[食記] 桃園中壢區。品都碳烤
餐廳名稱:品都碳烤
消費時間:2022年/4月
地址:桃園市中壢區華勛街244號
電話:03-4385869
營業時間:17:00-00:30, 週一休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/05/blog-post_12.html
同樣是在華勛美食推文裡抄得這個店家,位置就在之前介
紹的好吃一直吃滷味鄰近。
店家品項很多,食材有用玻璃櫃整齊放置。炸物烤物都有
販售,初訪以烤物為主。
香菇 15元 雞皮 20元 雞軟骨 40元 豬肉捲 30元
大甜不辣 15元 銀絲卷 15元 豆皮 20元 小屁股 20元
https://i.imgur.com/MHMjds7.jpg
取完食材交給老闆後,老闆一個轉身,我的眼淚也跟著流
下。毫無意外地,這些食材進了油鍋,而不是直接放到碳烤鐵
架上。雖然在看到菜單有炸物和烤物皆具時,便該有心理準備
,但內心深處還是有不切實際的期待。
所幸店家的炸功至少不差,沒有把食材炸得乾硬。許多攤
販為省時把食材下鍋油炸,卻把它們都變得又乾又硬,難以入
口。然而炸功可,烤功便有些可惜,每樣食材都吃不出碳烤過
的香氣。倒是醬汁足味不死鹹,刷得夠又不過厚,這部份表現
挺好。
食材個論。香菇稍嫌乾扁;雞皮略韌;雞軟骨較乾;豬肉
捲的豬肉硬而蔥段水分不多。大甜不辣厚實有咬勁;銀絲卷外
脆內軟,多了刷醬會比一般炸銀絲卷滋味更豐富。豆皮微脆內
軟;小屁股軟彈無臊。
整體而言,對醬汁的喜好比食材的表現多。先炸後烤彷彿
成了普世價值,不知道會否有一天,街上再也找不到純碳烤的
小攤。
延伸閱讀:
桃園中壢區。好吃一直吃 燙滷味
https://iamlarle.blogspot.com/2022/04/blog-post_28.html
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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可惜了沒有吃他家的烤雞翅 這個我個人認為是必點
扼腕 Orz
可惜之前推薦你的那間碳烤都沒開,不知是否搬家了,不然那
間真的是純碳烤
純碳烤的話以前中原夜市有一家在麵店前面的,不知道還在
不在
純碳烤的話 比較記得的有桃園永和市場的碳烤攤
內壢白毛阿伯和忠孝路無名碳烤
還有龍岡豆干哥
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[食記] 中壢。小老闆湯翅餐廳名稱:小老闆湯翅 消費時間:2022年/4月 地址:桃園市中壢區永福路799號 電話:0937-893812 營業時間:15:00-22:00, 週日休9
[食記] 中壢。華勛街236巷無名麵店餐廳名稱:無店名 消費時間:2022年/3月 地址:桃園市中壢區華勛街236巷近華勛街口(華勛市場內) 營業時間:忘了問,推測是早上到中午的市場營業時間 圖文版:5
[食記] 中壢。華勛街無名炒麵/油飯/肉羹餐廳名稱:無店名 消費時間:2022年/3月 地址:桃園市中壢區華勛街157號前攤販 營業時間:約08:30-賣完(中午前), 週一休 圖文版:4
[食記] 中壢。華勛街_肉圓/甜不辣/豆花餐廳名稱:無店名 消費時間:2022年/2月 地址:桃園市中壢區華勛街165號 電話:03-4663146 營業時間:05:00-12:00, 週一休4
[食記] 中壢。北港香菇肉羹麵餐廳名稱:北港香菇肉羹麵 消費時間:2022年/3月 地址:桃園市中壢區華勛街208巷53號 電話:03-4367805 營業時間:06:00-13:00, 週一休3
[食記] 中壢。好吃一直吃 燙滷味餐廳名稱:好吃一直吃 燙滷味 消費時間:2022年/4月 地址:桃園市中壢區華勛街294號 營業時間:17:00-02:00 圖文版:2
[食記] 桃園中壢區。北港香菇肉羹麵餐廳名稱:北港香菇肉羹麵 消費時間:2022年/3月 地址:桃園市中壢區華勛街208巷53號 電話:03-4367805 營業時間:06:00-13:00, 週一休2
[食記] 中壢。品都碳烤餐廳名稱:品都碳烤 消費時間:2022年/4月 地址:桃園市中壢區華勛街244號 電話:03-4385869 營業時間:17:00-00:30, 週一休1
[食記] 桃園中壢區。好吃一直吃 燙滷味餐廳名稱:好吃一直吃 燙滷味 消費時間:2022年/4月 地址:桃園市中壢區華勛街294號 營業時間:17:00-02:00 圖文版:- 餐廳名稱:品都碳烤 消費時間:2022年/4月 地址:桃園市中壢區華勛街244號 電話:03-4385869 營業時間:17:00-00:30, 週一休