[食記] 花蓮 Komod'z 谷慕滋 夜裡最好的料理

餐廳名稱：Komod'z 谷慕滋
消費時間：2021年11月
地址：970花蓮縣花蓮市博愛街108號
電話：03-8355851
營業時間：20：00-02：00 （詳見備註
每人平均價位：500
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：義式中卷 煙燻豬五花 沙拉碗（魚+蝦）
官網：https://www.facebook.com/komodzzz/

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今天介紹的是間老店
對夜裡的花蓮夠熟悉的話
看門口的這面牆就會認出這是一間酒吧
這是一間以張震嶽的本名海雅谷慕 ayal komod為名的店
在市區博愛街的鬧區
但低調的常常路過也不會發現
口腹君曾經約朋友來
朋友在博愛街路過了兩次才打來問究竟在哪裡
前陣子疫情 這間休息了很長時間
畢竟酒吧的經營模式真的很難保持社交距離吧
休息完回來的谷慕滋 菜單上做了滿多調整的
希望他們可以繼續端出令人激賞的好菜

今天來的時候 ，剛巧遇到阿飛老師在店裡表演，阿飛老師的經歷非常豐富，有機會請大家多多支持他的音樂。

「警語加註：所有餐點評價都是口腹君個人挑剔的主觀，在我力求公正的情況分享我真實的感受，僅供參考，吃的東西總得入嘴才知滋味」

刺蔥雞翅 220元

有別於一般酒吧的重口味烤雞翅
例如BBQ 水牛城之類的味道
他們最新的菜單中
雞翅上沒有滿滿的醃料
簡單的鹽焗雞翅 灑上刺蔥粉
搭配青辣椒醬、新鮮金桔、
這可比抹了滿滿烤肉醬難做得多
好吃又下酒
也貼心的附上西芹讓你清除嘴裡的味道
不影響配酒或繼續吃其他東西

煙燻豬五花 300元

烤得酥軟透潤的豬五花
刀叉一撥就快散了
煙燻的香氣
襯著盤底的番茄濃湯

烤貝果 50元

如果覺得上面那個煙燻豬五花很下飯
勢必要配一個烤得酥脆的貝果
口腹君這天試了新菜單一口氣吃了兩個貝果

特調 300元
來酒吧怎麼能沒有酒呢？
看似mojito 但還放了顆藍莓
清爽舒適

水

口腹君到每間店都會寫到的水，
店家提供的是檸檬水，不過不失
不過口腹君每次來都固定只喝冰開水

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今天沒點 但值得推薦的菜單
這本就是口腹君的愛店
雖然今天點的少
但不妨礙口腹君提供一些心頭好供各位參考
以口腹君來吃的頻率
一定有機會補上照片的
義式中卷
椒麻中卷
沙拉盆（魚+蝦）
烤雞腿

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綜合心得
開放式廚房裡有整排的碳火
烤架與烤箱總是不停的滋滋作響
但從你點餐到離開
除了上菜之外你幾乎不會聞到一點燒烤的味道
絲毫不用擔心燒烤的氣味跟著你回家
眼尖的人從吧台上的食材就會發現主廚對食材的堅持
常來的話店裡常會有時令野菜 平常少見的食材
主廚真的非常厲害
店裡的酒也是應有盡有
福爾摩沙精釀也很棒
雖然他是一間酒吧

但絕對不要害怕走進來
給這間店一個機會
他不會讓你失望的

這間餐廳的十個參考要點
1.正市區對遊客來說絕對方便到不行
2.開車族就痛苦了點，努力點找車位吧
3.一份一份做的，上菜確實要時間
4.雖然是燒烤為主的開放式吧台，但完全沒有任何味道
5.東西真的好吃啦不用多說
6.音樂舒服不會讓你覺得吵
7.附近就市區，可以通盤規劃
8.八點之後才開（畢竟人家是酒吧）
9.營業時間不固定
10.是一個讓人很舒服的空間

疫情後復工

但改成每月初公告營業時間的方式

11月本店營業日訂為：
1、6、7、9、11、13、14、15、
16、17、20、21、22、23、27

店名：Komod'z 谷慕滋
營業時間：20：00-02：00 （詳見備註
聯絡方式：03-8310311
地址：970花蓮縣花蓮市博愛街108號
低消：380
用餐時間：無
服務費：10％
幼童：不限制但暫無提供餐椅（這裡是酒吧XD）
蔬食：這是一間燒烤酒吧XD
外帶外送：暫無

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11/12 21:21