[食記] 前鎮｜青花驕麻辣鍋（台鋁店）

餐廳名稱：青花驕麻辣鍋（台鋁店）
地 址：806高雄市前鎮區忠勤路8號
電 話：07-3311001
營業時間：11:30～隔日01:00
價位範圍：約800元～1,000元/人
鄰近捷運：輕軌軟體園區站/捷運獅甲站
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完整圖文版：https://after-sleep.com/chinhuajiao/
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今年中的時候，王品集團旗下的麻辣鍋品牌青花驕在高雄開了第二家分店，地點就選在離我們超近的台鋁商場，每次經過都想說找一天要來吃吃看，終於某天中午約到朋友一起來聚餐啦，順便就記錄一下用餐心得跟大家分享吧！

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老樣子先提供從青花驕官網節錄的菜單給大家分享，除了有收取人頭的鍋底費之外，如果選擇鴛鴦鍋的話每桌還要再加收158元～318元不等，另外每個人的低消為300元（不含鍋底費），所以一個人吃起來應該大概600元～800元不等，其實也不算便宜呀～

這次用餐因為帶著小糰還是有點手忙腳亂，後來我們就懶得細看菜單了直接點四人青花宴套餐（3,188元），菜單上原本的鍋底雖然只能擇一，但還是可以加價換成鴛鴦鍋唷

我們是開車前往的，平日中午的時段在台鋁停車場非常容易找位置，可惜在青花驕用餐沒辦法折抵停車費。停好車後走過晶綺盛宴的大廳後，就可以看到往青花驕門口的指示了

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每次經過中華五路時，就可以看到斗大的青花驕招牌，感覺它們坐落在這邊真的是非常適合，不過現在台鋁商場真的越來越沒落，像我們之前到訪過的狂一鍋人潮也是還好而已，不知道他們能不能堅持下去呀～

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入座後會先送上漂亮的菜單與熱茶，另外還有一小罐新鮮的花椒粒讓我們聞一下香氣，畢竟他們家主打的就是頂級保鮮青花椒放入到麻辣鍋內，讓湯頭可以出現獨特的辛香鮮麻

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另外旁邊還有貼心地附上圍裙，避免不小心被紅辣的湯汁潑灑到衣服了

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店內還有提供生啤與精釀青花椒啤酒，不過我們大家都是在中午開車前來，就沒考慮要喝酒了，有興趣的可以直接參考菜單唷

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店內的裝潢氛圍還蠻不錯的，感覺很典雅又帶有古風。座位數量還算不少，我們來訪時是四大一小，被安排到了窗邊的座位，有種小包廂的感覺，不必擔心跟隔壁桌的客人彼此干擾

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鍋底的部分我們點了很經典的青花椒麻辣鍋與酸菜白肉鍋，個人覺得可惜他們的白湯沒有其他口味可以選擇，雖然酸菜白肉鍋也是好吃，但一辣一酸都是偏重的口味，總是想要搭配點清淡的比較不會這麼膩

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開鍋後可以看到麻辣鍋的那側有一小小格的半圓形，服務人員會將新鮮的花椒顆粒倒入一些，讓湯頭更具有鮮花椒的香氣，又可以避免直接吃到花椒粒，算是蠻不錯的設計

另外麻辣鍋的部分鍋底提供的豆腐與鴨血都是可以續加的，酸菜鍋的話則是可以續加酸菜，用餐過程中服務人員都會不時地主動確認要不要加鍋底，這點還算蠻不錯

點好餐後就可以先來盛白飯了，這裡是無限供應的，而且吃起來也不會過黏或過硬，個人覺得是煮得好吃的白飯

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醬料的部分基本的選擇都有，另外還有推薦的麻辣醬汁比例，我們後來照著他們的說明弄了一樣的調醬，酸辣的口感真的蠻適合配麻辣鍋的，推薦大家就無腦照著弄吧XD

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首先上桌的是我們套餐中選擇的人氣肉品，光是看份量就知道是夠一般的四個人吃了，肉品的油花分佈得很均勻，厚薄度感覺也蠻剛好的

上桌後服務人員會先詢問是否要灑一些新鮮的花椒粉末提香增鮮，我們就讓他撒了一些在上面，再加上麻辣鍋裡面已經煮了一些鮮花椒顆粒，吃起來麻度真的非常非常足夠，而且我個人覺得又不會到非常辣，吃起來爽度很高耶

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再來人氣必點的部分我們點了一份涼菜，看起來不會很辣但香氣十足的口水雞，上桌前會再淋上一些花椒油增加麻香，吃起來真的非常下飯，在等著食材煮熟前就靠這個開胃了

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有些人吃火鍋時總會覺得點豬肉來吃很浪費胃的空間，但我個人覺得青花驕的豬梅花或五花肉比起牛肉也不會遜色，薄薄的一片吃起來也不會有腥味（也可能是被麻辣鍋蓋掉了XD），還蠻好吃的～

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服務人員建議這道滷味拼盤可以先丟下去煮久一點口感會更好，不過後來一邊聊天一邊吃都有點忘記要撈起來了，但印象中口味是也不錯的，吃起來麻香下飯

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搭配附餐的部分，我們點了紅薯粉條與搭配麻辣鍋超對味又邪惡的老油條，不過吃到後面真的太飽了，紅薯粉條已經吃不太出來實際的味道，印象中是蠻Q彈的XD老油條的部分就真的不錯了，不過真的會吸上來很多油，真的是不能多吃呀

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時蔬的部分提供了蠻多樣化的組合而且新鮮度很高，可能是因為到訪時高麗菜還很貴的關係，所以份量上反而少一些，但可以吃到多種不同的蔬菜、菇類或根莖類也可以滿足不同人的需求

我們吃到後面真的覺得蠻飽了，大概還有留下了三分之一的份量沒吃完。跟其他火鍋店一樣，可以請服務人員幫忙打包，而且他們還會主動詢問要不要加鍋底（豆腐、鴨血與酸菜）與加湯後再包起來，真的很周到

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這次青花椒的用餐體驗真的蠻好的，不僅餐點口味好吃且用餐環境不錯，服務人員態度又非常好，蠻推薦親友或長輩可以一起來聚聚用餐的。另外結帳前我們還先用了Line禮物購買王品的餐券，購買時票面1,000元的券只要888元，而且還可以用不只一張（用餐前還先在他們粉專確認過XD），所以買了三張一次使用後就省了336元，算是不無小補了，大家用餐前也可以去看看還有沒有這類的餐券可以購買使用唷

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睡飽就出發旅行吧！

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