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[食記] 虎尾 村上石頭火鍋虎尾店

看板Yunlin標題[食記] 虎尾 村上石頭火鍋虎尾店作者
hsimufei
(修道緣君)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:2

◎時間:2024.09

◎地點:虎尾

◎店家住址:雲林縣虎尾鎮光復路616號

電話:05-6320489

網址:https://www.facebook.com/profile.php?id=61555918595132

價位:298~598

分享心得:

網誌圖文版:https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49407624

 (個人主觀感受,僅供參考)


今年初,村上石頭火鍋虎尾店開張,當時在土庫也聽聞了不少好評,於是遷居虎尾後,便與友人相約在此聚餐。


【店家外觀】

村上石頭火鍋位在光復路較不太熱鬧的區段上,不過也因此有廣大的停車場。店面的燈光與招牌在夜晚中相當顯眼。


【櫃檯】

當天進門後,發現櫃檯沒人,無人上前招呼,大約等了幾分鐘,才有服務人員從內場出來根據用餐人數引導我們入座。
進門後左側為候位區,因那幾天氣候不穩定,偶爾突來一陣雨,故有雨具擺放至此。


【用餐區】

店內裝潢以日式風格為主,桌椅、屏風等皆為木製,用餐區前後也有園室石材造景,相當有質感。整體空間寬廣且明亮潔淨,很舒適也適合拍網美文青照。
座位以四人、六人座為主,有開放式與半包廂式座位,桌間距離夠大,客人用餐時彼此不太會受到影響。


【桌面擺設】

採每人一鍋制,桌上已放置了符合人數的杯盤與餐具,餐巾紙與牙籤放置於桌面側邊的小抽屜內。


【自助區】

提供各式佐料、冷熱飲、霜淇淋等。

佐料共有九種:蔥花、洋蔥碎、白醋、醬油、沙茶、辣椒、蒜泥、蔥油與蘿蔔泥,個人頗推蔥油加醬油與蒜泥的吃法。
用餐時若有加湯需要,也可依自己的湯底種類在此自取。

熱飲為咖啡機。
冰品為霜淇淋,當天有黑糖奶茶、法式香草兩種口味,中間為兩者綜合;旁邊備有霜淇淋餅筒可自取。
冷飲部分有碳酸氣泡飲類、茶類、果汁類與冰沙。


【MENU】

鍋物湯底共有八種,依搭配的食材不同而有不同價位;鍋物套餐均附白飯、菜盤與主餐。部分品項會有加註說明文字,爆炒石頭湯底與牛奶系列可加購兩種海鮮食材。
附餐可單點,套餐白飯可補差價換購其他品項;其他可單點的還有熟食、海鮮食材、肉品與火鍋料類。

消費模式採點餐後結帳再出餐。


【爆炒石頭湯底:雪花牛肉+滑嫩雞柳鍋(套餐白飯換購黑豚滷肉飯)】

我點的是爆炒石頭湯底系列的雙主菜鍋物,並將白飯加15元差價換購黑豚滷肉飯。

湯裡有爆炒後的香菇柄與洋蔥,金黃色的湯頭喝起來醇厚鮮甜,又有辛香類食材爆炒後的香氣,表現確實不錯。


【菜盤】

內容有蟹味棒、大白菜、白蝦、金針菇、高麗菜、貢丸、蟹味丸、香菇、菜頭、紅蘿蔔、大黃瓜、地瓜、米血、玉米筍、珊瑚菇、魚卵捲,以原型食材為主,新鮮度也無庸置疑,但個人覺得分量偏少。


【雪花牛肉】

瘦肉與油脂的比例大多各半。

肉片厚度很適合涮煮。
經過適當時間涮煮後享用,吃起來軟嫩甘鮮,加上湯頭的鮮味,表現不俗。


【滑嫩雞柳】

雞柳用的是雞腿部位,從外觀不難看出其鮮度頗佳。
雞柳肉質軟嫩 Q彈不老柴,本身富含的肉汁與湯頭精華結合,個人也給予不錯的評價。


【雙份梅花豬】

友人選的主菜為雙份梅花豬,分量確實不少。
梅花豬肉鮮嫩甘美,毫無腥味。


【黑豚滷肉飯(套餐白飯補15元差價可換購)】

原價30元,米飯上頭淋了滷肉,滷汁分量尚足。滷肉以肥肉為主,但油而不膩,鹹香軟滑,相當下飯。


【村上小海拼】

我們另單點了海鮮食材。
內容有四隻白蝦,切片鯛魚、四隻小章魚與若干蛤蜊,底下以碎冰維持食材鮮度,並以對切金桔點綴。
魚肉片鮮嫩可口,但在湯裡容易散開化掉,需留意烹煮時間;小章魚煮熟後略為縮水,但軟彈鮮甜;蛤蜊海味十足;白蝦肉 Q味濃。


【黑糖奶茶霜淇淋】

口感頗細緻,沒什麼顆粒感;黑糖香氣與茶味也濃郁。


【店家名片與結論】

先說優點,不論是肉品、海鮮還是菜盤食材,鮮度與品質表現都在水準之上;用餐環境相當舒適。

缺點則是菜盤分量偏少,附餐也限一份,CP值不如預期。個人吃過幾間類似價位的火鍋店,主食材表現也可與村上相提並論,更附設了質量俱佳的蔬食與附餐自助吧,要飽餐一頓基本上沒問題。此外,服務人員很常聚在後方閒聊,不太常巡場,偶爾才突然好幾位一起出來整理離席已久的某一桌,也看到人員邊咀嚼食物邊收拾的情況,加上前述進店後等了幾分鐘才有人員出來招呼帶位,這些都會影響用餐者的觀感,期許店家可再改進。

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敝人的部落格(阿咕的試說心語):

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singlecell8609/17 20:22滷肉飯好吃

hsimufei 09/17 20:32樓上板友您好,有機會去台南的話,有家新垣祖鍋物

hsimufei 09/17 20:32滷肉飯可以吃到飽,而且個人認為味道可與村上比擬