[食遊] 台中版友創業-麵阿央食記
之前在版上看到台中版友麵阿央的南洋料理
我本身去過印尼、馬來西亞
吃過當地菜市場在地人日常吃的拉薩
對麵阿央的南洋料理很有興趣
就上網訂了拉薩麵跟雞爪試看看味道
麵阿央的拉薩麵$100
做成半成品真空包
每種食材醬料都有分開真空包裝
有麵體、拉薩醬、椰漿粉、半顆滷蛋、一塊凍豆腐
除了椰漿粉是熄火才加入
其它食材水滾煮5min
鹹度可以靠水量調整
味道濃郁，香味撲鼻
跟我在印尼或馬來西亞吃過的拉薩麵味道很接近
看這湯料就知道各式香料都調配不少
難怪湯頭如此濃郁
在好市多曾有新加波拉薩湯料試吃，遠遠聞到就覺得臭(≧▽≦)
應該是魚露的味道吧
但在家煮麵阿央的拉薩麵不會那麼臭
https://i.imgur.com/o06uHCm.jpg
雞爪我是冷凍蓋子打開，中高強度微波4分鐘
這盒是特製秘醬口味
非常推薦，雞爪軟而不爛
味道很入味，一盒$100，我會再回購
https://i.imgur.com/4vQaKCG.jpg
看之前賣家下方推文好多人都有推薦好吃
不過都沒有人寫心得文
為了鼓勵版友創業的好手藝
推薦大家可以線上訂購支持一下
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.11.137 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: IamYvette (61.223.11.137 臺灣), 04/24/2021 09:41:27
推
謝謝您喜歡麵阿央！誠摯感謝！！
推
跟朋友團了幾次叻沙真的滿驚豔的，可惜我最愛的豬頭
→
皮暫時停賣（哭
推
我也愛豬頭皮～
推
我超愛麵阿央辣椒，連家裡移工都愛，偏偏移工很愛用
→
濕湯匙挖常常整罐發霉講不聽QQ，怕浪費不敢再訂
推
推推
推
可以直接放一支小湯匙在裡面就好了～
推
真的好吃，除了米血無緣吃到外，其他品項都吃過，
→
每一樣都相當好吃！
推
裡面放一支湯匙，但如果對方用湯匙挖出來後也是跟
→
自己碗裡的東西混一混再放回去...那也是一樣..完
→
全要看對方有沒有相同概念
→
那可以考慮分裝成小罐 吧
推
關於辣椒醬的問題
→
我建議可以先將一半裝入保鮮盒或保鮮袋放入冷凍
→
要吃的時候再退冰
→
這樣就不會有吃不完發霉的問題了
推
對了，叻沙裡面不是魚露，是蝦醬唷。但也是一樣有點
→
臭臭啦哈哈
推
其實 辣椒太百搭了，吃很快 ，不會 發霉的困擾
→
只有沒有庫存的困擾
推
我也超愛麵阿央，從老闆以前開的南洋咖喱小攤跟到現
→
在，沒看過對料理那麼講究和認真的老闆！給100個推
→
！！
推
可惜沒送台中海線
推
to5樓：可以買冰塊盒凍成小塊，方便又不會發霉
推
立馬訂購試試
推
豬頭皮超唰嘴，雞腳滷的很有味道
爆
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