[食記][高雄市] 我愛螺螺螄粉

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我認識的一位學弟在高雄市興中路花市區開了一家螺螄粉專賣店「我愛螺螺螄粉」，
他還有特地去中國柳州學習螺螄粉的製作和烹調，
供應的螺螄粉湯頭酸酸辣辣，
搭配的配料選擇豐富，
並且有結合台灣在地口味。
12/7(六)那天晚上就帶了同校的學弟妹一起前往捧場！

店裡佈置裝潢簡約又整潔舒適，
牆上還貼了風趣的標語。XD

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每桌桌上都有提供醋、辣油、蔥花、香菜，
供顧客自行調味。

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我愛螺螺螄粉：菜單
這家供應的螺螄粉有搭配多種配料包括肉類、丸類等，
可以加價添加配料，
湯頭的酸度和辣度都可以調整。

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我愛螺螺螄粉：餐點介紹
在此介紹我們當天品嘗的餐點

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牛腱肉螺螄粉

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湯頭酸酸辣辣的，
米粉是選用來自柳州的米粉，
口感相當軟Q又滑溜。
螺螄粉的基本配料有炸蛋、炸腐皮、酸豆、酸筍等，
炸蛋和炸腐皮吸附酸辣湯汁入味又能維持酥脆口感，
酸筍爽脆又酸香。
牛腱肉是老闆每日去市場採買再滷製的，
軟嫩多汁又滷得很入味鹹鹹甜甜的。

脆皮肉螺螄粉

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脆皮肉螺螄粉是這家最熱賣的一款，
脆皮肉的肉質軟嫩油花豐厚表皮香脆

牛肉丸、肥腸

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牛肉丸是純手工製作，
紮實多汁又滷得很香。
肥腸口感QQ的。

花枝蝦滑

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花枝滑包著整尾Q彈鮮蝦，
嘗得到滿滿鮮味。

麻辣鴨血

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鴨血口感滑嫩又調味地香辣夠味。

這些配料是台灣常見的火鍋配料，
也都很適合搭配螺螄粉。

「我愛螺螺螄粉」的酸度和辣度平衡地不錯，
搭配肉類或其他配料都搭得適宜，
此外這家會營業到凌晨2點，
也是不錯的宵夜選擇。

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