[食記] 和牛料亭bungo祇園：如表演般的板前料理

造訪日期：2025.9
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這次臨時來京都慶生，行前看了一下Youtube有什麼推薦，繼去年被老辣妹推坑熱海之後，這次的和牛料亭也是看他舊影片的介紹來的！

和牛料亭bungo有兩間，我們去的是祇園，只提供套餐，從2025年9月3號之後開始提供午餐，從三條京阪走過去路上蠻黑的。最便宜的午間套餐是7品13000日圓，晚餐是10品
18700日圓，預約的時候要綁定信用但是現場付款。我們訂的是最基本的套餐，8點，那個場次只有我們一組亞洲人。

官網連結、預約連結

進門之後會先脫鞋子，入席，滿席是10位。

從官網就看得出這裡有是以藝妓為主打，也可代為預約藝妓，只是預約的話要約包廂用餐（包廂費一人要+5500日圓，藝妓費用另外算）。幸運的話可以跟藝妓合照，我們這次是沒遇到啦~好像透過門有看到藝妓的身影XD

位子是排成一排，我們剛好在最右邊，所以就是第一個上餐的組，完全不會被暴雷~

雖然約的是8點，但一直等到8:20左右才開始，讓人有點煩躁~也沒說明在等什麼，可能是在等最左邊遲到的美國人。

另外我以為日幣快兩萬的套餐應該包含飲料吧，沒想到不包含，水也沒給，服務生直接問我們要點什麼～後來剛看訂位資訊發現是翻譯出了問題，中文寫著「飲品每人限點一杯」會以為是套餐裡面有飲料，但英文寫Drinks must be ordered one drink per person，所以其實原本就是要點飲料。

我們點了很淡的綠茶跟梅酒～

服務我們的是一個女生，英文很流利沒有口音，另一個看起來有點像混血兒的服務生反倒英文像第二外語，但在這裡完全感受不到日式的服務，覺得只是制式的把上菜跟服務流程走一走。

第一道前菜，種類很多，吃起來比預期好吃~起司也很搭！

然後店員會每桌詢問是否需要加價近江牛，一桌一桌就是把一樣的詞再跟每組客人講一遍，不加價的話是吃大分牛。

再來是這一道~從這一道就開始出現很多牛了！旁邊的客人好像有一個是吃熟的，生的和牛吃起來多美味啊～

份量少但非常好喝的牛尾清湯，熱度夠，上面是白蘿蔔薄片，杯身是傾斜的很有特色。

沙拉配炙燒牛舌~盤子很漂亮，沙拉調味跟牛舌很搭

蠻喜歡這道，炙燒得恰到好處。服務生除了是英文擔當，還要出餐跟送餐，還要到後場幫忙，真的很忙，我最佩服的是她美甲非常長，很不像餐飲業～

這個盤子冰冰涼涼，而且很扁其實也不是很好拿，牛肉搭配松露香氣

可以攝錄影～

高湯沖生牛肉，是帶有一點青醬的湯~這個也很棒，碗緣是柚子胡椒。

岩手縣的一見鍾情米

臀蓋部位

沙朗，油花分布均勻，適合燒烤

這個橫切面太美了~

在日本吃牛當然是配芥末，這個好好吃啊~不會有和牛太油的問題。

芋頭口味甜點，外面的皮飾條狀的像麻糬皮的東西，很搞剛，旁邊還有小杯抹茶杯。另外定位有備註要慶生（當天生日）所以有一個小牌子可以合照，旁邊的情侶是慶祝結婚周年～

最後會有現做的生八橋，可以選餡料，皮只有顏色不同，吃起來一樣，我選了一個焦糖。

現做的是蠻好吃的~

我們旁邊的門往外走就是化妝室

結論

從8點入座吃到10點30才離開，一個人接近台幣4000的餐~吃完覺得好像沒有到非來不可，但包含甜點10道菜，每道都有和牛，價格好像又很合理，畢竟台灣也吃不到，我不會日文也無從找到類似的餐廳去吃，而且整個套餐吃完完全不會覺得和牛油油的，餐點品質也很好~

網路上看到有人心得說會一直聊天，這個我們完全沒遇到，畢竟廚師離我們很遠，服務生也只是把她要介紹的內容講一講~沒有互動的成分在，我們隔壁的情侶講話也很小聲，也不需要跟隔壁互動~如果能夠看到藝妓應該是會很加分

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