[食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井)

餐廳名稱：京都柚子豚骨拉麵研究中心@三井OUTLET
地址：711台南市歸仁區歸仁大道101號2樓
電話：06-3033069
營業時間：11:00–21:00
公休：無
每人平均價位：260up~

如果要簡單分享個人心得的話
我應該會直接說，常吃拉麵的人：不推
但如果是不常吃的話：還行

其實是因為某人很久沒去日本，一直耳聞阿夫利柚子鹽味拉麵
所以這天心想是平常日又剛好錯過午餐時間就跑去吃看看
https://imgur.com/GRfdJZe.jpg

但看到這碗應該常吃拉麵的人就知道，這和「淡麗」沾不上邊 XD
總之，稍微給還沒吃過的人稍微打個預防針
這碗拉麵並不是那種清淡爽口的風格

去的路上我才稍微查一下店家資訊
算是日本有幾間連鎖體系的店家『よってこや』
http://www.yottekoya.com/
看起來也確實是偏濃郁厚重的風格為主

口味來說，我覺得柚子胡椒雖然有讓風味增加一點點味覺上的變化
但整體而言其實湯頭並沒有產生出特色或是驚艷的風味
反而阿夫利那種鹽味來的更有記憶點
變成賣點其實只剩下海苔可以選擇炸的這部分
https://imgur.com/ZPQEp4g.jpg

(但我沒特別喜歡這個吃法)

而我選的魚豚骨就表現更普通了
https://imgur.com/CHtTaVQ.jpg

P.s.還有追加70的套餐，這罐可樂放上桌子真讓我傷心

肉的部分我覺得才是整體表現最弱勢的部分
https://imgur.com/2nojwhK.jpg

好險我通常第一次吃不敢挑肉量多的
https://imgur.com/HoF6VSt.jpg
https://imgur.com/LbKIc79.jpg
糖心蛋反而還不錯吃

因為點餐方式是直接入座後採用QRcode(包括加麵也是)
但大家最愛搭配的冰水 竟然只有自助溫開水
https://imgur.com/wjAVJlX.jpg

價格我是覺得在百貨公司裏頭還不算貴
但實在有夠難洋洋灑灑地寫出滋味特色 OTZ

本來是打算延續之前我把好幾間拉麵店一起分享給各位
但『墨玖』感覺還不能稱得上正式穩健上路
就稍微推薦給喜歡吃拉麵的人去體驗服務態度不錯的老闆吧!(但就是營業不穩定)
https://imgur.com/0VBXPM7.jpg

補充一下：
雖然上次去台北也嘗了幾間風格強烈的拉麵
不過，我最近真的很喜歡這種返璞歸真的煮干し魚介系鹽拉麵類型
『成城青果』@東京
https://imgur.com/gxlqL7G.jpg
https://imgur.com/bsMvfjl.jpg
https://imgur.com/QXbp4aC.jpg
很希望台南也慢慢有這種類型的拉麵

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有一天
大象就問駱駝說：
「你的胸部怎麼長在你背上啊？」
駱駝回答：
「我想這個問題，由 一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」

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