[食記][東區] 歐納牛排館|隱身巷弄中不斷精進的在地高檔西餐
餐廳名稱:歐納牛排館
詳細圖文介紹:
https://www.tainanlohas.cc/2021/09/Owner-steak.html
消費時間:2021年/8月
地址:台南市東區勝利路52巷1之5號
電話:06-2007005
營業時間:11:30 - 14:30、17:00 - 21:00
公休:週一、週二
每人平均價位:579 ~ 1740(須+10%服務費)
支付方式:現金、刷卡
有無包廂:無
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'30.0"N 120°13'05.8"E
停車:不便(路邊停車)
創立:1999
本文發布順序:樂活台南→PTT台南板(貼上)→PTT美食板(FW)[註]
每次過節或是紀念日,都會想去高檔的餐廳慶祝一番。而高檔的餐廳中,又以西餐牛排這種有氛圍的地點最受歡迎。像這類型的店家,每個人應該都有自己的口袋名單,如果說到站長的口袋名單,那就是歐納牛排館了。
歐納牛排館創立於1999,位置雖然在相當不起眼的巷子中(長榮女中後門),但因為有領先當時的西式排餐,再加上「麵包」、「湯品」、「沙拉」、「水果」全部都可以無限續加,而且重點是,雖然這些只是附加的餐點,但製作與品質也絲毫不碼馬虎。有了這項優勢,讓對於高檔西餐卻步的學生族敢上門光顧;而家族聚餐也會考慮選擇這裡,最起碼不用怕價格貴又吃不飽。
內部風格走老派路線,就是大家爸爸媽媽、甚至阿公阿嬤時代的感覺20幾年來都沒有變過,可以說是另一種特色吧!
做座餐巾紙、餐具都已經備妥。入座後服務人員會開始加水以及送上菜單。
歐納牛排館詳細菜單
左邊是義大利麵,分為ABCD四種,由菜名看起來A應該是無主菜的餐點,B則是焗烤類,C是有主菜的餐點,而D則是燉飯類。右邊是精緻排餐,有伊比利豬、櫻桃鴨胸、德國豬腳、法式羊排以及各種等級的牛排。
https://i.imgur.com/VcZT0ZN.jpg
附餐飲料可以選冷飲:柳橙汁、蜜香紅茶、玫瑰蘋果醋;熱飲有:義式濃縮咖啡、美式咖啡、伯爵茶、香草茶以及四紅果茶。所以的飲料都可以無限續加,也可以無限換點。
這裡要講古一下。早期的歐納義大利麵只有午餐可以點,等於是商業午餐,價格也比較親民。不過現在晚餐和假日都可以點了,當然價格也水漲船高。
前開胃菜:鮪魚蘋果。以鮪魚泥加入了蘋果一起拌勻,蘋果微甜的風味讓鮪魚的味道更加順口,令人真正會開胃的一道開胃菜。不過,開胃菜不能續加,算比較可惜。
沙拉,今日提供了蘿蔓、紫萵苣、綠卷、小番茄、苜蓿芽、甜椒、小黃瓜條以及烤杏鮑菇。以沙拉同樣可以無限加點,也可以指定單品加點。
https://i.imgur.com/yrHRje6.jpg
沙拉提供了特製千島醬與油醋醬,當然也可以一直續加。
今天沙拉比較特別的是烤杏鮑菇,記得以前得沙拉沒有非生菜類的單品,因為杏鮑菇烤得非常對味,所以就直接續加了一盤!店家也十分大氣的就送了一整盤上桌,這就是歐納可以一直屹立不搖的開店模式。
飲料一開始點了柳橙汁與玫瑰蘋果醋。柳橙汁真是20年不變的一貫口味,雖然不是100%原汁,但也沒有很化學的味道;蘋果醋下面沉澱了一些籽籽,依稀記得店家說是加了亞麻籽。飲料都可以無限續加,也可以無限換點。
麵包,剛上桌時吃驚了一下,心想不是萬年的香蒜麵包嗎?怎麼改成了一般白麵包?
原來抹醬另外附了,上頭還撒了一些紅色的蝦卵點綴。
塗好的抹醬麵包,吃起來有送香氣,但口味上偏甜了些,所以個人還是比較喜歡以前的香蒜麵包。
湯品分為濃湯與牛尾清湯,今日的濃湯是南瓜濃湯,看起來顏色偏橘,上頭還放了酥皮麵包條可以沾著吃。歐納的濃湯幾乎每天(或週)都會更換,這麼多年來我自己記喝過玉米濃湯、南瓜濃湯、芋頭濃湯、紅蘿蔔牛湯等等。
https://i.imgur.com/j1Q2KN1.jpg
南瓜濃湯濃郁而不膩,用酥皮麵包棒沾著吃真是相當合拍。不過,雖然濃湯可以無限續加,但酥皮麵包棒就不行囉。
牛尾湯,喝起來是接近羅宋湯的口味,但口味沒有那麼重,而且牛肉放的毫不手軟,每一口都可以吃得到滿滿牛肉在其中。湯品跟飲料一樣,也可以無限續加與更換種類。
主菜上桌前送上了水果醋冰沙讓大家清一清口,酸酸甜甜的滋味,讓胃口又增大了些。
美國PRIME上蓋肉牛排,在台灣又稱為老饕牛排,為肋眼心上方包裹的一層肉,所以稱為上蓋肉。今天吃的是五分熟,外觀就看得到均勻的大理石油脂花紋分布。
切的時候就感覺到肉質滑嫩且肉汁滿溢,吃起來油花豐富但不油膩,軟嫩無筋相當好入口。雖然十分美味,但吃一次小朋友就會大量出走... ...
