[食記] 桃園龜山區。文興清燉牛肉/羊肉拉麵

餐廳名稱：文興清燉牛肉/羊肉拉麵
消費時間：2023年/7月
地址：桃園市龜山區文興路51號
電話：03-3270706
營業時間：11:00–21:00, 週一休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/07/blog-post_30.html

曾抄得林口老占元牛肉麵情報，只是遲遲未能拜訪。有板
友提及這家位在龜山的文興清燉牛肉麵滋味相似，便找機會前
來。

查了老占元的菜單，和這裡的餐點種類果然是大同小異，
不知兩者是否有關。牛肉和羊肉拉麵均有推薦，猶豫許久還是
先點了牛肉麵。

牛肉拉麵（小，兩塊） 80元

https://i.imgur.com/m6UlvAh.jpg

拉麵咬勁很好，不過久浸即失，上桌後記得盡速品嚐。湯
頭初嚐覺得味淡，有點像真美味清燉牛肉麵風格，然而後來發
現肉鮮味都沉在底部，稍加攪拌後美味度瞬升。

蘿蔔口感意外差，內裡略糊爛，不是那種燉得軟透的感覺
，有些詭異。腱子肉紮實稍硬，個人偏好再軟嫩些。

牛肚 70元 豬頭皮 35元

https://i.imgur.com/Shv9BAp.jpg

小菜都是直接從冰箱取出，不會再加熱。牛肚彈牙無臊有
入味，桌上有三款辣椒，分別為大蒜辣椒、油潑辣子和辣豆瓣
醬。其中大蒜辣椒和油潑辣子表現均優，油香辣都很不錯，自
己喜歡帶蒜味的大蒜辣椒更多些。辣豆瓣醬單純死鹹。

https://i.imgur.com/9fvl3VA.jpg

豬頭皮因為是冰的，口感偏彈脆，煙燻鹹香尚可。

對牛肉拉麵印象還行，至於跟老占元有幾分神似，得等我
嚐過老占元後才能告知。回頭一看才發現蘿蔔湯系的牛肉麵店
還真是不少。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.205.124 (臺灣) ※ 編輯: larle (36.231.205.124 臺灣), 07/30/2023 16:04:58