[討論] 照理來說，老威應該沒比較好喝吧？

Radiomir09/13 18:51現在沒好桶子了, 用好桶的不會便宜賣你...酒廠很精的~

Alano09/13 18:52酒有那麼好操作就好...

Radiomir09/13 18:55趕快把你買得起的18年先嚐一嚐, 隨著通膨以後更買不起

sasamafairra09/13 19:27雖然好喝與否很主觀，但我得說，在諸多懂喝的饕客

sasamafairra09/13 19:27與行家之間，多數都認為老裝瓶普遍比較好喝。 當然

sasamafairra09/13 19:27例外一定存在，但普遍而言是如此

sasamafairra09/13 19:30而你的「製酒技術」進步論，實際上考量的層面太過

sasamafairra09/13 19:30單一，忽略了全球化、集團化、以及供需法則等等的

sasamafairra09/13 19:30層面。這個要寫成文其實好大一篇...有聽過我講的進

sasamafairra09/13 19:30階品酒會就會知道來龍去脈

yoyo83091709/13 19:49現在技術比較好沒錯，管理跟品管能力也比以前強，但過

yoyo83091709/13 19:49去的桶子跟麥芽比較好

sasamafairra09/13 21:30你喝過真正老年代的裝瓶就知道了，那個味道跟現代

sasamafairra09/13 21:30威士忌是完全不同的。矇瓶也還是可以分辨

sasamafairra09/13 21:34老酒比例只是一小部分，從麥芽品種、發酵酵母、發

sasamafairra09/13 21:34酵時間 到 用的木桶品質 （例如雪莉桶而言，以前的

sasamafairra09/13 21:34雪莉桶裝的是用來販售、熟成良好且品質優良的雪莉

sasamafairra09/13 21:34酒，而如今裝的只是潤桶用、潤完拿去做醋或是蒸餾

sasamafairra09/13 21:34成酒精的雜酒，你覺得桶子的品質會沒差嗎？）都有

sasamafairra09/13 21:34很大的差異

WBS061509/13 22:45喝不起老酒QQ

cerberus452309/13 23:27其實麥種三年就換一批了 不過老威就是贏橡木桶

purplebfly09/14 00:01威士忌最大的成本就是"時間"..至今沒聽過有人提到新威

purplebfly09/14 00:01比老威好喝的

HloveDahyun09/14 00:53喝過不就知道了

callTM09/14 01:07橡木桶不就是舊桶整修再裝嗎？ 為啥沒好桶？

callTM09/14 01:07喝過說實在還不一定知道。 盲測過才知道

ryan022209/14 05:11你以為各家首席調酒師,都是擺設用的嗎？

jazzelf09/14 06:35推論邏輯不如自己喝過

dean199009/14 08:06盲飲最真

nyanchan2209/14 09:49有沒有考慮過瓶中醇化的現象

EvenNever09/14 12:10盲飲大於理論

wantsu09/14 12:39全新的橡木桶其實沒有比較差，只是風味不同

xxiii705309/14 15:10老瓶超好喝好嗎

kissPenis09/14 16:32好不好喝，要看風味適不適合喝的那個人

kissPenis09/14 16:33威士忌、白蘭地裝瓶後就不會變惹

kissPenis09/14 16:35昨天看執杯大叔的影片80年代有一批用雪利酒糖漿加壓製

kissPenis09/14 16:35成的雪莉桶，有的人特別愛那個味道。不過後來沒有這種

kissPenis09/14 16:36桶了

howard91209/14 18:07最近喝到老的半金頭約翰走路紅牌超驚艷

cherrybabe09/14 21:50上古神桶就是沒了，風味無法複製

Lumbereddy09/14 22:26稀缺性 吹一下 套牢的好脫手

GBBYY09/15 02:07威圈真的是莫名的很高調愛炫耀 怕別人不知道自己收了什麼稀

GBBYY09/15 02:07少的東西 所以老酒也一直被哄抬

regen100509/15 08:53個人覺得食品科技這麼發達年代

regen100509/15 08:55隨便廠商在桶子滴「半滴」香精就能成就一堆人口中的香

