[問題] 炸竹籤燒烤的食安問題
中秋節本想應景買烤物來吃
跑了幾間燒烤店
發現都是竹籤串食材丟進油鍋炸完再烤
一晚成百上千的竹籤溶出的化學物質
高濃度竹籤油所炸出的食物安全嗎？
桃園近年串燒店越開越多
不知這樣是否合於食安規範？
台灣好像較無像大陸的金屬串燒烤..
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.153.230 (臺灣)
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竹籤就竹子做的 能溶出什麼
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跟竹筷一樣 處理的時候可能要清洗 洗不知道用啥洗
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怕東怕西自己買食材來水煮 安心又健康
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你不怕回鍋油 地溝油 化工調料 食材黑心 然後擔心
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竹籤 也是滿有趣的
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在蝦皮或淘寶買沒認證的金屬串 你敢用?!
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反正吃不死你 就是了
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要也是擔心回收油 過期食材
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燒烤的物質比炸竹籤還毒
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[問卦] 為什麼中國喜歡超小串一串一元？如題 中國的缽缽雞 麻辣燙 燒烤 很多都是超小一串 每串單價便宜 為什麼不學台灣一根串多一點 賣貴一點？![[問卦] 為什麼中國喜歡超小串一串一元？](https://i.meee.com.tw/x70WdME.jpeg "[問卦] 為什麼中國喜歡超小串一串一元？")
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Re: [問卦] 中國烤串竹籤會重複利用嗎？典型的坐井觀天、蜀犬吠日。 你怎麼知道竹籤成本不低？靠想像？ 你是對規模經濟下的工業化大生產，完全沒有基本概念。 隨便在京東淘寶一搜，零售的300根竹籤，全新包郵價，7、8塊。基本兩分多錢一根竹籤 。![Re: [問卦] 中國烤串竹籤會重複利用嗎？](https://i.imgur.com/zlVEJnXb.jpeg "Re: [問卦] 中國烤串竹籤會重複利用嗎？")
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Re: [新聞] 星爺電影為何「總出現吃烤雞翅橋段」？背這則新聞穿鑿附會過了頭，周星馳電影為什麼總出現烤雞翅？因為雞翅膀是香港人烤肉的 必備款，就如同肉片夾吐司是台灣人烤肉的必備款一樣，周星馳電影只是反映了香港人的 共同記憶而已。 香港的烤肉文化與台灣不同，台灣不少人喜歡在自家門前掛個烤爐，或是去河濱公園；香 港則是喜歡去郊野或海邊的公眾燒烤場。台灣大多用竹籤串食材，而香港則是會拿一根很![Re: [新聞] 星爺電影為何「總出現吃烤雞翅橋段」？背](https://i.imgur.com/7bo9vF6b.jpg "Re: [新聞] 星爺電影為何「總出現吃烤雞翅橋段」？背")
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[問卦] 竹籤丟進油鍋炸真的沒問題嗎今天宵夜吃鹽酥雞 這家老闆 炸尾椎都是連竹籤一起炸 用手拿油油的就算了 竹籤一般都會經過漂白處理2
[問卦] 怎麼看鹽酥雞油炸方式(竹籤串食物)是這樣啦靠北剛剛去買鹽酥雞400元，結果買的貢丸 米血 長形甜不辣 都串著竹籤一起下鍋去油炸靠北歐，這樣不會有毒物質跑出來,? 他媽吃鹽酥雞已經夠不健康了還連同竹籤去炸會不會太噁心 ----- Sent from JPTT on my Xiaomi 2210129SG. --
[討論] 竹籤男孩是貶義詞嗎？借討論串問 竹籤男友是貶義詞。 但真正在燒烤店上班，努力用竹籤烤各式鮮美串串的男孩應該不是吧！ 濃郁鮮甜的海鮮、多汁爽口的肉類、翠綠可口的蔬菜、滿齒留香的菇類……，都在烤架上 任君挑選。3
[問卦] 有沒有彰化爌肉飯的八卦？古摸寧 av8d 吃午餐囉～ 說到彰化 一個沒百貨公司 只剩爌肉跟肉丸的城市 大家如果吃過爌肉飯應該都會看過有用竹籤串起來的 我以前一直以為只是為了怕肉滷太爛散掉所以才需要串竹籤4
[問卦] 竹籤油炸跟火烤沒問題嗎？免洗筷盡量別用大家都知道 但串烤店跟鹽酥雞 有些食材會串在竹籤上去烹煮 這樣沒問題嗎？ --
[食譜] 味噌烤雞肉串這是一道很簡易的料理，用家裡的烤箱， 就能做出日式居酒屋風味的燒烤雞肉串~ 材![[食譜] 味噌烤雞肉串](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/127065038_770778083501815_8909145754136940124_n.jpg?stp=dst-jpg_s640x640&_nc_cat=105&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=WxL2NQ_d6roAX9zc2vA&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&oh=00_AfA-OsiI3fUH7XcDaI54MBrMOk9mk6_xuUdeTljwSS19EA&oe=6361618E "[食譜] 味噌烤雞肉串")