Re: [Vtub] 螺鈿介紹了台灣的噶瑪蘭威士忌啦
說到香料酒就來說說柯南裡面的苦艾酒吧。
柯南裡面的苦艾酒是Vermouth,來自德文的"Wermut"=苦艾,是一種加烈葡萄酒,
也就是在葡萄酒裡面額外添加烈酒的加強型葡萄酒。以此為基底再額外加入乾料
跟香料或糖,再濾掉浸料形成乾苦艾跟甜苦艾酒,酒精濃度不超過20%。
有名的馬丁尼=琴酒+苦艾用的是Vermouth,我覺得還是用音譯的味美思比較不容
易搞混。
另一種有名的苦艾酒-艾碧思Abinsthe這個就厲害了,別稱大麻酒、綠仙子、迷幻
酒、失身酒...因為它的酒精濃度至少60%起跳。
艾碧思是一種草藥浸漬的高度蒸餾酒,蒸餾酒精先浸泡苦艾、茴香,進行二次蒸
餾去掉大部分苦味,再浸入新的藥草(綠色是這時候加入的)。
這種酒帶苦味,度數高,很受酒鬼歡迎,喝多了總會有些人鬧事甚至殺人,連梵
谷也被傳是因為愛喝艾碧思才自殺,這款酒才被冠以上述惡名,事實上製作艾碧
思的藥草本身並沒有被證實有能力致幻,梵谷自殺是因為本身的精神問題又酗酒。
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推
會愛喝艾碧斯的哪天醉到出現幻覺都不奇怪吧
→
Abinsthe最可怕的是喝不出酒精感,味道甜甜的,入喉超
→
順
推
Vermouth和威士忌的搭配就曼哈頓和花花公子都很推薦試試
推
用一根湯匙放顆方糖 架在盛滿艾碧斯的杯上 用水慢慢滴
→
潤融入酒中 艾碧斯就會逐漸變成淡綠透著乳白色 充滿香
→
氣
→
波西米亞式
推
推
29
首Po剛剛看到螺鈿竟然在介紹宜蘭的噶瑪蘭威士忌,真是覺得與有榮焉: 看她的描述竟然有香蕉的水果味,還推薦搭配巧克力的喝法,聽完都想喝了。 如果金車也能趁勢推出螺鈿款威士忌的相關產品,應該就能更加強噶瑪蘭在動漫宅心中的品牌形象了說 XD --90
開頭呼籲一下飲酒過量有害健康 威士忌本質只有幾個東西:穀物、酵母、水、木桶、氣候、時間。 威士忌最大的成本就是時間,價格能訂到多高則是品牌力跟潮流的影響,葛瑪蘭這 麼年輕的酒廠,2006才蒸餾出第一批原酒,2008年上市第一支威士忌,為什麼能做 出世界聞名的威士忌,這對於歐美來說是很不可思議的,因為固有的觀念來說,陳37
好奇 既然成本在於損耗+儲藏 為什麼不改良儲藏釀造方式? 改成工業用的內部鍍銅的金屬水箱 最大化儲藏效率 把木桶打碎 增加表面積接觸 加速芳香烴析出 在主動加溫加速析出23
威士忌跟白蘭地除了一些比較奇特的案例外,各國基本上對該名詞的定義都載明必須要過 木桶 例如蘇格蘭威士忌就必須在橡木桶中陳年至少3年,而波本威士忌只能使用全新但經過烤桶 處理的北美白橡木桶陳年 如果像上面那種用金屬水箱的方法去做,從定義上就被威士忌除名了34
稍微回一篇文細談一下各產地的"威士忌"規範好了 目前比較主流的威士忌產地(蘇格蘭、愛爾蘭、美國) 都有一套自己的規範來定義威士忌 只有符合條件的產品才能自稱是"OO威士忌" 蘇格蘭威士忌:15
其實我比較好奇為噶瑪蘭那麼猛 不只得冠軍還是多項冠軍 噶瑪蘭威士忌,2021年短短上半年已於五大國際烈酒賽事 (ISC、IOW、SFWSC、IWSC、TWSC) 中,贏得六座世界級冠軍獎盃,打破歷年最佳獲獎紀錄 真的是實實在在的台灣之光
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[閒聊] 伏特加馬丁尼 搖勻 不要攪拌詹姆士龐德的經典台詞 Vodka Martini, shaken, not stirred (伏特加馬丁尼,搖勻,不要攪拌) 在很多作品中都會被致敬,像金牌特務或影之強者10
[問卦] 酒到底哪裡好喝為何一堆酒駕高酒精濃度的酒喝下去就辣辣的然後喉嚨很熱 如果是低酒精濃度例如啤酒就是滿滿苦味 而且要說香也不香,咖啡跟茶還香多了 以一個討厭酒的人 實在不能理解為何有人寧可車禍都要喝耶12
[心得] 苦艾人終於找到自己的本命苦艾香不知道苦艾是不是大家的香材首選 但我個人近期真的滿喜歡,覺得很有個性又特別 身為喜歡苦艾的人 這陣子也終於試到一款不會太過清苦又不會太過無感的苦艾香水 時隔一年,上來分享給一些也喜歡苦艾的板友參考9
[問題] 有地方在賣小瓶的苦艾酒嗎?如題 最近想做一些會用到苦艾酒的調酒 但是用量大概不會太多 而且苦艾酒不像大部分基酒超過40%酒精度 我查到像是martini的rosso vermouth 那麼大一罐絕對用不完 酒精也只有16%7
[討論] 諏訪有出蒸餾酒嗎?還是遺傳問題?太豪洨了吧? 只有一瓶酒,問題是我記得非蒸餾酒酒精濃度不可能超過10% 酒精不耐症應該是兩杯倒,淋到就宿醉是遺傳問題嗎?少主的肝只有常人的十分之一嗎? --7
Re: [問題] 女生會選擇喝哪些酒呢?分享自己的喝酒歷程。 大學的時候,喜歡偶爾買超商那種5%左右的水果調酒喝, 或是去美式餐廳點Mojito來喝(當初不知道原來那麼烈)。 基本上只是希望有飲料的好喝感,加上一點酒精的叛逆感, 嚴格說來還談不上喝酒XD5
Re: [問卦] 什麼酒可以一杯就醉的?生命之水 96% 波蘭製伏特加 原料馬鈴薯 穀類 ================================ 艾碧思 70% (應該有75%或78%版本)X
Re: [問卦] 威士忌喝超過3000元以上都是喝身價的威士忌一直都是智商稅 釀酒菌在酒精14%左右就會死了 所以天然釀造的葡萄酒,米酒、黃酒 都是不太會超過14%的酒 那也天生給你說了3
[問題] 請教基酒存放各位大大好 不好意思請教一個問題,因櫃子空間不夠,想說要把基酒的烈酒們平放在葡萄酒架上,如 琴酒龍舌蘭伏特加等等,高酒精濃度的酒平放。排除軟木塞的材質,如果瓶蓋內側的材質 是塑膠或泡棉緩衝墊,能不能承受40度的酒精濃度呢? 因為看到bar也都是直放,所以想請教基酒能不能平放呢?- 酒這種東西就跟飲料一樣,挑牌子挑口感。 就像有人愛喝青草茶無糖、仙草茶無糖一樣的道理,我也不愛喝,但人家銷量就不錯,我還 能説什麼。 我目前喝過超市有賣的平價啤酒中,就日本的Asahi Super Dry,口感回甘不苦。 其他台灣牌子跟歐美牌子,我就不太喜歡。
爆
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