Re: [閒聊] 日本超商炸雞屌打台灣雞排嗎？
※ 引述 《hwang1460》 之銘言：
: 艦隊收藏的同人作品 艦黑 aka毀滅艦娘
: 其中有一篇是上司老婆還什麼的想吃全家炸雞就派咱們女主惡魔醬出海
: 結果在海上鑽油平台上遇到超巨大機器人的愛與勇氣與希望的篇章
: 從那時候就一直很想吃吃看日本超商的炸雞了
: 現在搬來日本了時不時就買一塊來吃
: 真的超級好吃的
: 肉一點也不柴有時候甚至會噴汁
: 而且又便宜一個大概350日圓
: 現在全家的還upup40%
: 日本超商炸雞是不是屌打台灣夜市雞排啊
雖然現在匯率換算之後
兩邊的雞排價格差不多
350日 70台
可是 可是 可是！
日本炸雞排的皮
是你島便當便宜雞排飯的那種皮
我真的不能接受
雞排的靈魂就是皮
沒有好的皮
那就只是一塊煮熟的肉而已
https://i.imgur.com/RsVVY0n.jpeg
--
不就裹粉炸跟裹漿炸的差別而已
但日本人喜歡把東西詐得酥酥脆脆的然後丟到湯裡泡軟
我以為台灣雞排特色是滿滿胡椒粉
日本炸雞就濕濕軟軟的又偏酸 跟台灣要的酥脆鹹不一樣
什麼是便宜雞排的皮？木薯澱粉？
還是脆皮？
雖然大家都說木薯澱粉古早式炸皮難吃 但我超愛的
拿去做炸排骨更是一絕
就便宜便當店工廠炸雞排的皮啊
致死量白胡椒才是真正的精髓
地瓜粉香雞排很好吃的 有些外皮還會帶點粉的Q
記得日本有一種業務粉 炸起來比較白然後很硬 那款好鹹
勞森看食譜有人用太白粉做 太白粉也很讚的
做炸里肌肉片
反而覺得要吃派克那種炸皮不如直接吃美式炸雞
就乾炸跟濕炸差別而已==
但蠻多人愛派克那種炸皮的
我反而不喜歡派克那種皮，喜歡便宜雞排飯的
什麼粉都可以拿來炸，各家配方不同，市面買得到的酥炸粉
就是好幾種粉混合的
也看過用餅乾壓碎成然後裏上後烤/炸的影片
台灣雞排外皮根本沒有固定形式吧
派克那種超難吃
還很容易刮破嘴
不過粉，記得之前有看過台灣去日本開店的好像也有提
過有點難還原台灣的炸雞排
我比較喜歡粉的那種皮的口感 而且通常會比漿的那種便宜
粉皮漿皮都能做得很好吃也能很難吃
好吃的粉皮絕對>>>>難吃的漿皮
脆皮或傳統皮甚至炭烤的都好吃
沒想法，對我來說就是兩種食物沒可比性，日本反正有肯德
基當下限
你形容的很精準，就是「便當雞排」的皮
有一點像炸花枝丸的皮
派克的皮真的太硬
我喜歡吃那種炸到乾乾柴柴的雞排== 不知道為什麼特別有味道
就添加玉米粉就可以硬皮而已
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首Po艦隊收藏的同人作品 艦黑 aka毀滅艦娘 其中有一篇是上司老婆還什麼的想吃全家炸雞就派咱們女主惡魔醬出海 結果在海上鑽油平台上遇到超巨大機器人的愛與勇氣與希望的篇章 從那時候就一直很想吃吃看日本超商的炸雞了 現在搬來日本了時不時就買一塊來吃![[閒聊] 日本超商炸雞屌打台灣雞排嗎？](https://i.imgur.com/K87PfCBb.jpeg "[閒聊] 日本超商炸雞屌打台灣雞排嗎？")
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一堆YT拍垃圾內容 把便利商店炸物當作寶在吹 便利超商保溫炸物 大概就是台灣早餐店、永和豆漿等級 你要說拿來比鹽酥雞店面的雞排![Re: [閒聊] 日本超商炸雞屌打台灣雞排嗎？](https://i.imgur.com/vq2tU9Bb.jpeg "Re: [閒聊] 日本超商炸雞屌打台灣雞排嗎？")
