意敲打蜂箱,壓死蜜蜂,也會被叮到滿場跑,我們會用噴煙器穩定蜜蜂情緒 ,採蜜時要動作輕柔,可以減少被叮的次數
推八卦蜂王
阿肥越來越肥了☺
推推 好詳細
推
八卦版優文擔當 推 狗狗可愛<3
鳥人想收屁眼蜜
蜜蜂王又是你
推
推
\地瓜/ \地瓜/ \地瓜/ \地瓜/ \地瓜/
請問你們呼喚地瓜是用台語還是國語
我都叫地瓜
推員工可愛 XD
請問 荔枝蜜與龍眼蜜誰高於果糖, 那一段似乎
似乎筆誤
葡萄糖含量高於果糖,容易結晶(百花蜜、荔枝蜜) 果糖含量高於葡萄糖,不容易結晶(龍眼蜜)
※ 編輯: pigcory (123.110.99.106 臺灣), 05/26/2022 20:09:15長知識,推
爆
Re: [問卦] 賣蜂蜜是不是爽著賺大家好,我是養蜂第四代掌門人 今天來說一下養蜂的甘苦談 養蜂的辛苦有分淡季旺季,一年之中最忙的時候就是每年3月~5月,紅柴木花荔枝花與爆
Re: [問卦] 蜜蜂可以養一隻嗎?大家好,我是養蜂第四代掌門人 蜜蜂是過著群體生活的昆蟲,一個蜂群/蜂巢/蜂箱內含上萬隻蜜蜂,一群就是一個家族王 國,任何一隻蜜蜂脫離了群體就不能單獨生存下去 蜜蜂為蜂群而活,蜂群為繁衍幼蟲而興盛 蜂群中分成三個階級:蜂王、雄蜂、工蜂爆
[花邊] rudy gobert被他養的蜜蜂螫了他的鼻子被他養的蜜蜂咬了 此外還提到擁有一個蜂箱的原因是他對環境有益,對景色花朵跟水果都有好處,而且狗貝喜40
Re: [問卦] 憾!!!蜂蜜也太多種類了吧!?這問題小蜂農常常在擺攤時被詢問 剛好也快進入春天,想必大家也快開始買蜂蜜惹 藉這個機會統一回答一下 : 乳題 : 最近家裡買了草莓,因為很酸,所以就跑去買蜂蜜配著草莓吃,9
Re: [問卦] 薛丁格的蜂大家好,我是養蜂第四代掌門人 原po遇到的是人們最常見的黃腰虎頭蜂,今天稍微介紹一下人們認知中較為不友善的鄰居, 黃腰虎頭蜂7
[問卦] 憾!!!蜂蜜也太多種類了吧!?乳題 最近家裡買了草莓,因為很酸,所以就跑去買蜂蜜配著草莓吃, 結果發現架上蜂蜜也太多種類,有百花蜜、龍眼蜜、白千層蜜、 柚子蜜、荔枝蜜等等... 蜂農到底怎麼分出來自己養的蜜蜂是採甚麼蜜回來的??5
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