[心得] 美國挑選酒回台灣的一些經驗

其實這篇最一開始是自己整理購物清單
隨著美台旅行的次數變多了、要送的人也變多了
這也慢慢變成一份指南

先前也參考了不少酒版上文章 在這邊就當作一份回饋給版友

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原則

　　我相信對於大部分的人來說，在美台之間旅行都是很特別的體驗。即使是長居美國的人，也不會一年飛個五六次。一年一次、多年一次甚至一輩子一次的情況下，哪一支酒值得這個quota，就可以好好想一下。

　　對我來說，在國外挑酒的基本原則是：

　　1. 台灣買不到、不好買，或有巨額價差而值得你用掉這個機會
　　2. 有當地特色、跟你的旅行體驗有關
　　3. 你知道這個很好喝

　　從這個原則出發，其實很多選項已經可以剔除掉。有位長輩以前都會指名我們到機場帶大摩15年回家，但我好多歹說才讓他明白台灣的酒稅已經很低，這種世界知名、各國都有賣的酒真的不值得跑一趟；而且查了價格，真的大多數大摩都是在台灣買划算。

　　再說，蘇格蘭威士忌雖然廣受台灣人歡迎，畢竟跟你難得一趟的美國之旅也沒什麼相關，唯一的關聯就是它在機場出現，我還是喜歡帶點有故事的酒。

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美國常見的選項
（如果懶得看這段，可以先看下一段寫送禮對象的部分，再回來找。）

波本威士忌

　　說到美國的烈酒，十有八九都是想到波本。

　　其實基礎款的波本在台灣也蠻常見的，Maker's Mark, Buffalo Trace等都能在大型酒專買得到。如果想帶波本，會建議挑旅行當地酒廠找到的波本，例如到黃石公園旅行，可以買懷俄明州出產的。

　　還有一種選項是走高級、精緻、稀有路線。主要大廠現在也都會做單桶，營造出稀有感並給它們配上更漂亮的瓶身，有些甚至可以在瓶上刻字。刻字選項因為涉及運送，會需要你有去那家酒廠參訪，或者你在大型酒專下訂後等它完成。

　　Woodford有出很多精裝版，Maker's Mark、Four Roses也都會出很多單桶、特別選桶等不同等級，值得拿來送禮。Garrison Brothers的價位相對高很多，對於喜歡高價單品的長輩來說是可以送，當然它有沒有其他品牌的兩倍好喝就見仁見智。

　　Buffalo Trace、Eagle Rare都是美國目前還很流行的品牌，但查了一下台灣可以買，因此建議跳過。

波本的變化型

　　不若蘇格蘭威士忌動輒12、15年的陳年，波本一般兩到四年就會拿出來消費。但也確實有廠商提供較高年份的選項。WhistlePig就常搞陳年十幾年的波本。Knob Creek的九年在台灣買得到，12、18年則是到了美國才有。對於已經常喝的人來說，高年分波本可能可以打開新的世界。

　　除了陳年以外，另一種變化就是使用不同的桶去過桶。這個也是主要大廠都會做一些嘗試，Double Oak, Triple Oak都不算少見。這可以讓常喝波本的人嘗試以外，也可以讓喜歡特定桶威士忌的人跳進波本世界，例如給喜歡雪莉桶的人喝Rabbit Hole的雪莉桶過桶波本。

　　當然，由於稀少度，以上兩種選項都不會太便宜。

裸麥威士忌

　　波本的名聲太響，以至於裸麥這個可能是百年前美國當地更流行的選項，在今天的台灣能見度非常低。與波本的香甜風格不同，裸麥比較多穀物、麵包、胡椒等香料的味道。這對初次喝酒的人來說不太容易習慣，但對於愛酒之人而言，無論純飲、搭配食物或者做調酒都很有施展空間。

