[問卦] 烏魚子疑問
1.為什麼烏魚子不能生吃要醃製啊？鮭魚不是直接吃？
2.誰發明這種吃法的？
3.只有華人吃嗎？老外吃烏魚子嗎？
4.烏魚本身吃起來怎樣？好像很少聽到有人點烏魚肉來吃？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.46.201 (臺灣)
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推
鮭魚卵也是醃漬
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好菜ㄊ
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鮭魚卵也是有醃漬 誰跟你直接吃
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烏魚煮醃大瓜很好ㄘ
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魚卵基本都醃漬品 魚子醬 明太子 鱈魚卵
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烏魚子カラスミ日本也吃而且很貴
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烏魚一隻100元，母魚貴的是貴卵
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歐洲人也吃烏魚子 外面還用蠟包起來
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義大利有 地中海國家有
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有賣烏魚米粉啊
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說到醃製魚卵 總裁有一集講到魚子醬
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醃製好的魚子醬=美味 沒醃製的魚卵=腐水
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肉吃起來有點像土魠魚
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食物沒醃製保存放到爛 那味道可想而知 XD
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烏魚買的到啊 只是沒特別好吃
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公的養殖烏魚買得到嗎...
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應該只找的到烏魚殼(母)和烏魚子
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烏魚爸爸去哪兒
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地中海是用蜜蠟做烏魚子
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最後，台灣烏魚子的做法，9成9是鹽漬，
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醃漬極其少數...
推
烏魚肉很好吃，肉很結實又無刺
爆
[問卦] 烏魚子是真的好吃還是硬捧出來的?安安安 窩廢文子 烏魚子 很貴== 但是也很多人討厭吃 喜歡吃的也都要搭水果或其他東西吃![[問卦] 烏魚子是真的好吃還是硬捧出來的?](https://img.youtube.com/vi/2fOpHWurSTE/mqdefault.jpg "[問卦] 烏魚子是真的好吃還是硬捧出來的?")
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Re: [問題] 哪裡買野生烏魚子自己吃不用禮盒個人小小的見解如下 決定烏魚子美味的關鍵在於烏魚子的製造(30%)，保存(30%)及料理(40%)方式 1. 製造 確實的將水分壓出，配合充足的日曬及耐心的翻曬是製造過程的基本要件。簡易判斷烏魚 子乾濕與否，可以將烏魚子輕敲桌面，如有清脆的聲音表示烏魚子夠乾。但也不能過乾，9
[閒聊] 隔壁桌中年人說一人一副烏魚子？隔壁一桌好像整家人出來玩 好像食物和服務生起爭議 服務生解釋說烏魚子是算片的 帶頭那個中年人很怒，是不是要讓隔壁老外覺得他們吃不起？ 手指他們桌說，一人一副烏魚子！9
[問卦] 一口烏魚子好吃嗎？安安肥宅悶 又到了過年可以吃好吃的烏魚子 鹹鹹的配上蘋果片 超級好吃 但是現在嘴實在很饞 想買一口烏魚子吃吃看![[問卦] 一口烏魚子好吃嗎？](https://i.imgur.com/xBaPf3sb.jpg "[問卦] 一口烏魚子好吃嗎？")
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