[食記] 獨家特選比臉大烤魚 爆川辣妹子烤魚

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爆川辣妹子烤魚是「新竹首家重慶麻辣烤魚火鍋」，主打獨家特選比臉大江團烤魚以及正宗四川菜炒料/秘製鮮香麻辣配方，江團魚肉嫩刺少、口感爽滑，民間有「不食江團、不知魚味」之說，來到爆川辣妹子烤魚推薦大家可以試試多人套餐，這次我們點了兩人套餐真的超級豐盛的，吃得到招牌烤魚、綜合漿、肉盤、蔬菜盤以及手工爆打黃瓜，現在只要消費多人套餐即贈苕皮乙份，並享有肉品+1 元多一盤的優惠，喜歡吃麻辣火鍋或四川烤魚的朋友，快來爆川辣妹子烤魚試試吧！！

爆川辣妹子烤魚地理位置

爆川辣妹子烤魚的位置就在新竹東區的信義街上，鄰近新竹火車站，開車的朋友可以停在「CITY PARKING 城市車旅停車場 新竹晶品城站」，停好車走過來真的非常近

爆川辣妹子烤魚的店內裝潢真的還滿時尚的，牆上都有推薦菜色介紹，天花板的燈飾真的超好拍

一樓有兩個用餐空間，風格都不太一樣，讓人感覺店家真的很用心

爆川辣妹子烤魚的後門還可以通到另一個一、二樓用餐空間，適合團體包場用餐，店面位置就在新竹市區，距離新竹火車站走路只要3分鐘，交通非常便利好抵達

這裡運用了很多四川以及竹藝元素來布置，有提供專屬獨立空間包廂區，有需要的朋友可以跟爆川辣妹子烤魚預約一下

爆川辣妹子烤魚不僅是一個品牌，它更是一個故事和一段旅程，它帶領我們探索深藏於四川大地的美食寶藏，靈魂在於傳承正宗的四川烹飪技藝，將其帶入每一位食客的日常生活當中。創始於四川的深處，爆川辣妹子烤魚致力於將地道的四川烤魚文化帶回台灣，創始者深受四川豐富多彩的烹飪文化啟發，決定將這份美味的藝術介紹給更廣泛的大家

店內的自助區有各種沾醬、白飯、高湯以及餐具可以自取

店內飲料櫃內備有各種飲品和酒精類可以享用

爆川辣妹子烤魚菜單價目表

爆川辣妹子烤魚的餐點以烤魚為主，有招牌麻辣烤魚、孜然青椒烤魚、老譚子酸菜烤魚、麻辣小龍蝦以及蒜蓉小龍蝦等，烤魚有江團魚或芙蓉魚可以選擇，以上皆附特製麻辣鴨血、豆腐和豆芽，點餐的時候可以掃瞄桌上的點餐QR碼線上點餐即可

雙人套餐(1314元)

當天我們點的是爆川辣妹子烤魚的雙人套餐，套餐內容包含了主菜烤魚、配菜手工綜合漿、肉盤、綜合蔬菜盤以及飲品手工爆打黃瓜，烤魚選的當然就是店內招牌「招牌麻辣江團烤魚」，爆川辣妹子烤魚結合傳統四川風味和創新烹飪方法，以正宗四川菜下去炒料，每一口都是四川味的鮮香與麻辣

這裡的麻辣烤魚湯頭都能調整辣度，像我們吃小小辣的都能吃得非常開心，愛吃大辣的也可以在點餐的時候特別告知店家，新竹首間川味麻辣烤魚火鍋，烤魚肉質鮮美、富含油脂，在吃麻辣魚和酸辣魚的同時，還可以同時涮肉及蔬菜，搭配可以調整辣度的湯頭，從小朋友也能吃的溫和辣度到夠味的鮮香麻辣，獨特風味必來試試

這是我們第一次吃江團魚，認真覺得江團魚也太好吃了，江團魚的肉質嫩味鮮美，被譽為淡水食用魚中的上品，爆川辣妹子烤魚精挑細選每一條江團魚，保證其新鮮度和
品質，讓每一口烤魚都成為享受

雙人套餐的蔬菜盤

綜合漿，有手打蝦漿以及手打花枝漿，口感Q彈美味

口水雞(160元)

除了雙人套餐外，我們也可以單點一些開胃小菜，這道口水雞真的非常推薦一定要點來試試，它是重慶的一種特色涼菜，用的可是口感軟嫩的雞腿肉，煮熟後再用冷水冰鎮，最後再淋上口水雞的靈魂醬汁，吃起來皮脆肉嫩、酸辣麻香，好吃到不行呀

酸辣粉(90元)

爆川辣妹子烤魚的招牌開胃小菜除了口水雞之外，這道酸辣粉也相當不錯，吃得到晶瑩剔透的Q彈粉條，吃的時候可以一起把麻辣鮮香的醬汁一起吃下，口感滑嫩美味無窮

雙人套餐的肉盤也很大氣，有肥牛、牛板腱、羊肉、豬五花、豬梅花或松阪豬可以選擇，當天我們點的是特選肥牛

來到爆川辣妹子烤魚可以喝到非常特別的飲品「手工爆打黃瓜」，它是以清爽、解辣又解油膩的黃瓜下去手工爆打，加了檸檬後喝起來冰冰涼涼的超爽口，是重慶當地吃火鍋必配的一杯水果茶，這可是店內的隱藏版，吃烤魚必備老闆娘特製黃瓜果汁，喝起來清爽解渴又解辣，老饕必點

苕皮(90元)

純手工苕皮是重慶的一種特色小吃，吃起來的口感Q彈，現在只要消費2人、4人以及6人套餐，即贈苕皮乙份

來爆川辣妹子烤魚吃火鍋真的太幸福了，尤其是江團烤魚真的好好吃，還沒來吃過的朋友一定要來試試

肥牛油脂較多，就算涮到全熟也好吃到不行，口感超軟嫩的

苕皮現燙出來時是晶瑩剔透，燙越久口感越軟嫩，真是一種特別的火鍋食材

辣妹子的烤魚用的是比市面上烤魚肉質更好的江團魚， 魚肉含有豐富的膠質，吃起來的口感Q彈，肉鮮美刺少又無細刺，被譽為淡水食用魚中的上品，搭配獨家調配的四川香料，每一口都是四川味的鮮香與麻辣，吃過一次就會愛上的好味道

豆腐口感超軟嫩的，麻辣鴨血吃起來相當水嫩

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店名：爆川辣妹子烤魚

地址：新竹市東區信義街29號

電話：03-528-1156

營業時間：11:30~14:30；17:30~22:30

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