[器材] 家用烘豆機選擇
最佳看到烘豆相關的影片覺得蠻酷的,想來嘗試玩看看,預算大概2萬元左右,最近有看到?1.Wake up烘豆機(優點:烘的量比較大)
2.beanbon 烘豆機(優點:有咖啡大師掛名)
上述兩款都有app可以連接,有一些曲線可以看,但看了社團好像都說到再現性不是很高,?
兩台都是之前都有募資計畫,現在好像沒有比較優惠的方案,二手的市面上也挺少的,有沒有網友有體驗過相關機器,或者要推薦的嗎?謝謝
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Wakeup我滿納悶的,一堆人在FB社團靠邀說機器有問題
或是不符期待,結果我都撿不到二手貨XD
wake up基本上沒有200g克的話,曲線基本上不貼
100g好了,比方說你設定3min到150度,他會全功率到150
然後定溫150直到3min再加熱,然後豆量不夠後面因為風太
大就溫度讀數會上不去
那可能就是要看本來就想要一次烘多少的量,如果一次想烘100g就是beanbon,一次200g就w
※ 編輯: chiz (123.193.209.150 臺灣), 05/21/2021 15:56:43 ※ 編輯: chiz (123.193.209.150 臺灣), 05/21/2021 15:57:48說真的,要可玩性高可以買rf300直火
推RF300 火力可玩性強 加個雙顯溫度計 接artisan 超
rf300或小愛也可以去找機會試試
RF這一類的是可能會有較多的煙,變成排煙設備可能會比較佔空間一點,所以才想說選熱風式
Sandbox?
這兩台感覺都是預購的人很後悔的品項.....
beanbon可以無腦烘也可以玩曲線 我覺得1鍵烘焙真的很方
後來去社團看,雖然官方宣稱是根據複製的曲線追溫,但可能因環境溫度不同或者機器溫度不同(第2鍋)而造成成品的差異
※ 編輯: chiz (180.217.29.234 臺灣), 05/22/2021 23:55:38 ※ 編輯: chiz (180.217.29.234 臺灣), 05/23/2021 00:19:11烘豆機架在瓦斯爐上,用抽油煙機排煙。
RF300這陣子因為疫情關係FB有折扣活動,有興趣的可以去
我是2持有者 唯一不便應該是量太少
但是烘的品質 算是蠻固定
火力也夠 可以自己玩升溫、梅納、焦糖
用內建的曲線反而會出現部分沒烘好的豆子
w持有者路過,銀皮收集蓋子烘到一半會突然不密合,導致銀
皮亂飛。但拿個鐵鍋裝點水壓一下 還堪用…
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[心得] 初心者的烘豆雜記(一)2020.04.17部份修正2020.04.17做部份修訂 不好意思,因為剛發現文章被某個前輩轉錄,而且似乎有些意見 還不知道原因是什麼,內文應該是有些地方確實錯了,若有高手還請不吝指教 有些地方我自覺有問題先用()修正並保留原文,以免造成誤導 另外整篇文在講的都是脫水概念,並沒有環扣整個烘焙,27
[其它] 烘豆機影響味道的比例高嗎?大家好 這裡討論的是小量1公斤以內的烘豆機 目前使用quest m3s ,將近一年了 算是滿認真烘的,每兩週烘三四鍋,各種國家、焙度都試試 看了一些書,網路也爬了不少文15
Re: [其它] 對烘豆完全沒概念有什麼建議的教材嗎?身為一個自學起家的業者 我可以很負責任的跟你說 先學會喝 再學會沖煮 最後再來學烘豆10
[廣宣] 全熱風、浮風式烘豆 SR540 & ADM奧迪恩剛開始烘豆的契機是岳父的朋友弄了一台楊家801, 就跟岳父一起去烘,但他完全沒有裝溫度監測軟體。 所以一開始是自己做表格,除了看時間、控風、控火之外, 還要一邊抄寫溫度,整個很忙。6
烘豆機選擇目前使用mercury 400電熱半熱風 玩了一陣子想升級一公斤的機器目前的選手 AK1公斤 大約15萬 楊家1 公斤 大約16萬 貝拉1公斤 大約18萬5
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[心得] 奧迪恩浮風式烘豆機ADM MINI前幾天在板上徵求活動合辦單位廠商 透過推薦聯繫上奧迪恩的朱總經理 今天原本是要去談合作方案(某地方政府辦的體驗活動) 也帶了幾支生豆去體驗(公出私用XD) 以往都是直火烘焙,對浮風式是全無了解- 一、Genecafe 電熱式 接手3年實際機齡未知,每週烘半磅。功能正常,老機器外觀尚可,外層透明塑膠蓋已與 結構分離但不影響烘焙。每次可烘半磅,這機器優缺點網路上都查的到,售3500元