新聞 台南人最幸褔! 早餐「牛肉湯」
民視新聞/陳凱茂 台南市報導
台南人的早餐選項多,來碗熱呼呼的牛肉湯配碗肉燥飯,就很有飽足感,今天的美食就帶您到關廟老店,看看台南人吃牛肉有多刁。
西港麻油爆香薑絲,加點高湯再下牛肉大火快炒,讓人看得口水直流,點個牛肉湯,白飯淋上肉汁再加塊油豆腐,除了這套立委早餐,還有店家招待的隱藏版-關廟筍子熬牛腩,讓王定宇吃飽了才有力氣跑行程,原來這家店是他的最愛之一。
立委王定宇說,「所以這樣一套台南人的早點,是關廟人早上來菜市場附近,一定會來吃的,他的肉質很好非常特別,本產的溫體牛肉,加上他的湯頭很好喝。」
第二代老闆接手賣牛肉湯,新鮮直送的本土牛肉,食材新鮮,刀工也很講究,大骨熬煮的湯頭,滾燙淋上肉片就上桌,光看色澤就很誘惑。
牛肉湯第二代業者劉翰隆說,「溫體的新鮮的所以,你一旦燙太久的話肉會老掉,因為我們又是中老年的阿伯,阿公阿嬤阿伯他們吃的比較多,對牙口不好的人來說比較有負擔。」
就因為台南人的早餐要求飽足感,來到老店的標準套餐吃法,就是點個牛肉湯加碗飯。
民眾說,「用大骨熬的湯吃起來比較清甜,我都差不多吃3、4天,幾乎天天來。」、「我嫁到歸仁去還常常回來吃,他的牛肉湯湯頭吃起來都不會膩啦。」
台南人心中的牛肉湯名店,不見得要排隊,而是市場轉角處,就吃得到的新鮮口味。
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台南人務農 對牛有感情 不吃牛肉
是務農的人對牛都有感情,不只台南人吧
哪有那麼多務農的人 而且也很多農夫吃牛肉的
我是台南人,我還真沒吃牛,到底是誰說台南人都吃牛的丫
?
我還真沒早餐再喝牛肉湯的
以前早餐不太牛肉湯 太貴
台南早餐倒是常吃粽子,碗粿,魚羹魚粥這些粗飽的
我一週吃四次牛肉湯 愛死
謝龍介說是那時候賭博的人在吃的
我台南人不吃牛
王不是在台北租房。怎麼會吃台南牛肉湯
台南很多老一輩的有很多人根本不吃牛,現在搞成好像台
南人從小到大都吃牛肉湯一樣
台南人不吃牛+1
台南人除了中年人以上到底誰在喝牛肉湯?
台南人真正的早餐是碗粿 菜粽 魚羹 鍋燒意麵這些吧
牛肉湯完全是被觀光客炒起來的
小時候早餐常去民族路石精臼喝牛肉湯配肉燥飯
那時候小碗60、大碗100
台南人不吃牛-1
早餐都喝牛奶/豆漿/奶茶,沒喝過牛肉湯
如果說臺南人主要台式早餐是碗粿、魚肚加丸跟肉燥飯
不然就是煎粿,我想八成臺南人不會反對,說是牛肉湯
應該會笑死人,牛肉湯就這十年跟隨水晶教堂炒作觀光
炒出來的東西,牛肉湯確實有人吃,但佔比真的相當少
,以前根本沒多少間牛肉湯店,現在開得都快比魚肚的
店還多了
虱目魚肚湯 虱目魚粥 以前還比較多 現在沒落了
比較常吃豆菜麵跟草魚粥
牛奶業者請地方政府幫推銷淘汰乳牛
一碗牛肉湯是一般早餐2~3倍價錢 早餐都吃牛肉湯????
我住南區,冬天的早餐的確都是牛肉/羊肉/魚湯
不過都是六日居多,平時就是魚湯
早期多的是蚵仔湯吧,牛肉湯小時候還真沒聽誰再喝
也可能是我們這裡是農村,大多都不吃牛
可能有 但是我們家不太常吃牛
該說炒作起來才感覺多 但也不敢說沒有
務農的是比較偏外圍啦 住舊市區有誰務農的
以前吃牛肉湯的人很多好嗎,只是資訊不發達沒人吹捧
早期的店都四五點就開門,早早賣完就收了不像現在
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Re: [問卦] 台南人早上都喝哪家牛肉湯你好 我是不專業吃貨 以前我覺得台南人一早起來 特別是三點半就開始排隊的六千牛肉湯 排一堆人真的很蠢 後來有人提點了才知道5
[食記] 台南。文章牛肉湯。經典必吃的美食餐廳名稱:文章牛肉湯 消費時間:2022年/6月 地址:台南市安平區安平路590號 電話:06-3587910 營業時間:10:00~02:00(周一公休)1
[食記][安平] 文章牛肉湯餐廳名稱:文章牛肉湯 消費時間:2022年/6月 地址:台南市安平區安平路590號 電話:06-3587910 營業時間:10:00~02:00(周一公休)- 餐廳名稱:陳記善化牛肉湯 消費時間:2019/12 地址:702台南市南區灣裡路灣里市場 電話:0972 008 805 營業時間:05:30–13:00 (週二休息)
- 二牛牛肉湯 消費時間:2020.03 地址:台南市安平區安平路570號 電話:(06) 2226292 營業時間:07:00~隔日01:00
- 餐廳名稱:岡山新化阿蓮牛肉湯 消費時間:2020年/05月 地址:高雄市岡山區大德一路37號 電話:0982 266 078 營業時間:10:00–22:00 休二
- 餐廳名稱:阿財牛肉湯 消費時間:109年/11月 地址:台南市安平區古堡街5號 電話:06-2261252 營業時間:平假日11:00-01:00
- 餐廳名字:文章牛肉湯 消費時間:2021/4 地址: ‧ 老店:台南市安平區安平路590號 ‧ 新店:台南市安平區安平路300號
- 台南正老店牛肉湯 地址:台南市中西區忠明街23號 營業時間:12:00-21:00 周一公休 平均每人價位150-200