　　主流大廠大多也有做裸麥，如果真的要給送禮對象試一下風格強烈的裸麥，可以找裸麥含量特別高的。George Dickel、Templeton都有做這種95% rye的裸麥酒。比起波本，裸麥酒玩的變化比較少一點，但反正台灣喝過的人少，我有時就乾脆買平價款了。

　　Bulleit 雖然是最常見的高裸麥選項，但台灣也買得到只能剔除掉。

琴酒

　　琴酒可以說是最在地化的一項。波本跟裸麥在其相對嚴格的法令下，無論在美國何處都需要遵守大致相同的製作流程，所以每家的基本款對於少喝酒的消費者來說，也很難喝出味道上的區別。琴酒就不同了，每一家都可以按照自己的想法去挑選基底酒液跟蒸餾材料，因此每個城市的蒸餾廠都可以做出專屬他們、別無分號的特別琴酒。

　　美國大型酒專通常提供一些當地選項，例如我在南加州就有買到以Mojave沙漠裡的植物材料蒸餾的琴酒Mojave High Desert Dry Gin、到大峽谷去又到當地蒸餾廠買了應用亞利桑那仙人掌的酒。如果你幾次去美國去了不同景點，這會是一個好方向。

　　另外美國也有一些台灣還沒進口的琴酒，雖然它們和美國的連結性低一些，但也確實有很好喝的選項。我在美國調酒經常使用Awayuki，客人都對它的草莓香好評連連，因此回台送禮常帶這支。

　　Nolet's, Nordes也都是花香系的，在我們家地位屹立不搖的常用材料，但最近台灣似乎也都有賣了。

龍舌蘭、Mezcal

　　這些是常常被忽略的選項。美國雖然做波本威士忌有名，但美國餐廳、酒吧對瑪格麗特的狂熱喜好也讓它值得成為一個特別伴手禮。難得帶一趟，可以請店員幫忙推薦適合純飲的龍舌蘭，而不是直接一口shot掉那種。請對方找sipping tequila即可。龍舌蘭也有在木桶陳年與否的區別，對於喜歡喝威士忌的人，可以試試送陳年的。

　　Mezcal則是與龍舌蘭相近，但在台灣更少為人知的選項。最大的特色是強烈煙燻感，對於習慣煙燻威士忌的人來說會是一次有趣的體驗。缺點是適合純飲、用作禮物的Mezcal價格也較高，通常在$70以上。Del Maguey算是美國常見大廠，先前看Reddit討論，基本款以外的應該都還可以送。

(10/21補充)葡萄酒、水果釀造酒
　　
　　我自己是比較不喜歡帶釀造酒的。美國有名的釀造酒也不少，特別北加州有許多著名酒莊，也有不少台灣來的旅客會專程去參訪。釀造酒的主要問題在保存條件──對於風味
細緻的高階酒款來說，要它陪我一起走過加州酷暑、進行李箱、上飛機，實在太折磨。當然，你已經有合適的旅遊計畫、運送設備(或者就在機場附近買)的話就沒問題。

　　不過，除了高階葡萄酒外還有另一種選擇。美國各州都多多少少有人做自己風格的釀造酒，材料也不一定都是葡萄。我在田納西州買過用Muscadine葡萄(美國東南部品種)釀的酒；喬治亞州以桃子聞名，也很容易找到桃子酒；洛磯山脈北部的州則常賣莓果酒等。這些都可以和你的旅行故事產生連結，需要的保存條件也不用到高階酒款那樣嚴格。

　　要找到這種酒只要問酒專有沒有Local Wine即可。Wine一般泛指水果釀造酒，不一定非得是葡萄。這類選項通常也不會太貴。

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給不同送禮對象的選擇

喜歡特定風味的人

　　如果有能力的話，當然是從對方喜歡的味道出發，幫他們挑一支可能會命中的酒。可以參照上面的說明去挑一個──喜歡香甜味的帶波本、喜歡特殊桶味的帶過桶威士忌、喜
歡穀物香料風味的帶裸麥、喜歡藥草／柑橘／水果風味的帶琴酒、喜歡煙燻味帶Mezcal。

