Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的
南部很少在辦流水席,
除非像消波塊他們家小孩結婚辦喜宴,
一場幾百桌需要有好幾位總鋪師合辦才有辦法
這樣的量,在北部飯店一樣無法容納
可能要去租借小巨蛋、體育館才可以。
南部喜宴就要看主家想要怎樣的品質
省錢一點會租借活動中心舉辦
大部分會在婚宴中心舉辦
台南約有20家的婚宴會館
有的可以用租用場地、器材,只要主家的總鋪師跟材料進去就可以了
有的是 只要時間敲定好,會館的總鋪師、材料、人員都安排好好的
要燈光 有燈光、要音響有音響、要冷氣可以吹得冷冷的
還有配合的 樂隊主持人 隨時進駐
裝潢 不比飯店差
但是價位便宜很多
做了N年 素食外燴小幫手 留
※ 引述《kashima228 (承)》之銘言:
: 我只講一個點
: 就是
: 熱死人 風很大 冷死人
: 就算東西再好吃
: 室外場地就是不行
: 整個感覺都不一樣了
: 好吃的東西都變難吃了
: 千萬千萬 絕對不要辦流水席
: 保證臭名遠揚 人生污點
--
※ PTT 留言評論
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唉 每次都有這種覺得辦桌四寶很好吃 桌上沒吃到就叫落漆的 你好像還少了個紅蟳米糕ㄅ 還不如說芭芒柳果汁才是精華 在台北吃過最高級的婚宴3
我只講一個點 就是 熱死人 風很大 冷死人 就算東西再好吃 室外場地就是不行8
智障才辦流水席 夏天熱死 然後場地又擠 大家都邊吃邊流汗 他媽吃到一半 就有蒼蠅飛過來了 噁噁噁噁噁 冬天冷死 幹你娘菜上到一半一下就冷掉了 只能一直喝酒1
這問題和好不好吃 基本上沒啥關聯 關鍵倒是在基本的商業常識 打個比方好了 一模一樣的香水 一樣都是公司貨 在網路上一瓶賣你1800 在百貨公司居然一瓶要賣2600 在網路上的賣家 可能在鄉下租個30坪的小倉庫X
就個人而言吃過的經驗 從來沒有特別驚豔的感覺 不管是公司 (上市大公司也是有流水席喔 因為人太多 或婚宴 飯店的也是沒有特別好9
南部的辦桌到底是不是吹出來的? 這個問題我來拿吃牛排比喻 在值得慶祝的某個日子 我去了Smith & Wollensky 點了一份乾式熟成的US prime rib eyeX
其實好不好吃 小弟認為不是最重要的 重要的是~ 量多吃得飽阿! 台北那一桌三萬 那什麼份量? 每個人小小一碗 很精緻好吃不錯 吃完五分飽而已 回家還不是要補一碗泡麵9
阿肥最愛戰南北了 基本上阿肥只略懂日料 日料中又略懂生食 用日料來舉例吧 南部人最愛講的生魚片多大盤多大盤2
先說結論 吹出來的~ 但也不能說吹啦 應該是一種情懷吧 我在屏東長大1
整串就是一群只吃過一桌八千以下流水席的在講阿, 講那什麼菜色阿超可憐的, 你們是不是沒有經濟能力比較正常的朋友? 還是說拿參加員工旅遊的休息站辦桌當流水席心得, 那種的一桌三千不到欸,
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Re: [問卦] 婚宴流水席是不是消失幾年了 ?講重點 現在天氣太熱 辦外面會熱死 不是流水席消失 是現在都去找場地辦了 多為各地里民活動中心或者香客大樓餐廳14
[請益] 高屏南部外燴辦桌請益Hi我是明年要辦婚宴的準新娘~ 老公是希望可以辦在南北樓,但我媽媽希望有多一點選擇跟比較,可能傳統總有個迷思「 辦桌的菜色比較澎湃又便宜」,所以就要我多找找看辦桌的資訊... 只是無奈我真的對此毫無概念...有找幾個版上推薦的台南師傅,報價後也約1萬/桌,加 上13
[問題] 婚宴場地租借大家好 我弟明年初打算要結婚了 有大概查了一下雲林的婚宴會館 但家裡長輩好像不太滿意菜色 他們有屬意的總鋪師8
Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的不得不說辦桌,流水席被看這麼沒有 台菜24祖功不可沒 流水席也可以有廚藝好的師傅,也可以擺盤 也能有講究的餐具,場地現在有冷氣的場地也不少 辦桌省下的成本原本應該以食材回饋給鄉親8
[請益] 高雄可自請廚師的婚宴會館各位版友好 由於長輩堅持有想吃的總舖師煮的料理,但我們不想辦流水席,所以希望可以找到可以自請廚師的場地 不必太大場, 希望是有獨立新娘房可以梳化的, 目前只知道巨蛋文尚會館4
Re: [新聞] 高雄男友婚宴想辦流水席 台北女嫌「鄉下南部過來人認真回 流水席當然是比較便宜,料比較好 但宴客都要提前訂日期,你根本不知道當天天氣如何 萬一颳風下雨,那就是真的流水席了 就算找了室內場地,萬一天氣很熱,冷氣夠不夠冷也要留心
爆
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