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沒有 差的遠了 其實最多就是 異地情節+50分 台灣超商沒有這種類型食物再+30分 不然那小小炸雞腿排好吃歸好吃 要怎麼跟咱們弄得浮誇又口味千變萬化的雞排相比![Re: [閒聊] 日本超商炸雞屌打台灣雞排嗎？](https://i.meee.com.tw/HMClwDg.jpg "Re: [閒聊] 日本超商炸雞屌打台灣雞排嗎？")
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先說 日本炸雞就是垃圾 這麼多日式食物中 我出去不會點的排行榜 炸雞絕對是榜上有名
我覺得3Q脆皮雞排跟阿亮雞排或是天使雞排都屌打捏 我家巷口沒名字的鹹酥雞攤都比較讚 除非你是像內文說的只談夜市內的話可能還不好說 現在夜市都好雷，不喜歡逛夜市了 價格比路邊攤貴還沒路邊攤好吃
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[討論] 現煎雞胸肉雞排你會想買嗎？如題 有時候不想吃澱粉就會吃雞排 超商雞胸肉又小又貴 微波也不是太好吃 就在想怎麼沒人賣沒有皮的雞排22
[問卦] 雞排漲到多少你就不吃現在的炸雞排已經來到100元上下 厚實的就算了 有些還很薄 有次買百元的雞排皮吃起來還酸酸的 雞排漲到多少你就不吃 有沒有這方面的八卦 --13
[問卦] 無皮炸雞排很健康？叫雞排的時候 女同事把皮全部都剝掉 只吃裡面的肉而已 我覺得炸雞排那個皮就是精華啊 她就跑去問另外兩個男同事12
[問卦] 南機場好吃炸雞雞排有變好吃嗎最近看夜市王南機場夜市派這家好吃炸雞，雞排第一名。可是我記得雖然這家雞腿一個50.55可是雞腿比別人家6.70的大雞腿還要大。肉多汁皮酥脆，每次去都必吃。 可是雞排很普通甚至難吃，記得之前買一次就沒第二次了，肉柴皮粉不優。 這邊想問下版友這家雞排是我當初那次運氣不好，或是後面有加強變好吃，還是這家就是強雞腿，雞排真的普通 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-A5460.7
[問卦] 類似派克那種脆皮雞排是如何沒落的?台灣的炸雞排 除了很常見那種粉粉口感外皮的傳統雞排 偶爾的抹醬汁烤的碳烤雞排 曾經有一段時間 類似派克或是什麼其他的 出現過一種皮很脆的脆皮雞排 曾經紅過一陣子 可是不知何時 好像也慢慢很少人吃 脆皮雞排是怎麼沒落的呢？7
[問題] 哪裡有好吃的 炸雞皮?我很愛吃炸雞皮, 以前偶爾吃到士林夜士艋舺雞排的炸雞皮, 一吃驚為天人, 有夠脆,有夠入味, 有夠好吃, 那種脆是從頭脆到尾, 不是一般塩酥雞店那種前面脆, 吃到後面都是軟的那種, 但自從士林艋舺雞排倒掉後, 就沒吃過這麼好吃的炸雞皮了...
Re: [問卦] 這十年來，台中有什麼改變嗎？十年前 台中還找的到 雞排飯 55塊 主菜 雞排 配菜 高麗菜 綠花椰 荷包蛋 小魚豆干 雞排是正規大小的 不是麵粉皮超厚 肉超薄那種 現在基本上不可能了 最少都75 賣到90都很正常
[問卦] 炸豬排和炸雞排的皮怎都一樣吃過雞皮和豬排 根本差很多 但每次去買雞排飯和豬排飯 他們的皮怎麼都一樣 但分開買![[問卦] 炸豬排和炸雞排的皮怎都一樣](https://i.imgur.com/xL73R1Ob.jpg "[問卦] 炸豬排和炸雞排的皮怎都一樣")