　　把你想要的風味寫下來，直接請店員推薦也可以。

喜歡新奇事物的人

　　台灣比較少見的是那些波本的變化型、裸麥威士忌與Mezcal。琴酒可能也能找到一些特殊的材料、味道。如果你覺得哪一種對方沒有嘗試過，就帶一支給對方喝喝看。

　　其實無論哪一種，只要帶著你如何挑到這支酒的故事給對方聽，就已經不會錯了。

面子比起裡子更重要的人

　　有些長輩其實喝不太懂酒的內容，口味上只要「順」就可以了。他們喜歡的是禮物本身看起來很豪華、你花了很多錢，讓他很有面子。你可以買一些高年份的波本酒(當然會貴一點)來顯示你送禮的誠意，或者挑包裝好看的選項，例如Angel's Envy有些瓶身本身已經適合收藏、Woodford也常常出精裝收藏款。

喜歡調酒的人

　　最近看美國調酒Youtuber，大多會建議在製作Old Fashioned的時候，使用酒精度數較高，且使用較多裸麥的波本酒。你可以直接在網路查詢或者跟店員問，請他們幫你找
High rye, high proof bourbon。Four Roses, Basil Hayden's 都有高裸麥、高酒精度波本。

　　其次就是琴酒，這就很針對對方的喜好。不過挑一點特殊的、在地的風味讓對方試著在調酒中活用，自然也是一種趣味。Mezcal也是相同邏輯。

　　苦精體積小、價值高也是好選擇，可以找一些特殊風味或台灣沒有見過的廠牌。

不太常喝酒的人

　　一般來說很少幫不太喝酒的人帶酒，不過送一些小瓶裝的，瓶子本身可以做收藏也不錯。如果你有去加州酒莊，還可以買Moscato葡萄汁，雖然單瓶價值比較低，但這意外挺受不喝酒的朋友歡迎。

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在哪裡買酒、怎麼帶

　　美國主要機場也都有免稅店，但是我幾次買下來，發現這些酒的價格還是比外面大型連鎖酒專的稅後價格貴。大家應該都記得機場的各類物價都是超過當地一般商店的，這點美國自然也不例外。再者，機場通常提供知名度已經很高的選項，其他新奇有趣的選項還是得自己去挖到。總而言之，只要能在大型酒專買，就避免機場。

　　我自己常去的酒專是Total Wine & More，在美國主要城市都有分店。我先前試著分享他們網頁給朋友挑酒，但似乎有擋美國以外的連線，只能等到當地再查了，或者使用
VPN。

　　機場以外的店買完以後當然只能裝進托運行李箱。對於有價值的酒，可以事先在美國亞馬遜買充氣保護袋 (Wine Bottle Travel Protector Bags)，一個袋子大約台幣五十塊事小，摔破難得從美國帶回來的酒比較嚴重。

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誠實報稅

　　目前台灣容許一個人帶一公升免稅。超過一公升、不到五公升的部分要課稅，超過五公升的部分不能帶。

　　這其實對大多數人已經蠻夠的，五公升已經夠裝六支750ml的酒，裝上保護袋後基本也已經吃掉一顆行李箱的空間和重量限制。如果你有旅伴一起帶，數量又直接變兩倍。

　　在入關的時候，目前台灣都還是採取抽查但因為自用烈酒的進口稅其實也很低，我建議誠實報一報。畢竟要是被抽到，看著這些高價酒被沒入是要很心痛的；而以我最近一次經驗，帶六支酒誠實報稅也才不到一千台幣，跟酒本身的價值相比已經可以忽略。

(10/21補充) 謝謝版友提醒，目前已經是1.5公升內免稅

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以上，希望大家來美國都能順利挑上喜歡的酒，送給自己的親朋好友

P.S. 發文是電腦發，但我注意到排版在手機閱覽時會顯得混亂，如果版友有排版建議再請告訴我

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