Re: [閒聊] 鏈鋸人04 本季最婆姍姍來遲
我有個問題
為什麼早川秋不先蒸馬鈴薯,比較好剝
反而要用刀子慢慢削
再不然用削皮刀也可以
有西恰否
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https://i.imgur.com/mx0vI1x.jpg
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人家怕燙
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突然想到秋是要煮咖喱,馬鈴薯先蒸怎麼燉,全部化開
不會吧 我都這樣煮 還好阿 晚點放就好
※ 編輯: Ericz7000 (24.130.69.229 美國), 11/02/2022 16:24:16
噓
一看就知道不會煮菜
推
他是不是洋蔥跟馬鈴薯紅蘿蔔放在一起?沒有先洋蔥爆
→
香?
看不出來 只看到他放同個盆子
推
真假 先蒸在剝皮 蒸完還可以炒嗎 煮咖哩前喜歡把
→
食材都超過一遍= =
→
炒
我就先炒洋蔥跟肉 然後其他一起下
※ 編輯: Ericz7000 (24.130.69.229 美國), 11/02/2022 16:35:45→
我是先削皮—切塊—炒一下或不炒—才拿去燉
推
馬鈴薯先煎定型 之後再下去煮才比較不會散掉
→
我會把要加的蔬菜先蒸過 打成泥再跟炒好的肉跟洋蔥一
→
起煮欸
推
不知道先蒸過在煮會怎樣,不過一般咖哩的馬鈴薯沒在
→
跟你先蒸過吧?我自己做飯做十幾年都沒這樣過XD
推
一般就是炒一炒下去 市售咖哩後面的調理方式沒人蒸的
→
至於削皮刀應該就只是他比較old fashion
→
還好吧 我覺得這就個人喜好
推
不可能先蒸後煮 馬鈴薯會煮過頭…就跟冷凍水餃也是
→
冷水下鍋一樣
推
現在馬鈴薯做燉煮都不太需要削皮了 秋可能真的是很old
→
fashion
→
我都先削、洗掉澱粉、炒一炒、加水燉
推
秋刀工很好吧。而且削皮刀也不是只有你想像的那種形式
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,也有長得像一般水果刀具的削皮刀。
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馬鈴薯煮咖哩還真的沒先蒸過,反正紅蘿蔔也不好煮,都
→
慢慢一起燉。
45
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