[心得] 看動畫做鹿肉蔬菜野味湯咖喱

a2521573 發表於 2025/6/18 下午10:32:43

看板cookclub標題[心得] 看動畫做鹿肉蔬菜野味湯咖喱作者

(skruck)時間Jun 18 22:32:43 2025推噓 7 推:7 噓:0 →:1

這次動畫中登場的蔬菜野味湯咖喱
https://i.imgur.com/6wGE5nT.jpeg

官方推特一樣有摩可太郎講解做法
https://x.com/hibimeshi_anime/status/1931540687306252733
首先要先買到鹿肉
https://i.imgur.com/Q7vN5B2.jpeg
https://i.imgur.com/ubK0p22.jpeg
將肉塊切稍微厚切，用咖喱粉醃制
用姜蒜爆香把肉稍微煎上色後先起鍋
洋蔥炒香後加入咖喱粉炒香
https://i.imgur.com/gaQXOyv.jpeg
把馬鈴薯、蘿蔔、高湯、鹿肉、番茄汁、番茄醬
蓋上蓋子燉煮到蔬菜變軟最後加入鹽、胡椒、香料跟青椒，最後擺上水煮蛋就完成了
https://i.imgur.com/iIzllM2.jpeg
https://i.imgur.com/CNcG4C7.jpeg
https://i.imgur.com/gKa8AZW.jpeg

味道上這湯咖喱煮法本身就很好吃
至於鹿肉的部分...你有跟吃全熟牛肉的人爭辯過？
https://i.imgur.com/0RHt4ZV.jpeg
應該是筋比較多的部位，所以嚼起來很有嚼勁
以前吃過比較肥的烤鹿肉就軟很多
https://i.imgur.com/dxlFIPf.jpeg
改用常見的牛、羊等肉來煮應該也可以

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marra06/19 03:11鹿肉？@@

就是鹿肉

※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 06/19/2025 07:21:49

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eveno06/19 08:12之前家附近牛肉麵店有賣鹿肉麵，吃過一次鹿肉覺得比較硬。

這次的確實挺硬的

推

balius06/19 09:28這感覺是醬汁比較稀一點的普通咖哩，不是一般認知的北海道