regen100509/15 08:55味，誰會知道？廠商也沒「標榜什麼都不添加、純天然」

regen100509/15 08:55所以也沒有詐欺，我是不信什麼味，頂多它真的放了這麼

regen100509/15 08:55久的年份，罷了。

regen100509/15 08:58待過食品製造業+參訪過研發室的香精櫃，現在我啥都不信

zzz7108448209/15 14:04你肯定沒喝過老威跟老白蘭地

zzz7108448209/15 14:075年前吧，我大姑姑送我一支20年前的軒尼斯vsop，一

zzz7108448209/15 14:07打開它的香味直接炸滿整個房間，現在的有辦法嗎

HloveDahyun09/15 18:43食品製造業好強喔，給你拍拍手

HloveDahyun09/15 18:44要不要直接說陳年年份也是唬爛的，又沒人12去測

regen100509/15 19:57當然不是說完全造假，但99%純加1%人工去「香爆」不無可

regen100509/15 19:57能，事實是who knows，抱懷疑態度難道不行，有人在驗

regen100509/15 19:57嗎？有人在查嗎？問題是廠商也一家標榜自己全部都天然

regen100509/15 19:58啊所以根本也沒有詐欺，說不定每個廠牌心照不宣，串通

regen100509/15 19:58起來一起哄抬高價東西也不無可能

regen100509/15 20:00陳年當然放那麼久有可能啊，我這邊單指「香味」，這麽

regen100509/15 20:00愛花大錢擁護與相信品牌，你也無法證明他們都真的吧？

regen100509/15 20:00當年誰會相信福斯汽車數據造假？誰會相信日本鋼鐵業報

regen100509/15 20:00出造假？

regen100509/15 20:11何況我也沒指控「造假」，純粹說這風味都是能透過1滴

regen100509/15 20:11香精「加強」的。氣噗噗，說不定這「風味」就特別高價

regen100509/15 20:11酒才獨有添加，那也合理高價酒。

lovemoonman09/15 20:25回樓上，蘇格蘭SWRI會驗，數值異常會被抓

lovemoonman09/15 20:27英國HMRC也會不特定派員去你酒廠查

HloveDahyun09/16 00:32喔，好可怕喔，以後兒子的DHA也要驗一下了

kissPenis09/16 09:4645樓是不是很愛看農場文那種，特別愛信來路不明的陰謀

kissPenis09/16 09:46論

kissPenis09/16 09:48幻想了半天也沒證據，這種類型最容易被詐騙惹

acelp09/16 10:27如果這樣子 怎麼會有人去國外標老酒？

GBBYY09/16 12:52回樓上 我認真覺得現在喝的人少收藏的人多 投資的人更多

lu3yao09/16 12:55願意維持12年以下普飲款品質的酒廠越來越少了 很多風味都

lu3yao09/16 12:55漸漸地消失

lu3yao09/16 13:13風味比較好的桶子可能都被移去當限定款，配點小故事就能賣

lu3yao09/16 13:13爽爽 這種狀況下能維持常態基本款的酒廠真的不容易

callTM09/16 15:09那ib 呢？ 他們怎麼買桶的

GBBYY09/16 21:54好的都自己做OB去了啦 你是原廠 你會把最好的哪去貼別人牌

GBBYY09/16 21:54給別人賣？

callTM09/16 22:48所以是都難喝還是？

Radiomir09/16 23:08挖寶的黃金時代已過, 要喝好喝的酒請花數倍的$$哦...

Radiomir09/16 23:14什麼價格什麼品質的酒酒廠已定價完畢, 沒平價好酒了~~

GBBYY09/17 01:08找隻普飲真是難

imkuo09/21 15:55我猜IB只能挑原廠釋出的桶，好的應該都沒釋出

prochnost09/23 12:40照理來說，你的理就有瑕疵啊 還說個毛

Radiomir09/24 15:58想一想一般業餘饕客都能喝出自己的心得, 酒廠整天與酒

Radiomir09/24 15:58為伍的調酒師會比饕客不懂嗎? 懂的只會比這些人多更多

lovemoonman09/25 21:24仙劍二評價也沒比仙劍一好啊