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新聞 台南人最幸褔! 早餐「牛肉湯」

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jksg
(小瞇仔)
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民視新聞/陳凱茂 台南市報導

台南人的早餐選項多,來碗熱呼呼的牛肉湯配碗肉燥飯,就很有飽足感,今天的美食就帶您到關廟老店,看看台南人吃牛肉有多刁。

西港麻油爆香薑絲,加點高湯再下牛肉大火快炒,讓人看得口水直流,點個牛肉湯,白飯淋上肉汁再加塊油豆腐,除了這套立委早餐,還有店家招待的隱藏版-關廟筍子熬牛腩,讓王定宇吃飽了才有力氣跑行程,原來這家店是他的最愛之一。

立委王定宇說,「所以這樣一套台南人的早點,是關廟人早上來菜市場附近,一定會來吃的,他的肉質很好非常特別,本產的溫體牛肉,加上他的湯頭很好喝。」

第二代老闆接手賣牛肉湯,新鮮直送的本土牛肉,食材新鮮,刀工也很講究,大骨熬煮的湯頭,滾燙淋上肉片就上桌,光看色澤就很誘惑。

牛肉湯第二代業者劉翰隆說,「溫體的新鮮的所以,你一旦燙太久的話肉會老掉,因為我們又是中老年的阿伯,阿公阿嬤阿伯他們吃的比較多,對牙口不好的人來說比較有負擔。」

就因為台南人的早餐要求飽足感,來到老店的標準套餐吃法,就是點個牛肉湯加碗飯。

民眾說,「用大骨熬的湯吃起來比較清甜,我都差不多吃3、4天,幾乎天天來。」、「我嫁到歸仁去還常常回來吃,他的牛肉湯湯頭吃起來都不會膩啦。」

台南人心中的牛肉湯名店,不見得要排隊,而是市場轉角處,就吃得到的新鮮口味。

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※ PTT留言評論
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nightwing04/09 07:17台南人務農 對牛有感情 不吃牛肉

mini77547704/09 07:31是務農的人對牛都有感情,不只台南人吧

mepass04/09 08:50哪有那麼多務農的人 而且也很多農夫吃牛肉的

Sizu706404/09 08:58我是台南人,我還真沒吃牛,到底是誰說台南人都吃牛的丫

Sizu706404/09 08:58

lun111004/09 09:38我還真沒早餐再喝牛肉湯的

allencyh04/09 09:38以前早餐不太牛肉湯 太貴

allencyh04/09 09:39台南早餐倒是常吃粽子,碗粿,魚羹魚粥這些粗飽的

Duroc04/09 09:39我一週吃四次牛肉湯 愛死

ptk981110704/09 09:56謝龍介說是那時候賭博的人在吃的

macaque04/09 09:58我台南人不吃牛

keygo04/09 10:12王不是在台北租房。怎麼會吃台南牛肉湯

hsuhsinjen04/09 11:20台南很多老一輩的有很多人根本不吃牛,現在搞成好像台

hsuhsinjen04/09 11:20南人從小到大都吃牛肉湯一樣

una213604/09 12:25台南人不吃牛+1

ayumori04/09 13:08台南人除了中年人以上到底誰在喝牛肉湯?

ayumori04/09 13:10台南人真正的早餐是碗粿 菜粽 魚羹 鍋燒意麵這些吧

ayumori04/09 13:10牛肉湯完全是被觀光客炒起來的

brella04/09 13:20小時候早餐常去民族路石精臼喝牛肉湯配肉燥飯

brella04/09 13:21那時候小碗60、大碗100

jxigjll04/09 13:58台南人不吃牛-1

niniokita04/09 14:19早餐都喝牛奶/豆漿/奶茶,沒喝過牛肉湯

dds778836904/09 15:14如果說臺南人主要台式早餐是碗粿、魚肚加丸跟肉燥飯

dds778836904/09 15:14不然就是煎粿,我想八成臺南人不會反對,說是牛肉湯

dds778836904/09 15:14應該會笑死人,牛肉湯就這十年跟隨水晶教堂炒作觀光

dds778836904/09 15:14炒出來的東西,牛肉湯確實有人吃,但佔比真的相當少

dds778836904/09 15:14,以前根本沒多少間牛肉湯店,現在開得都快比魚肚的

dds778836904/09 15:14店還多了

nightwing04/09 15:32虱目魚肚湯 虱目魚粥 以前還比較多 現在沒落了

MG121104/09 16:20https://i.imgur.com/uvMdqkd.jpg

圖 新聞 台南人最幸褔! 早餐「牛肉湯」

TTU199904/09 16:33比較常吃豆菜麵跟草魚粥

nptrj04/09 17:17牛奶業者請地方政府幫推銷淘汰乳牛

bkm104/09 18:24一碗牛肉湯是一般早餐2~3倍價錢 早餐都吃牛肉湯????

ppeach04/09 20:55我住南區,冬天的早餐的確都是牛肉/羊肉/魚湯

ppeach04/09 20:56不過都是六日居多,平時就是魚湯

lun111004/09 21:12早期多的是蚵仔湯吧,牛肉湯小時候還真沒聽誰再喝

lun111004/09 21:13也可能是我們這裡是農村,大多都不吃牛

hinajian04/09 22:57可能有 但是我們家不太常吃牛

hinajian04/09 22:58該說炒作起來才感覺多 但也不敢說沒有

hinajian04/09 22:59務農的是比較偏外圍啦 住舊市區有誰務農的

slink9304/10 03:13以前吃牛肉湯的人很多好嗎,只是資訊不發達沒人吹捧

slink9304/10 03:14早期的店都四五點就開門,早早賣完就收了不像現在