[食記] 中區 滷白菜什 日文備註敲竹槓的傳統味?
店家資訊
白菜滷什
地址:台中市中區成功路262號
電話:(04)2225-7432
營業時間:11:30-20:00(週一公休)
圖文好讀版本:https://wp.me/p94WDZ-1k2
跟友人行經三民路、成功路口,懂日文的朋友看到 白菜滷什 的招牌,突然噗哧一笑,指著招牌的日文說,這家店真有意思,要敲竹槓還光明正大寫出來!日文看不懂,友人說,招牌下面的日文翻譯是 想傳達給你傳統敲竹槓的美味,原本想應該是店家被日文翻譯惡整,後來實際一探究竟,其實是店家的反向行銷,餐點價格平實不貴,反倒這樣的日文備註,吸引不少懂日文的客人來一探究竟。
▲店招下的一行日文寫著:「想傳達給你傳統敲竹槓的美味」?
▲僅有一樓座位,空間明亮。
白菜滷什 的三角窗路口店址很起眼,招牌明顯好懂,沒上門推估應該是以台式家常菜色白菜滷 為主打的小吃餐廳,走進門前,玻璃門上貼著菜單跟促銷優惠菜色,平均價位100元左右,其實沒有敲竹槓,百元左右的價格就能飽餐一頓。
白菜滷是台式經典家常菜色,傳統作法上除了白菜,另外會加上扁魚干、香菇、金勾蝦、豆皮、蛋酥等,當作配菜或是直接拌麵、攪飯,不僅大量蔬菜均衡營養,一碗也有飽足感。 白菜滷什的白菜滷,則另外加入富含膠原蛋白的魚皮,跟燉煮軟爛的白菜口感互左,滋味更豐富。
白菜滷什 菜單
店內以經典台式家常菜色為武,英文標註的幾款主餐是快餐供應方式,除魚、肉主食外,另有三款配菜跟白飯,招牌主打的白菜滷可搭配飯或麵。
其餘另有小菜、湯品跟飲品等,主菜亦可單點。
白菜滷什 推薦菜色
膠原白菜滷飯
我自己喜歡吃重複燉滷好幾次的白菜,味道更醇厚,這裡的白菜滷,也燉煮夠味,亦可再加上些醋或辣椒提味。
▲把傳統白菜滷做成蓋飯呈現。
▲膠原意指魚皮。
恰恰蘿蔔糕
蘿蔔糕是台式口味,別於港式加了餡料,純以原味決勝負,蘿蔔糕是現點現煎,外焦軟嫩燙口的滋味很好,可蘸上些蒜蓉油膏品嘗。
白菜小丸子(單點)
可以點成快餐形式,雖名白菜小丸子,但沒有白菜,是紮實的肉餡。
▲口感Q彈新鮮。
白菜滷什原址是婚紗店,一樓角間店面很顯眼,詼諧反向行銷的日文介紹吸引目光,至於有沒有傳遞出傳統敲竹的滋味?我想不至於,家常口味價格平實,料理也堅持現做,是值得再訪的台式小吃店。
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爆
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