https://i.imgur.com/pP7np3N.jpg
雖餐附了一個黑色的膠囊,裡面裝的是黑鹽。
黑鹽據說有更高的礦物質,吃起來比桌上的玫瑰鹽顆粒更粗礦,鹹度也更高更鮮明,可以讓牛肉的味道更突顯出來。
海陸雙拼(菲力&大蝦),對照菜單應該是頂級紐西蘭菲力與野生海虎蝦的組合。
原本想點一道牛排+一道非牛排餐點,但又想吃海鮮,所以點了菲力+海蝦。但後來看到隔壁桌的海虎蝦餐有五隻蝦,而組合餐只有一隻蝦就有些後悔了,,應該點一道上蓋,另一道直接全虎蝦就可吃個過癮。
https://i.imgur.com/htHpzmW.jpg
海虎蝦的體型很大,但比起泰國蝦的頭大身不大,虎蝦的身體也十分有料。即便如此,吃起來的口感與看上去大相逕庭,本來以為會偏硬的口感,竟然是相當地鬆軟,而且蝦子的味道很濃郁,加上火烤後的香氣,一口吃下去相當過癮。
菲力選擇了3分熟,吃起來中規中矩,肉扎實而軟嫩但油脂偏少,所以油脂的香氣以較較弱一些。
飯後水果,前面就提到歐納即使是附餐也毫不碼虎,選擇的都是當季水果,而且同樣可以無限續加,也可以選擇單品續加。比如很愛吃百香果的人,就可以續加一盤百香果來大快朵頤。
https://i.imgur.com/wyoX660.jpg
今天的餐後甜點一號:巧克力慕斯。雖然號稱是幕斯,但吃起來根本就是熔岩巧克力等級,滿口都是濃厚的巧克力味道。
https://i.imgur.com/O3Hc6GM.jpg
飯後甜點二號,莓果提拉米蘇。顏色相當繽紛的甜點,但記憶點沒有巧克力來得深刻,算比較中規中矩的附餐。
當週剛好是七夕情人節,店家也貼心地為在場的每一位女性準備了一朵玫瑰花(男生沒有)。除此之外,歐納對於壽星還有特別的小禮物,但因為今天沒有壽星,就讓大家自己去探索看看囉!
註:
本文樂活台南發布時間:2021/9/15 20:23
本文PTT台南板發布時間:2021/9/15 21:26
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豬腳好吃,回不去的價格
這價位這裝潢驚呆我了
真的漲滿多的
以前去主餐都吃個兩口而已 然後狂吃副餐
曾經一次點過20片麵包路過 XD
※ 編輯: reesion (106.104.99.67 臺灣), 09/15/2021 21:56:59以前是平價高級牛排,現只剩下了高級,但有更好選擇。
東西小棧差不多價位至少還有裝潢(可惜因疫情關了)
酥皮不能續感到可惜
歐納好吃!小時候吃到大
這價位水果拼盤看起來也太簡單...
價位跟以前比差好多 版眾有沒有推薦的餐廳?
尼法
低調
低調噓
他的沙拉跟水果變弱了,以前都用大玻璃碗擺盤,裝得滿滿
的,差太多了。
吃過隱糧牛排的朋友說完全比不上歐納
感謝推薦
超好吃!!副餐都可以一直續,好吃又好飽
去那邊都是吃杏鮑菇的
低調
漲好多...
我比較想知道這篇要收費嗎
菲力印象從7百多到現在破千了
低調
歐納有需要低調嗎? 從小吃到大,根本在地知名店家
菲力以前吃6百多,沒想到現在漲到快1千2
附餐看起來廉價耶 裝潢也是小吃店等級 真的有人推薦喔?
應該說這間是老店了,以前是相對平價,現在算價格高
台灣老店家的裝潢缺點真的就是隨著時間,會變很普通
我家牛排
剛開放內用時去吃過,唯一比較滿意的餐點是百香果。
好幾年沒去了 原來漲這麼多啦
滿喜歡歐納的 但是真的漲太多好久沒去了QQ
真的盤 比bistro88還貴
這價格......
我只想要他的燒烤阿.....竟然收了
牛排真的好吃,但環境和停車實在不行
濃湯很好喝,價格真的是回不去了QQ
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